Sabzavot va guruch bilan to'ldirilgan qalampir, juda mazali, boy va ajoyib stolni to'ldiradi. Ikkinchisiga kechki ovqat yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi va qish uchun pishirishi mumkin. Sovuq kuz va qish kunlari shisha idishda qopqog'ini ochib, yozning xushbo'yligini his etish uchun juda yoqimli. Guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir ham yog'siz menyuga juda yaxshi qo'shiladi .
Qish uchun sabzavot va guruch bilan to'ldirilgan qalampir uchun retseptning o'zgarishini, shuningdek, uni ko'p qavatli, pishiriq yoki pechda klassik pishirishni tavsiya etamiz.
Qish uchun sabzavot, qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- Bolgar shirin qalampir (o'rta boshliq) - 2 kg;
- sabzi - 1,1 kg;
- piyoz lampalari - 920 g;
- Yangi qo'ziqorinlar - 720 g;
- guruch donasi - 90 g;
- maydanoz va arpabodiyon (yashil) - ta'mga;
- maydanoz (ildiz) - 60 g;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 240 ml;
- tuz, yodlangan emas;
- tomat pastasi - 120 g;
- toza suv;
- qum shakar - 15 g;
- qalampir xushbo'y va qora (no'xat) - 2-3 dona;
- sirka 9% - 10 ml.
Tayyorlash
Dastlab, qalampirni tozalang va urug 'qutilari bilan pedunkuladan qutuling. Biz mevalarni bir qaynoq suv idishiga joylashtiramiz va taxminan besh daqiqaga yopishtiramiz, shundan keyin biz piyola ustiga chiqamiz va salqinlash uchun qoldiramiz. Suvni qalampirni bir yirtqichlardan ajratib qo'yamiz, bundan keyin ham kerak bo'ladi.
Kastryulkalar yoki chuqur qovurilgan idishda biz xushbo'y o'simlik yog'ini to'kib tashlaymiz, nozik bir somon bilan maydalagichga yoki maydonchaga sepilgan, bargli sabzi va ildiz maydanozini yotqizamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'simlik massasini o'n besh daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt ichida biz chirindilarni yaxshi yuvib, chopib, sabzavotga tashlaymiz. Yana besh daqiqa davomida qovuraymiz, shundan so'ng biz bir piyola ichida bir necha osh qoshiq sabzavot massasini qo'yib yubordik va go'shtdan tayyorlangan guruchni, oldindan pishgan va tug'ralgan nozik qo'ziqorinlarni, maydalangan ko'klarni qo'shing. Tarkibni bir santimetr bilan qoplash uchun suv quyamiz, idishni qopqoq bilan yopamiz va yigirma daqiqa davomida qalampirni to'ldirishni tayyorlaymiz.
Shu bilan birga, biz ishlov berish uchun to'ldiramiz. Qulupnoydan bir litr suv quyib, pomidorni qo'shib, qovurilgan sabzavotlarni quyib, sousni tuz, shakar, stol sirkasi, ikki tur qalampir bilan qaynatib, qaynatilgandan keyin besh daqiqa davomida qaynatib oling.
Biz qalampirni tayyorlangan tuxum bilan to'ldirib, idishlar bilan to'ldirib, pomidor sousi bilan to'ldirib, qopqoqli idishlarni yopamiz va ularni qaynoq suvda sterillashga qo'yamiz: yigirma litr litr va qirq daqiqada bir litr.
Bolgarcha sabzavot va guruch bilan ko'p miqdorda o'zgaruvchan retsepti bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- qalampir bolgar shirin (katta) - 8 dona;
- sabzi - 145 g;
- pomidor - 195 g;
- piyoz lampalari - 145 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- guruch donasi - 95 g;
- lazzatsiz o'simlik yog'i;
- maydanoz va arpabodiyon (o'tlar);
- toshning tuzi yodlangan va qora qalampir erini emas;
To'ldirish uchun:
- yangi pomidorlar - 320 g;
- Bolgar qalampir o'rta kattaligi - 1 dona;
- piyoz lampalari - 145 g;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- qum shakar;
- issiq suv - 245 ml;
- tuz, shakar va qalampir.
Tayyorlash
To'ldirish uchun guruchni qaynatamiz, moylangan sabzi va amrullari yumshoqgacha yog'ning aromisiz o'simlikka o'tamiz. Endi piyoz piyozini aralashtiramiz, qaynatilgan guruch va pishiq yangi pomidorlarni qo'shing, ezilgan sarimsoq, tuz, qalampir va tug'ralgan ko'katlar va aralashtirilsin.
Bolgar qalampir yuvish, quyruq va urug 'qutilarini bo'shatib, ularni tayyorlangan sabzavot va guruch bilan to'ldirish. Ish qismlarini yog'li ko'p qirrali translatsiyaga joylashtirdik va to'ldirishni tayyorladik. Pomidor, cho'chqa Bolgar qalampir, piyoz va sarimsoq chinnigullar aralashtiriladi yoki go'sht maydalagich bilan maydalanadi. Biz massali, qalampirni podsalvayem qilib, shakar qo'shamiz va qalampirlar uchun multivarka ichiga quyamiz. Ekranda "Pishirish" rejimini tanlang va oltmish daqiqa tayyorlang. Bunday idish pechka yoki pechda sote panda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun bir piyola qalampir joylashtiramiz, sousga quyamiz va yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida o'tiramiz. Oshxonada sabzavot va guruch bilan to'ldirilgan mazali qalampir 180 daraja haroratda qirq daqiqadan so'ng tayyorlanadi.