Barchamiz turli xil tuzlangan narsalarni yaxshi ko'ramiz. Keling, marinadlangan qo'ziqorinlarni birgalikda tayyorlab, ularga, misol uchun, qovurilgan kartoshka bilan xizmat qilaylik!
Tuzlangan qo'ziqorin uchun retsept
Tarkibi:
- Lampochka - 2 dona;
- ostrich qo'ziqorinlari - 1 kg;
- tuz - ta'mga.
Sho'r uchun:
- suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka 9% - 50 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qizil qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar yaxshilab yuvilib, kichik bo'laklarga bo'linib, tuzli suvda 10 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, qaynatuvchi qo'ziqorinni qaynoq suvga tashlab, salqinlash uchun qoldiring. Biz lampani tozalab, somonni parchalab qo'yamiz. Keling, bir tuzlangan qilaylik. Buning uchun sarimsoqni tozalaymiz. Pishiriqqa, suvga bir oz sirka tushiring, shakarni sepib, sarimsoq matbuotidan siqib, tuzlangan qizil qalampir qo'y. Barcha qoshiq bilan aralashtiriladi va keyin alohida piyola ostiga bir oz tug'ralgan piyoz, qaynatilgan va sovutilgan istiridye qo'ziqorin qo'yish va qolgan piyoz bir qatlam bilan qoplash. Keling, har bir narsani tayyorlangan sho'r suv bilan quyib, bizning qo'ziqorilarni matbuot ostiga qo'yamiz. Sovutgichda 6-8 soat davomida istiridye qo'ziqorini yuboramiz, keyin uni kavanozga o'tkazamiz va bu shaklda saqlaymiz.
Mobil pishirish uchun retsepti
Tarkibi:
- oq qo'ziqorinlar - 1 kg;
- tuz - 20 g;
- asatik kislota - 70 ml;
- suv - 1 dona;
- qalampir no'xati - 10 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- shakar - 0,5 tsp.
- dafna barglari - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- yong'oqni chimchilash.
Tayyorlash
Qish uchun marinadlangan qo'ziqorinlar uchun retsept juda oddiy. Qo'ziqorinlar yaxshilab yuviladi, suvda yaxshilab yuviladi, kichik bo'laklarga bo'linadi, idishga quyiladi, tuzni ta'mga keltiradi, bir oz suv quyib, qaynatiladi. Keyin 5-10 daqiqani qaynatib oling, ziravorlar va piyozlarni uzukka soling, tayyorlangunga qadar qaynatiladi va eng oxirida sirkani to'kib tashlang. Keyinchalik biz qo'ziqorinlarni sterillangan idishlar ustiga yoyib, ularni steril qovoqlarga yopishtirdik. Oq qo'ziqorinlarni muzlatgichda 3 kunga qo'ydik, shundan keyin siz ularni eyishingiz va ajoyib ta'mga ega bo'lishingiz mumkin. Turplarni faqat muzlatgichda saqlab turamiz va 1 oydan oshmasligimiz kerak.
Tuzlangan qo'ziqorin uchun tez retsept
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 700 g;
- chinnigullar - 6 dona;
- dafna barglari - 3 dona;
- yangi kekik - 3 gulkar;
- Lampochka - 1 dona;
- suv - 1 dona;
- oq quruq sharob - 0,5 dona;
- dengiz tuzi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shirin no'xotilgan qalampir - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Endi sizga qanchalik tez va ayni paytda mazali marinadlangan qo'ziqorinlarni ayting. Shunday qilib, biz ularni sinchkovlik bilan ajratamiz, ularni qayta ishlaymiz, sovuq suv bilan yuvamiz, kichik qo'ziqorinlarni qoldiramiz va katta bo'laklarni plastinaga qo'yamiz. Keyin lampochkani tozalaymiz, yarim xandaqlar bilan parchalab tashlaymiz. Yashil o'tlar yaxshi yuviladi, silkitiladi va sterilizatsiya qilingan kavanozning pastki qismiga qo'yiladi.
Kastryulkada barcha boshqa ingredientlar bilan qo'ziqorinlarni birlashtirib, qaynatishga keltiring, zaytunni yana 15 daqiqaga qaynatib oling, so'ngra ozgina sovib turing. Keyin qo'ziqorinni tuzlangan idishga quying, sovutib oling, kapron qopqog'i bilan yoping va sovuqda saqlash uchun qo'ying.
Salatalik qo'ziqorinli salat uchun retsept
Tarkibi:
- vino - 150 g;
- qo'ziqorin qo'ziqorini - 200 g.
Yoqilg'i quyish uchun:
- mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz yashil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zamin qora qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, jambon ingichka bo'laklarga bo'linib, bir piyola ichiga tushiriladi. Biz mayda tug'ralgan tuzlangan qo'ziqorinni qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Bundan tashqari, kichik piramida bir oz erga qalampir va podsalivaem bilan uy qurilishi mayonez aralashtiramiz. Keyin mayda tug'ralgan yashil petrushka qo'shing va olingan salfetkani salatimiz bilan to'ldiring. Biz yaxshilab aralashtirib, stolga qo'yamiz.