Duck tizzalari, issiqlik bilan ishlov berish va ingredientlar tarkibida farq qiluvchi ovqat ta'riflari, to'g'ri yondashuv bilan har doim ajoyib darajada mazali va tuyadi. Juda ko'p harakat qilmasdan yaxshi taomlar restoranini olishingiz mumkin.
O'rdak oyog'ini qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu mahsulotdan lazzatli gurme ovqatlarni va o'rdaklarning ta'mini takomillashtirish bo'yicha tavsiyalarni tayyorlash uchun o'rdak naqqoshlari ta'riflarini tayyorlashga yordam bering.
- Duck go'shti juda semiz bo'lib, u har doim kerakli emas. Kaloriya tarkibini kamaytirish uchun siz yog'ning qatlamlarini qizdirish uchun pechda pishayotganda ko'ringan yog 'katlamlarini kesib, qushning terisini kesishingiz mumkin.
- Pishgan o'rdak belgi ideal go'sht sharbatlari va yog'lari bilan emprenye qilingan, hashamatli va parranda go'shti uchun mukammal bir-biriga yaqinlashib kelayotgan idishga aylanadigan yangi sabzavot va mevalar bilan birlashtiriladi.
Pichakdagi o'rdak oyog'ini qanday tayyorlash mumkin?
Ovqatlarning ta'mini yaxshilash pishirishdan oldin o'rdak oyoqlari uchun to'g'ri tuz berishga yordam beradi. Achchiq aralashmani xantal, mayonez yoki bu holda soya sosiga asoslangan holda tayyorlanishi mumkin. Provencal o'simliklar o'rniga, quritilgan kekik, bazil yoki kekikdan alohida foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 2 dona;
- soya sousi va moy - har 40 ml;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- kartoshka - 4 dona;
- patlıcan yoki qovoq - 1 dona;
- sabzi va piyoz - 0,5 dona;
- tuz, qalampir, provensal o'tlar.
Tayyorlash
- Barcha oyoq qalampir, o'simliklar, sarimsoq, sariyog 'va soya sousining aralashmasi bilan 2 soat cho'ziladi.
- Tozalash, o'tlarni, yog ', tuz bilan xushbo'ylangan sabzavotlarni kesib tashlash.
- Formada, qushni va pishiriqni 30 daraja uchun 200 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiring.
- Go'shtning yonidagi idishga sabzavot qo'shing, idishni yana 30 daqiqaga qaytarib, issiqlikni 180 darajaga qisqartiring.
O'pmoq uyasida plashda
Yumshoq va yumshoq o'rdakning egnidagi qanotli go'shtni tayyorlash uchun oddiy retseptlar olishiga yordam bering. Asosiy tarkibiy qismga yaqin bo'lgan joy sifatida har qanday sabzavot, meva yoki bu qismda taqdim etilgan aralash komponentlarni tanlashingiz mumkin. Olma minimal tatli bilan nordon navlarini tanlashi kerak.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 3 dona;
- xantal - 20 g;
- qaymoq - 50 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- kartoshka - 5 dona;
- olma - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, parrandachilik uchun ziravor.
Tayyorlash
- Barcha oyoq sarimsoq, xantal va smetana aralashmasi bilan o'raladi, bir soatga qoldiring.
- Tandiqli sabzavot va olma yostiqqa, tepada esa qushni yoyib chiqing.
- Bir qo'lqop bog'lang va 1 soat davomida 200 graduslik o'choq uyasida pishiring.
O'pmoq tayoqchasini folga soling
Bundan kamroq suvli va mazali - folga solingan pishirilgan o'rdak belgi. Ko'p komponentli tuzlamoq sizning ovqatlanishning tugashi haqida signal signalidan so'ng folga aylantirish va panjara ostidagi qushni 10-15 daqiqa davomida jigarrang bo'lsa, maksimal aniqlangan oziq-ovqatning ajoyib va mazali taomlarini olish imkonini beradi.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 3 dona;
- sharob - 50 ml;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- kekik va marjoram - har birida 1 choy qoshiq;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Sarimsoq, piyoz, asal, sharobni tuz, qalampir va o'tlarni aralashtiramiz.
- Aralashni butun oyoq bilan silang, yog'li folga choyshablarga va muhrga soling.
- Go'shtni 200 daraja 80 daqiqada pishiring, folga o'chiring va 15 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Olma bilan olovda o'rdak uyasi
O'simlikning uyalari eng mazali va mazali taomlar, ta'riflari parranda go'shti va olma kombinatsiyasini nazarda tutadi. Ushbu retsept istisno emas va sizga taomning mazali ta'midan lazzat olishga imkon beradi. Ziravorlardan bu erda bibariya ishlatiladi va xizmat ko'rsatishga kovun sosu qo'shiladi.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 4 dona;
- nordon olma - 4 dona;
- bibariya - 3 ta chimdim;
- kekik - 2 siqish;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Duck tizzalari tuzlangan, qalampir, bibariya va kekik aralashmasi bilan xushbo'y.
