Qish uchun tayyorlangan shakar bilan silinib ketgan qo'zichoq, sizning kanttingizdagi boshqa konservalangan lazzatlanishlar orasida ajoyib qo'shiladi. Bunday xaridlar nafaqat mavsumiy sovuqqonlik davrida sog'lig'ini yaxshilashga qodir vitaminlar ombori bo'lmay qolmaydi, balki pancakes, pies va güveçler uchun munosib to'ldiriladi. Ushbu materialda barcha retseptlar va pishirish texnologiyalari haqida batafsil ma'lumot olishingiz mumkin.
Qish uchun shakar bilan bo'yalgan qora smorodina - retsept
Buni hisobga olsak, bunday dumaloq barcha shirinliklar uchun najoddir, chunki unda mevalarning o'zi deyarli ikki barobar ko'p shakar mavjud. Agar idishlarni igna bilan salqin joyda saqlasangiz, unda reza mevalaridan bir qism uchun 1,5 qism shakar olsangiz, xona haroratida smorodina ikki qismdan iborat shakarni ishlatishi kerak.
Tarkibi:
- smorodina - 2 kg;
- shakar - 2,5-3 kg.
Tayyorlash
Qushlarni tayyorlashdan oldin, shakar bilan o'ralgan, mevalarni tayyorlash, ularni yuvish, yuvish va quritish. Metall konteynerlardan foydalanish S vitamini muqarrar ravishda nobud bo'lishiga olib keladi, chunki sirli marmarlarni iste'mol qilish yoki idishga solib qo'yish. Qovoqlarning har birining yaxshi yasalganligiga ishonch hosil qilib, shakar bilan yaxshilab mash torting.
Saqlash vaqtida mevalarni fermentatsiyalashning oldini olish va barcha shakar kristallarini eritmaslik uchun, kelgusidagi igna gazak bilan qoplangan va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, xona haroratida 2-3 kun davomida qoldiriladi. Shu vaqt ichida, shakar bilan silliqlangan yangi uzum, murabbo mustahkamligini oladi. Sterilizatsiya qilingan banklarga tayyor massa yoyilib, bo'yniga bir-ikki santimetr yetib bormagan. Kassaning bo'yniga qolgan bo'sh joy shakar bilan to'ldiriladi, keyin idishlarni yassi plastik qopqoq bilan yopib qo'ying.
Oq smorodina qishga shakar bilan pyure
Qanday turdagi mevalarni ishlatishingizga qaramay, pishirish texnologiyasi o'zgarishsiz qolmoqda. Bitta farq - tayyor mahsulotning oxirgi rangi.
Tarkibi:
- smorodina - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg.
Tayyorlash
Qushlarning uzishiga xizmat qilish uchun yarim shakar shakarni qabul qiling. Qovoqlarni gurkirang, dumlarni echib oling va yog'och pestle bilan tozalang. Agar siz katta hajmli mevalarni yig'ib olsangiz, unda go'sht maydalovchi yoki blenderni qo'llash maqsadga muvofiqdir. Qush go'shtini yirtib bo'lgach, shakar bilan aralashtiriladi, idishlar gazak bilan qoplanadi va bir kunga qoldiriladi. Muntazam ravishda ishlov beriladigan qismni aralashtirish kerak bo'ladi.
Biroz vaqt o'tgach, idishlarni har qanday qulay tarzda sterillash. Bir necha santimetr bo'yning bo'yiga yetib bormaydigan idishlarga siqishni tarqating. Qolgan joylar shakar bilan to'ldiriladi (shakar qatlami bir necha santimetr atrofida bo'ladi). Idishlarni qovurilgan qopqoqlar bilan yoping va ularni saqlash uchun qoldiring. Bunday ishlov berishni xona haroratida saqlashingiz mumkin, chunki shakar qobig'i havo konteynerga kirib ketishiga to'sqinlik qiladi va shuning uchun ham mog'or shakllanishiga olib keladi.
Qizil smorodina shakar bilan pyure apelsin
Tarkibi:
- smorodina - 1 kg;
- shakar - 2 kg.
- to'q sariq - 1 dona.
Tayyorlash
Qushlarning porlashi uchun ikki pishloq shakar olib, reza va shakarni o'lchash. Blenderni pishirgichning kosasiga solib, ularni yaxshilab yuvib, pedunkuladan tozalash kerak. Yuvilgan smorodni aralashtiring va hosil bo'lgan pyureni shakar bilan aralashtiring. To'plamning foydalari va xushbo'yligini oshirish uchun unga bir apelsin sharbati va sitrus peelini qo'shing.
Barcha materiallarni birlashtirib, ishlov beriladigan qismni bir necha soat davomida gazli matoning ostiga qo'yib, kristallarning to'liq tarqalishini kutib turing. Keyin tayyorlangan moyni sterillangan idishlar ustiga yoyib, qovoqlarni yoping. Sovuqda turing.
Agar siqishni xona haroratida qoldirishga qaror qilsangiz, uning yuzasini bir necha santimetr shakar shakar bilan to'ldiring.