Shakarsiz siqish - bu o'z shakliga qat'iy amal qilgan va shirin iste'molini nazorat qiluvchi barcha odamlar uchun ajoyib tanlovdir. XIX asrda Rossiyada bunday nozikliklar tayyorlangani qiziq. Siz bilan qanday shakarsiz murabbo tayyorlashni siz bilan muhokama qilamiz.
Shakarsiz qulupnayning retsepti
Tarkibi:
- fruktoza - 650 g;
- yangi qulupnay - 1 kg;
- qaynatilgan suv - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Biz qulupnayni qirib tashlaymiz, pedunkullarni yirtib tashlaymiz, suv bilan yuvamiz, ularni do'lga solamiz va ularni to'kib tashlaymiz. Endi surtib pishirib bo'lsin. Buning uchun fruktoza suv bilan to'ldirilgan, olovga solib qaynatilgan idishga quyilgan bir yirtqichdan quyiladi. Taxminan 5-7 daqiqa davomida kichik yong'oq ustida qaynatilgan va pishirib, bir pan yilda qo'yib oldingi mevalar tayyorlangan. Tayyorlangan murabbolarni plastinadan olib tashlaymiz, bir oz sovib turing va uni yuqori qismlarga ajratib turadigan quruq idishga soling. Ularni katta qaynatgichda qaynab turgan suv bilan sterilizatsiya qiling, so'ngra qaytib, salqin joyda joylashtiring. Agar xohlasangiz, oz miqdorda vanilya shakar, vanilya yoki limonli tilim va yalpiz bargini qo'shishingiz mumkin.
Shakarsiz olma jami uchun retsept
Tarkibi:
- olma - 400 g;
- shaftoli - 400 g.
Tayyorlash
Meva qog'oz sochiqni yuvish va quritish uchun yaxshi. Shaftolidan toshlarni olib, toza olma va ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz. So'ngra hamma narsani kichik bo'laklarga maydalang, keyin meshdagi blenderni ishlating va massani yirtqichlardan quying. 20 daqiqa davomida aralashtirib, kichik olovda meva aralashmasini qaynatib oling. Keyin uni butunlay salqin va yarim soat atrofida ikkinchi marta pishiring. Shundan so'ng, biz bir piyola ichiga murabbo tushiring va choy uchun xizmat.
Shakarsiz chinniguladan tayyorlangan qum
Tarkibi:
- chinnigullar - 1 kg;
- Jellys agenti - 15 g.
Tayyorlash
Xamirturushlar tartiblangan, to'g'ri yuvilgan, qaynoq suv bilan pishiriladi va zudlik bilan siltab qo'yiladi. Keyin, yirtqichlardan bir yirtqichlardan joylashtiring va sharbati paydo bo'lgunga qadar kichkina olov ustiga tushing. Agar so'ralsa, ularni maydalash yoki ularni blender bilan ezib tashlashingiz mumkin. Biz tayyorlangan murabbolarni olovdan olib tashlaymiz, zeriksatsa, aralashtiramiz va kichik steril idishlar ustiga o'rang.
Shakarsiz murabbo
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- o'rik - 1 kg;
- qaynatilgan suv - 150 ml;
- limon kislotasi - chimchilash.
Tayyorlash
Meva yuviladi va ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. So'ngra, bir yirtqichlardan o'rik va o'rik qo'shing, suv quyib, qaynatib oling va olovni minimal darajada kamaytiring. Meyvalarni yumshatish va plastmassadan olib tashlashdan oldin taxminan yarim soat pishiring. Biz massa to'liq sovib ketguncha kutamiz va biz uni bir idishga solamiz. Blender yordamida qaynatilgan mevani bir hil pyurega aylantiramiz va keyin yana panaga solib, ozroq limon kislotasini tashlang, aralashtiramiz, qaynatamiz, isitishni kamaytiring va taxminan 2 soat davomida pishiramiz. Shakarsiz o'riklardan tayyor murabbo sovutiladi, idishlar ustiga qo'yiladi, silkitadi va salqin joyda qoldiriladi.
Shakarsiz armadan olinadigan zararli moddalar
Tarkibi:
- nok - 400 g;
- shaftoli - 400 g.
Tayyorlash
Meva yuvish va sochiq bilan quruq ularni arting. Shaftolidan biz suyaklarni chiqaramiz, va biz armutni tozalash va ehtiyotkorlik bilan yadrolarni kesib tashlaymiz. Keyin ularni kichik bo'laklarga maydalab, pyuresi aralashtirgich bilan aylantiramiz va massani issiqlikka chidamli idishga quyamiz. Mikroto'lqin taymerini taxminan 20 daqiqa davomida yoqing va meva aralashmasini maksimal quvvat bilan pishiring. Eshikni muntazam ravishda oching va massani aralashtiring. Keyin uni to'liq sovutib, yarim soat davomida 60-80% kuch bilan ikkinchi marta pishirib. Tayyorgarlikdan keyin biz murabbo ustida murabbo solamiz va choy uchun xizmat qilamiz. Hammasi bo'lib, ko'p miqdordagi shakarsiz murabbo tayyor.