- Qushni 6 soat davomida qoldiring, keyin uni mog'orga aylantiring.
- Olma qirg'ichlarga bo'linib, ikki tomonga va tepaga joylashtiriladi.
- 250 daraja 1 soat davomida folga ostidagi olma bilan o'rdak oyog'ini pishiring.
- Folga etmagan holda 30 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
O'pmoq tayoqchasida o'choqdagi apelsin
Ovqatlarning ajoyib ta'mini apelsinli pechda o'rdak oyog'i uchun retsept bilan bajarish mumkin. Qo'llab-quvvatlash tarkibini yangi tarkibiy qismlar qo'shib yoki ularni taklif qilinadigan narsalar bilan almashtirish orqali o'zgartirish mumkin. Qoplamani qopqoq bilan ishlatish yoki folga bilan pishirish vaqtini qoplash afzaldir.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 4 dona;
- apelsin - 3 dona;
- sabzi va piyoz - 3 dona;
- oq sharob - 100 ml;
- kekik va marjoram - ta'mga;
- archa mevasi - 6 dona;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Butun oyoqni tuz, qalampir va o'tlar bilan aylantiring, zaytun moyini qavatlang va uni mog'orga soling.
- 1.5 dona apelsin tilim bo'lakchasi, go'shtga sabzi va piyoz solib qo'ying.
- Qolgan apelsinlar sharbatlar bilan aralashtirilgan sharbatni siqib, archa rezali bilan qolipga quydi.
- Taomni qopqoq ostida 180 daraja 1,5 soat ichida va yana 15 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshkali pishirgan o'rdak uyasi - retsepti
Yaxshi va to'yimli ovqatlanish yoki kechki ovqatlar uchun ajoyib imkoniyat - pishirilgan kartoshka bilan o'rdak oyog'i. Gilos, sabzi, piyoz yoki qo'ng'iroq qalampirining kartoshka yarmiga qo'shilgan ta'mlar palitrasini mukammal tarzda to'ldiradi. Go'shtli sabzavotlarga lazzat va shirinlik uchun kekikning bir nechta butog'ini qo'yish mumkin.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 2 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- dafna - 1-2 dona;
- tuz, qalampir, yog ', parrandachilik uchun ziravorlar.
Tayyorlash
- Barcha oyoqni tuz, qalampir, ziravorlar va sarimsoq bilan to'ldiring, 6 soatga qoldiring.
- Formada kartoshkani o'rdakning ustiga qo'yish, folga bilan konteynerni torting.
- 220 darajaga 1,5 soat pishirib, folgasiz yana 10 daqiqa paxta tayyorlang.
Asal-xantal sousida o'rdak belgi
Asal va xantal bilan pishirilgan o'rdak oyog'i katta ta'mga ega . Qo'shimcha zaytun belgilarida rozmarin qo'shiladi, unda marinadlar aralashmasiga qo'shiladi, buning o'rniga kekik yoki xushbo'y o'tlarning aralashmasidan foydalanishga ruxsat beriladi. Qushni yostiq yoki folga solingan shaklda pishirasiz.
Tarkibi:
- o'rdak bel - 1,5 kg;
- asal - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bibariya - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, olovga qo'shing, 6 soatga qoldiring.
- Go'shtni folga ostiga yulka yoki shaklga soling.
- Go'shtni 200 daraja 1,5 soat ichida pishiring.
- Qopqoq yoki folga chetlarini burang va yana 20 daqiqa pishiring.
Qovoq qoshig'ida qanday qilib o'rdak oyog'ini pishirish mumkin?
Tovuqli qovurilgan qovurilgan dukkak tuxum ta'mi ham juda loyiq. Tank qo'ziqorinlariga ajoyib qo'shimchalar qo'shiladi va sharob paletani o'zgartiradi va uni yanada nozik va o'ziga xos qiladi. Yangi kekikning tuxumlari quritilgan o'tlar va boshqa qo'shimchalar bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 2 dona;
- chigirtkalar - 7 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- yog '- 50 g;
- qizil sharob - 250 ml;
- bulon - 200 ml;
- Tuz, qalampir aralashmasi, ziravorlar - ta'mga;
- tish kukunlari - 2 dona.
Tayyorlash
- Butun oyoq shishasigacha har ikki tomondan yog'da qovurilgan tuz va qalampir aralashmasi bilan ovlanadi.
- O'rdagni tovoq ustiga olib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar mushuklarni va so'rg'ichlarni qovuring.
- Qushni tankga qaytarib, sharobni to'kib tashlang va 5 daqiqadan keyin suyuqlik qiling.
- 1,5-2 soat davomida ziravorlar va kekik pechene qo'shib , qovurilgan panda o'rdak o'rni ko'taring .
