Qish uchun xantal bilan bodring salatasi uy tayyorlovlari arsenalida etakchi o'rinni egallaydi. Bu g'ayritabiiy emas: tetiklantiruvchi ta'm va ziravorlar juda yaxshi asosiy ovqatlarni juda yaxshi to'ldiradi va pishirish, moliyaviy qulaylik va uzoq vaqt saqlashning soddaligi sizni sovuq davrda yoz aromasidan bahramand bo'lishga imkon beradi.
Qanday xantal bilan bodring salatasini tayyorlash mumkin?
Xantal bilan bodring salatasi ko'plab afzalliklarga ega. Ulardan biri bodringni kesib tashlash, sousda bir necha soat marinadlangan, idishlarga solingan, sterillangan va o'rashga asoslangan, pishirishning ajoyib soddaligi. Kubikning ta'mi xantal, sirka, yog ', shakar va ziravorlar kukunidan yoki urug'idan iborat tuzlamoqqa bog'liq.
- Qizil va xushbo'y igna tanlagan egalari orasida, bodringning frantsuz xantal bilan salatası ayniqsa mashhur. Bu maxsus tuzli sho'rva kerak bo'ladi, bu oddiy: Siz 250 ml sariyog ', shakar va sirka aralashtirishingiz kerak, 150 g fransuz xantal, 80 gramm tuz va bir hovuch ko'katlar qo'shing. Sosda uch soat davomida uch bargli dilimli bodringni uch soat bosib, sterilizatsiya qiling va rulosga soling.
- Xantal bilan bodring salatasi "Parmaklar yalamoqda!" - sevimli xalq ijodlaridan biri. Uni pishirish uchun 250 gramm shakar, yog ', sirka, 20 gramm xantal va qora qalampir oling va aralashtiring. Sosga süzgeçte 3,5 sm bodring joylashtiring va dilimlere bo'linib, 6 soatdan keyin konteynerlarga tarqalib, sterilizatsiya qilinadi.
Sterilizatsiyasiz xantal bilan bodring salat
O'sgan bodring va xantaldan tayyorlangan salat - bu ortiqcha sabzavotni qayta ishlash uchun ajoyib echim. Tuxumdon uchun odatiy moddalar, shu jumladan, sodda va og'ir bo'lmagan retsepti, yozgi va yashovchilar tomonidan oddiy va foydali preparatlarni yaxshi ko'radi, vitaminlarni saqlab qolish, sterilizatsiya qilinmasligi uchun afzal ko'riladi.
Tarkibi:
- bodring - 6 kg;
- sarimsoq boshi - 2 dona;
- shakar - 350 g;
- tuz - 100 g;
- dereotu - 50 g;
- sirka - 250 ml;
- yog '- 250 ml;
- quruq xantal - 50 g.
Tayyorlash
- Sarimsoq, arpa, sirka, yog ', tuz, shakar va xantalni aralashtiring.
- 5 soat bodringni boqish.
- Qish uchun xantal bilan overripe bodring salatası va bankalarda tarqaldi.
Xantal urug'lari bilan bodring salat
Xantal bilan bodringdan kelgan salat uchun retsept yaxshi va u tarkibiy qismlarni tanlash huquqini qoldiradi. Shunday qilib, ayniqsa, murakkab gurmeler ziravorlar urug'ini ishlatishi mumkin. Ular bilan xaridlar immunitetni kuchaytiradigan noyoblik va originallik, yoqimli hid, yorqin lazzat va hatto antibakterial ta'sirga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- bodring - 4 kg;
- shakar - 200 g;
- yog '- 200 ml;
- tuz - 100 g;
- sirka - 200 ml;
- Xantal urug'i - 35 g;
- arpabodiyon urug'i - 10 g.
Tayyorlash
- Xantal, arpa, shakar, tuz, sirka va yog'ni urug'larni bodring dilimlariga qo'shing.
- Uni sovuqda 4 soatga qo'ying.
- Qish uchun xantal bilan bodring salatasi 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
Quruq xantal bodring salatasi
Xantal kukuni bilan bodring salatasi uyda saqlanadigan arsenaldagi yana bir baharatlı qo'shimchadir. Tuxumdonda bodringning bo'laklari uy ovqatlari massasiga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi, ularni yozgi tozalik bilan boyitadi. Bunga xantal kukunlari bilan erishish mumkin, bodringlar baquvvat, xushbo'y hid beradi va saqlovchi sifatida, raf umrini uzaytiradi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- dereotu - 50 g;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- shakar - 125 g;
- yog'i - 125 ml;
- tuz - 30 g;
- sirka - 120 ml;
- xantal kukuni - 30 g;
- qizil qalampir - 5 g.
Tayyorlash
- Bodring qismini boshqa ingredientlar bilan aralashtirib, 2 soat davomida bir chetga surib qo'ying.
- Qovurg'alardagi bodringlarni tarqating va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Bodring va xantalli fin salat
Xantal bilan bodring qishki salatasi bizning kengligimizdagina keng tarqalgan. Finlyandiya oshpazlik mutaxassisi, boshqa hech kim kabi, uzoq va sovuq mavsumni yaxshi biladi, shuning uchun ular ta'mli soddalik, qulaylik va uzoq muddatli marinadlarni engillashtiradigan maxsus konservantiya texnikasi bilan ta'riflanadigan mazali bodring ignalari bilan to'la.
