Yangi yil bayramida biz mandarinlarni zarur bo'lganidan ancha ko'p sotib oldik. Meva hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun, biz ulardan murabbo pishiramiz. Albatta, issiqlik bilan ishlov berish bilan birga, S vitamini vayron bo'ladi, ammo hali ham taom murabbo - bu juda mazali, oshpaz va qobiqlarni (birgalikda yoki alohida) tayyorlashingiz mumkin.
Mandarin jami bo'laklari - ta'rif
Tarkibi:
- mandarinlar - 1 kg;
- shakar - 600-800 g (mevalarning shirinligiga bog'liq);
- suv 400-700 ml;
- rom yorug'ligi - 50 ml;
- doljin - 2 pinch (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Biz purellerdan tozalangni tozalaymiz va mevalarni tabiiy chiziqlarga aylantiramiz, urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashimiz kerak, bularning barini yaxlitligini buzmaslikka harakat qilamiz.
Mandarindan murabbo qanday tayyorlanadi?
Mandarin jamini tayyorlashning turli xil usullari mavjud, ammo baribir butun lobe qilish uchun biz quyidagicha harakat qilamiz.
Qalin shakar siropini payvandlang: shakarni kam olovda qaynayotgan suvda eritib yuboring va to'liq eritmaguncha 5 daqiqa aralashtirib pishiring. Kelinglar, rum (lobullarning tabiiy shaklini saqlab qolishga yordam beradi), agar xohlasangiz, biz darchani qo'shamiz. Mandarin tilimlarini qaynatilgan siropga quyamiz, umumiy qaynatilgandan keyin, 5 daqiqa davomida eng past haroratda pishirib, yaxshilab qoshiq bilan aralashtiramiz. Ko'pikni chiqaramiz. Jamni toza shisha idishlar yoki sopol idishga joylashtiring. Sovutgich sovutgichdagi, balkonda, salqin shkafda bo'lishi mumkin bo'lganidan keyin, bu murabbiyni saqlang. Biz chinni uchun mandarin murabomiga xizmat qilamiz, uni shakarlamalar qilish uchun ishlatishingiz mumkin.
Qisqichbaqasimon retsepti bilan butun mandarinlardan siqila
Tarkibi:
- mandarinlar - 1 kg (o'rtacha miqdordagi zich mevalar, yaxshisi, oz miqdorda urug'lar);
- shakar - 1 kg;
- suv - 200-500 ml;
- rom yorug'ligi yoki sifatli votka - 80 ml;
- gulchambarning gullab-yashnashi - mevalar soni bo'yicha.
Tayyorlash
Mandarinlarni olib tashlang, ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va 8 soat sovuq suv idishiga soling, shunda achchiq ketadi.
Bir necha joylarda har bir xomilaning terisini tish po'sti bilan punchalang. Biz gulchambarning 1 gullab-yashnashi uchun yopishamiz. Mandarini qaynoq suv bilan 10-15 daqiqa to'ldiring, so'ngra suvni to'kib tashlang.
Kastryulyadagi shakar siropi (shakar + suv, qaynatiladi, 5 daqiqa davomida) pishiring va unga mandarinni siljiting. Biz rumda yoki aroqda quyamiz. Past haroratda 5 minut qaynatilgandan keyin pishiring, shundan so'ng biz salqin. Muddatni 5 marta takrorlang. Tayyorlangan murabbolarni shisha idishlar va mantarlara joylashtirdik. Qovurilgan Mandarin murabbosi maxsus shifobaxsh xususiyatlariga ega, uni ortiqcha haroratda (sirlangan laggiya, veranda, kiler) salqin holda uzoq vaqt davomida saqlash mumkin.
Teri bilan Mandarin choy qismlari
Tarkibi:
- mandarinlar - 1 kg (kichik miqdordagi zich mevalar);
- shakar - 1 kg;
- suv - 200-500 ml;
- rom yorug'ligi yoki sifatli votka - 80 ml;
- gulchambar, tarchinning guldorligi - (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Yuvilgan mandarinlar o'rta uzunlikdagi yumaloq bo'laklarga kesiladi, urug'lar va jarohatlar chiqariladi. Bo'shashtirilgan bo'laklarni, ya'ni qaynoq suv bilan 5 daqiqaga quying, so'ngra suvni to'kib tashlang. Biz shakar bilan uxlab yotgan holda, 4 soatga qoldiramiz, keyin suvga, rumga yoki aroqga quyiladi va yaxshilab aralashtirib kaynatıldıktan keyin 5 daqiqa kaynatınız. Uni sovutib oling. Jildni 5 marta takrorlang, u hazm qilish kerak emas. Biz toza shisha idishlar ichida muhrlaymiz, biz sovuqlikda saqlaymiz. Bu murabbo krevetka va xamir tayyorlash uchun juda mos keladi.