O'rdak tayoqchasi
Quyidagi retsept bo'yicha o'rdak bellarini tayyorlash sizni go'sht bilan bulonda pishiriladigan issiq o'rdakning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi. Har qanday kompozitsiyada sho'rva juda mazali va agar siz Osiyo texnologiyasidan foydalansangiz, unda sizni xushbo'y gurmeler va go'shtli yeyuvchilar ham ajablantira olasiz.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 4 dona;
- chili - 2 dona;
- Shiitake quritilgan qo'ziqorinlar - 4 dona;
- suv - 2 l;
- tuxum ustaxonalari - 150 g;
- soya sosu - 100 ml;
- 1 doljin tayoqchasi;
- zanjabil - 30-40 g;
- guruch sirkasi - 70 ml;
- istiridye sosu - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil piyoz somoni - 2 dona.
Tayyorlash
- Go'shtni oyoqlardan kesib tashlang va suyaklar qoshiqqa solingan holda, bir chilli, zanjabil, qo'ziqorin, dolchin qo'shing.
- Barchasini suv bilan to'ldiring, 1,5 soat pishiring.
- Broth filtri, unda soya va istiridye sosuyla go'sht qo'ying va tayyor qadar pishirib.
- Ikkinchi chili kesiladi, 1,5 soat davomida sirkani to'kib tashlang.
- Noodlelarni qaynatib oling, yuvib tashlang, plastinalar ustiga qo'ying va go'sht bilan bulonni quyiladi.
- Chili, yashil piyoz bilan sirka kiyimini qo'shing.
Barmoq urug'i bilan qovurilgan
O'simlik shirnoqlari, ta'rifi quyidagicha ifodalanadi: uzoq muddatli lunjorlar bilan tayyorlanadi, undan so'ng ular ajoyib, yumshoq va nozik ta'mga ega bo'ladi. Ovqatni faqat pechkaning shlakida emas, balki, shuningdek, pechda 4 soat davomida 150 daraja, "Quenching" da 6 soat davomida multivarkda tayyorlang.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 2 dona;
- smalets - 300 g;
- suv - 200 ml;
- qalampirning ari va no'xot mevalari - 5 dona;
- qora qalampir, qalampir, arpabodiyon urug'i - har birida 1 choy qoshiq;
- shakar - 3 choy qoshiq.
- piyoz - 1 dona;
- dafna - 2 dona;
- piyoz - 800 g;
- pivo - 120 ml;
- tuz.
Tayyorlash
- Barcha oyoqni tuz, qalampir va qoshiq shakar aralashmasi bilan yuvish.
- Yostiqdagi kuchuklarni qizdiring, oyoqlarini yotqiz, qaynoq suv bilan to'ldiring.
- Laura laurel, no'xat qalampiri, archa, qalampir, issiqlikni pasaytiradi va 4 soat davomida qopqoq ostida pishirib.
- Go'shtni yog'dan chiqarib oling, uning bir qismi kastryulga tashlanadi va shakarni sepib, ustiga karamni qovurayapti.
- Pivo, arpabodiyon, stew karamini 40 daqiqa qo'shing.
Pekingda o'rdak oyog'i - ta'rif
Pekingdagi achchiq shoxli o'rdak belkuraklari festival menyusiga eng yaxshi qo'shiladigan yoki sifatli kunlik taomni diversifikatsiya qilishdir. Parrandachilik go'shti pancakes, yashil piyoz va dilimlenmiş yangi sabzavot bilan birga keladi. Formaga qo'shilmasdan oldin sarimsoqni tozalash mumkin emas, balki faqat pichoqning tekisligini kesish mumkin emas.
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 3 dona;
- so'ya sosu - 60 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- zanjabil ildizi - 50 g;
- asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Butun oyoq tuz bilan tozalandi, bir piyola bo'ylab suyuqlik ichiga qo'yilgan, kino ichiga o'ralgan va bir kun uchun sovutgichga qo'yish.
- Qaynoq suv bilan o'rdak, 220 daraja 30 daqiqa shaklida pishirib.
- Zanjabilni, soya sousini, asalni va qalampirni aralashtiring, qushni quying, yana 30 daqiqa davomida pechga qayting.
- Jarayon tugashidan 15 daqiqa oldin sarimsoq qo'shing.
Multivarkda o'rdak tizzasi
Ajoyib darajada mazali qovurilgan ördek uyasi ko'p o'lchovli. Tavsiya etilgan tarkib bilan birgalikda, zarur bo'lsa, qo'shilgan bulon yoki suv miqdorini oshirib, tug'ralgan kartoshka, bolgar va issiq qalampir, baqlajon, qovoq, pomidor, go'shtga boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Duck tizzasi - 5 dona;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- yog '- 50 g;
- suv yoki bulon - 250 ml;
- qalampir, tuz, reyhan, kekik, qalampir.
Tayyorlash
- Butun oyoq, pishirishda yog'da navbati bilan qovuriladi, bir piyola ichiga quyiladi, sabzi, piyoz, sarimsoq qo'shib, 10 daqiqa qovurayapti.
- Qaynayotgan suv yoki bulonni to'kib tashlang, qurilma "Quenching" ga o'tish uchun taymerni 2 soatga qo'ying.