Quritilgan armutlar nafaqat bolalar, balki kattalarni ham xursand qiladigan mazmunsiz taomlardir. U choy uchun shirin bo'lib yoki pishirish uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.
Pechdagi quritilgan noklar
Tarkibi:
- armut - 1 kg;
- shakar shakar - 200-350.
Tayyorlash
Quritish uchun har qanday pishgan, ammo elastik meva amalga oshiriladi. Biz ularni sovuq suvda yaxshi yuvamiz, ularni quritamiz, to'rt lobule kesib, urug'lar bilan ildizni va yadroni chiqaramiz. Biz har qanday shakar qatlamini quyib, emaylangan konteynerda armut quartalarini joylashtirdik. Shakar miqdori mevaning shirinligiga qarab farq qilishi mumkin. Yuqoridan yuqoridagi yukni qo'yish va tuzilmani xona haroratida o'ndan o'n ikki soatgacha tark etish.
Keyin ajratilgan sharbatlar, armutlar pergament qog'oziga yoki pishirma varag'i bilan qoplangan folga birlashtiriladi va oldindan eshitilib turish uchun 65 daraja o'choqda belgilanadi va eshikni bir oz ajraladi. Biz mevalarni kerakli quritadigan darajasiga etkazib, saqlash uchun quruq, steril qutilarga qo'yamiz.
Qolgan sharbatlar ham qayta ishlanadi. Uni qaynatib oling, uni bir necha daqiqa davomida pishirib, steril idishlar va rulonlarni quying.
Elektr quritgichidagi siropdagi quritilgan noklar
Tarkibi:
- armut - 1 kg;
- shakar - 300-400 g.
Tayyorlash
Qovoq, zich donalar sovuq suvda yuviladi, yarmi kesiladi va yadrodan qutiladi. Biz ularni bir nechta joylarga burishimiz va shakar qatlamini to'kib tashlashimiz uchun ularni emal qo'yilgan idishga solamiz. Sharbatni izolyatsiya qilish uchun idishni oltingugurt va shakar bilan xona haroratida taxminan bir yarim kun davomida tark etamiz.
Keyin sharbat suv bilan to'ldirilgan, qaynatiladi va biz olovni eng past darajaga tushiramiz. Olingan siropalarni armutdan tushiramiz va taxminan etti o'n daqiqani ushlab turamiz. Meva sharbat bilan namlangan va bir oz yumshatilishi kerak, lekin ayni paytda bir oz nam qolsin.
So'ngra, armutning yarmini olovga solib, siropi yaxshi oqib chiqsin va mevalarni issiq holga keltiring.
Biz ularni quritgich palletiga yoyib chiqdik va istalgan darajadagi quritish darajasiga 60 daraja haroratda turdik. Bu o'rtacha o'n ikki soatdan o'n to'rt soatgacha davom etadi. Lekin bu hamma narsaga bog'liq
Quritilgan armutni qanday saqlash kerak?
Birinchi retsept bo'yicha tayyorlangan quritilgan armut uzoq vaqt davomida salqin joyda germetik steril kavanozlarda saqlanadi. Siz keyingi hosildan oldin ushbu preformani ishonchli ishlatishingiz mumkin.
Ikkinchidan retseptdan olingan ma'lumotnoma shunchalik jirkanchdir va uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgichda mahkam yopiq konteynerda muzlashni talab qiladi. Qoida tariqasida, bunday soqolli armut uzoq vaqtdan beri yolg'on emas va ularning mazali ta'mi tufayli juda tez yemirildi.