Tarkibi:
- bodring - 6 dona;
- suv 250 ml;
- shakar - 150 g;
- tuz - 20 g;
- sirka - 30 ml;
- Xantal urug'i - 50 g;
- dereot - 50 g.
Tayyorlash
- Bodring halqalarni suv, tuz, shakar, xantal urug'i, sirka va arpabodiyon bilan aralashtiring.
- Omborni idishlarga yoyib, 30 daqiqadan sterilizatsiya qiling.
- Qishki o'ram va sariq uchun bodring va xantal salatasi.
Salat "Zerdeçal va xantal bilan bodring"
Dilimlenmiş bodring xantal bilan salat bo'lganlar, qiziqqon ko'rinadi, zerdeçal foydalanishi mumkin. Hatto oz miqdordagi parhezni va yorqin rangni qo'shib, saqlanishning ta'mi va aromasini o'zgartirishi mumkin. Bundan tashqari, ziravorlar antiseptik xususiyatlarga ega, bu sterilizatsiya qilinmasdan igna rafining umrini uzaytiradi.
Tarkibi:
- bodring - 3 kg;
- tuz - 150 g;
- shakar - 450 g;
- zerdeçal - 10 g;
- Xantal urug'i - 70 g;
- sirka - 450 ml.
Tayyorlash
- 40 g tuz bilan bodringlarni aralashtiring va 2 soat davomida bir chetga qo'ying.
- Filtrlangan sharbatlarda 5 daqiqa davomida tuz, shakar, sirka, zerdeçal, xantal qo'shib pishiring.
- Bodringni tuzoqqa solib, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Qishki o'rik uchun xantal bilan bodring salatasi.
Xantal dukkakli bodring salatasi uchun retsept
Xantaldagi xantal bodringi boshqa ta'riflardan oshib ketadi va tushuntirish bor: xushbo'y preparat nafaqat ta'mni emas, balki pishirishning soddaligini ham o'ziga tortadi. Bodring doiralari sirka, sariyog ', shakar va ziravorlar bilan aralashtiriladi va 24 soat bosim ostida qoldirilib, idishlarga solinadi va sterilizatsiya qilinadi.
Tarkibi:
- bodring - 4 kg;
- yog '- 250 ml;
- sirka - 250 ml;
- tuz - 100 g;
- xantal kukuni - 50 g;
- shakar - 100 g;
- bar barglari - 5 dona;
- arpabodiyon - bir hovuch.
Tayyorlash
- Bargli bodringni barcha ingredientlar bilan aralashtiring.
- Salatani bir kun bosim ostida joylashtiring.
- Qoplonlarga tarqating va 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Bodring salatasi "Teshchin tili" xantal bilan
Ko'p yillar davomida mashhur noto'g'ri ma'lumotlar pishirishda aks etdi. Ayniqsa, o'tkir tarkibiy qismlari bo'lgan barcha idishlar "qaynonaning" deb ataladi. Xantal va sarimsoqli salatlar istisno emas edi. Issiq qalampir, sarimsoq va xantalning mo'l-ko'lligi ayni paytda ayolning xarakteriga juda mos tushadi.
Tarkibi:
- bodring - 1 kg;
- sarimsoq qalpog'i - 12 dona;
- issiq qalampir - 1/2 dona;
- don xardallari - 40 g;
- yog '- 150 ml;
- tuz - 20 g;
- sirka - 30 ml.
Tayyorlash
- Bodring, sarimsoq, sirka, yog ', tuz, qalampir va xantalni aralashtiring.
- Qoplonlarga tarqating va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Sirka qilmagan xantal bilan bodring salat
Bugungi kunda ko'pgina uy bekalari sirka bermaydi va foydali preparatlarni afzal ko'radi. Xantal bilan yangi bodring salatasi faqat ziravorlar xususiyatlariga tayanib, zararli hissa moddalarisiz qilish mumkinligini isbotlaydigan retseptlardan biridir. Bu ziravorlar mukammal tabiiy saqlovchi bo'lib, sabzavot go'shti, xushbo'y va lazzat beradi.
Tarkibi:
- bodring - 3 kg;
- sarimsoq boshi - 2 dona;
- arpabodiyon - 100 g;
- shakar - 60 g;
- tuz - 50 g;
- xantal kukuni - 50 g;
- yog '- 250 ml;
- Barak barglari - 3 dona.
Tayyorlash
- Yashil, tuz, shakar, xantal bilan kesilgan bodring aralashmasi va 2 soat davomida bir chetga surib qo'ying.
- Yog 'tushiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoqni qo'shing, dafna qiling va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qoplon va rulonlarga tarqating.
Salat «xantal, piyoz va sariyog 'bilan bodring»
Xantal, piyoz va sariyog 'bilan bodring dilimining salatasi - rus oshxonasining klassikasi. Aromatik o'simlik yog'i bilan xushbo'y sosda bodringli piyozli piyoz uzuklari issiq taomlarga qo'shimcha sifatida yoki sovutilgan spirtli ichimliklar uchun alohida atir sifatida ideal kombinatsiyani hosil qiladi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- piyoz - 400 g;
- shakar - 100 g;
- tuz - 100 g;
- sirka - 100 ml;
- yog '- 100 ml.
Tayyorlash
- Bodringni piyoz va piyozga aylantiring - halqalarni.
- Tuz, shakar, sirka, yog 'bilan mavsumni 2 soatdan keyin ajratib oling.
- Sovutgichlarda 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.