Qish uchun pomidorda ajoyib mazali baqlajon tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Bu tuyadi, odatdagidek oddiy kundalik yoz ovqatlarida sabzavotni yoqtirmaganlarni hatto befarq qoldirmaydi, chunki bu oddiy ilohiy aromatik va tuyadi.
Qish uchun pomidorda baqlajon - sarimsoq bilan pishirish uchun resept
Tarkibi:
- o'rta yoshli patlıcan - 1,5 kg;
- tomat sharbati yoki pishgan pomidor - 1,5 kg;
- Bolgar qizil shirin qalampir - 250 g;
- sarimsoq katta bosh - 1 dona;
- issiq qalampir podasi - 1 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- qora qalampir no'xati - 5-7 dona;
- to'yingan shakar - 100 g;
- ziravorsiz yog'li o'simlik - 250 ml;
- sirka 9% - 100 ml;
- yodlangan tuzsiz tosh - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq.
Tayyorlash
Berilgan igna uchun baqlajon yosh yumshoq urug'lar bilan yosh, o'rta o'lchamini tanlash uchun yaxshidir. Ularni yuvish, daraxtlarni kesish va mevalarni o'zlari to'qqiz-besh millimetr qalinlikda kesib olish kerak. Tomat poydevori sifatida siz yangi siqilgan pomidor sharbatini yoki faqat pishgan pomidorlarni yuvishingiz va go'sht maydalagich orqali o'tib, blenderga mixlashingiz mumkin. Xuddi shu tarzda, soyulmuş sarimsoq tishlarini, issiq qalampir va Bolgariya qalampirini maydalang. Keyinchalik, shuningdek, pedikellardan va urug'lik qutilaridan yuviladi va tashlanadi.
Endi biz pomidor bazasini munosib emal idishga quyamiz, cho'chqa bolgar va issiq qalampir va sarimsoq qo'shamiz va olovga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, qora qalampir, barg barglari, shakar tuzi va sirka no'xat qo'shing va etti daqiqaga massa qaynatiladi. Vaqt o'tgach, biz pomidor krujkalarini tayyorlagan pomidor sousiga qo'yamiz va yigirma yigirma besh daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatamiz. Sabzavot bo'lagi yumshoq bo'lishi kerak, lekin shakli saqlanib qolishi hali ham yaxshi. Issiq ishlov berishni steril shisha idishlar ustiga yoyib, ularni sterillangan qopqoq bilan silkitib, ularni iliq ko'ylagi yoki adyol tagida pastki qopqog'ini butunlay sovushib qo'yamiz.
Pomidorda baharatlı qovurilgan patlıcanlar - sarimsoq va piyoz bilan qish uchun retsept
Tarkibi:
- o'rta yoshli patlıcan - 2 kg;
- shirin turdagi pomidorlar - 2 kg;
- piyoz - 450 g;
- sarimsoq katta bosh - 1 dona;
- Issiq qalampir podasi - 1-2 dona. (ta'mi uchun);
- dereot (o'tlar) - 1 guruch;
- qora qalampir no'xati - 5-7 dona;
- shakar shakar - 20 g;
- qora va shirin qalampir no'xati - 5 dona;
- sabzavotsiz xushbo'y narsalar, qahvani tayyorlash uchun yog '- kerak bo'lganda;
- tuzsiz yodlanmagan tosh - 30 g yoki ta'mga.
Tayyorlash
Bu holatda, qovurilgan patlıcanızı pomidorda saqlaymiz. Buning uchun mevalarim quritilib, dastani olib tashlaymiz va qalinligi taxminan etti millimetrga teng bo'laklarga bo'lindik. Ularni har tomondan yog'li o'simlik moyi bilan yog'lang va panda bir oz jigarrang qiling.
Chiroqlar toza, aylana shaklida kesiladi va chuqur pazandada taxminan besh daqiqa davomida (ortiqcha) yog'da qovurayapti. Pomidorlarni qoshiq qalampir bilan birga go'sht maydalagich yoki erga aylantirish mumkin
Endi qovurilgan patlıcanları va pomidor sosunu birlashtirib, ularni juda muloyimlik bilan aralashtirib, ularni toza idishlarga yoyib, ularni qopqoq bilan yopib, bir soat qaynoq suvda sterilize qilamiz. Shundan so'ng biz qopqalarni yopamiz, ishlov beriladigan sovutgichni sovutib qo'yamiz va uni xonaga saqlashga joylashtiramiz.