Marinadlangan qovoq go'shtli idishlarga, yonma-ovqatlarga yoki oddiygina yangi nonga qo'shimcha sifatida xizmat qilish uchun ajoyib atirdir. Ushbu sabzavotning neytral ta'mi har safar yangi taomni sotib olishda ziravorlar va ziravorlar tarkibidagi turli xil tarkiblar bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi.
Qovoqni qanday yig'ish mumkin?
Marinadlangan qovoqdan olingan har qanday atir minimal vaqt va moddiy xarajatlar bilan tayyorlanadi. Bunday bo'shliqlarning dizayni nozikligini o'rganib, har kim o'z vazifasini bajarishi mumkin.
- To'qilgan yog'ochsiz o'simliklar, yosh go'sht va nozik terilar bilan yosh mevalarni tanlab oling.
- Meva yuvib tashlang, quritib oling va zarur bo'lsa, tavsiya etilgan shakli va o'lchamli retsepti bilan bo'laklarni kesib oling.
- O'simlik sabzavotini to'ldiring va tanlangan retseptning texnologiyasiga amal qiling.
- Mazali marinadlangan qovoq emlanish uchun qoldiriladi yoki qish uchun muhrlanadi.
Koreys tilida qovurilgan qovoq
Qisqa vaqt ichida achchiq va juda baharatlı atıştırmayı pishirishni istasangiz, bu retseptdan foydalaning. Soya sousida marinadlangan zucchini oddiy tavsiyalarni bajarish orqali qabul qilingan, sizni katta ta'm bilan xursand qiladi va tushlik yoki kechki ovqat uchun asosiy taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi:
- qovoq - 2 dona;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sharob sirkasi va shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- tuproq chilli va qalampir - 2 pinchi;
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- maydanoz yoki shifrlamoq - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Qovoq yarim dyuymlarni kesib, bir piyola ichiga qo'ydi.
- Bundan tashqari, ko'katlar, sarimsoq, tuzlangan yog 'moddalarini qo'shib, aralashtiring.
- Suvni qaynatib, qaynoq suvning qopqog'ini qopqoqqa quying, salqinlash va muzlatgich shiftiga bir necha soat davomida joylashtiring.
Koreys taomlari savdosidan tayyorlangan sabzalar
Koreys aksenti bilan taomning yana bir versiyasidir. Sabzavotlarni dastlabki po'stlog'i ularni marinad tarkibiy qismlari bilan emdirishni jadallashtiradi va tayyor sochlar va hayratlanarli xushbo'y narsalarning o'tkir ta'mini bir soat ichida zavqlanish imkonini beradi.
Tarkibi:
- qovoq - 2 dona;
- sabzi - 1-2 dona;
- issiq chili - 1 pod;
- sharob sirkasi va shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- Ground coriander va qora qalampir - 2 pinchi;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- dereotu va maydanoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Marrows chorakka kesiladi, qaynoq suvga solib, 7 daqiqa blanched.
- Bo'laklarni chig'anoqqa botirib, to'kib tashlang.
- Bir piyola ichidagi massani yoyib, maydalangan sabzi, sarimsoq, chili, ko'kat va boshqa ingredientlarni qo'shib aralashtiring.
- Koreyada bir soat tez qovurilgan qovoq tayyor bo'lgandan keyin tayyor bo'ladi.
Asal bilan qovurilgan qovoq
Asal va sarimsoq bilan marinadlangan lazzatli qovoq go'shtli idishlarga yoki shunchaki ovqatlanish uchun yon idish sifatida xizmat qilishi mumkin. Yosh meva sabzavotlarni tozalash vositasi yordamida eng chiroyli bo'lak bilan kesiladi va 30 daqiqaga cho'ziladi, keyinchalik suvni ajratib turadi va qovoq siqiladi.
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- suyuq asal - 70 g;
- sirka sharbati - 50 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- maydanoz va faslagali mayin - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Qovoqi ularni qo'shimcha idishlarda ortiqcha sharbatlar va zaxiralardan xalos qiladi.
- Sirka, tuz, sarimsoq va o'simliklar bilan asalni aralashtirib, qovoqqa quyib aralashtiring.
- Bir necha soat o'tgach, tuzlangan qovoqni sinab ko'rishingiz mumkin.
Sabzi bilan mayda mayda mushuk
Bu retsept bo'yicha qish uchun pishgan xirirli qovurilgan qovoq, uyg'un va muvozanatli ta'mi bilan ajablanib bo'ladi va eng sevimli oila ignabargli biri bo'ladi. Sabzavotlar faqatgina marinad qilinadigan texnologiyaga ko'ra zavq va qulaylik, keyin bankalarda to'g'ridan-to'g'ri sterillangan va muhrlangan.
Tarkibi:
- qovoq - 3 kg;
- sabzi - 3 dona;
- sirka 9% - 200 ml;
- Qayta yog '- 300 ml;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 bosh;
- piyoz - 2 dona;
- shakar - 1 stakan;
- Peppercorns - 10 dona.
Tayyorlash
- Pulpa kubiklarini chayqab tashlang.
- Sabzi maydalab, piyoz va sarimsoqni choping.
- Sabzavotlarni bir idishga aralashtiring, tuz, shakar, moy, sirka va qalampir qo'shing, aralashtiring va 5 soat davomida qoldiring.
- Sharbat bilan birga steril idishlar bo'ylab marinadlangan qovoqni yoyib, qovoqlari bilan yopib, 20-30 daqiqa davomida sterillashtiradilar va keyin muhrlanadi.
Sarimsoq va arpabodali sho'rva bilan qovurilgan qovoq
Bundan tashqari, sho'rva bilan qishda qoshiq qovurilgan qovoqqa lazzat olinmaydi. Qishda shunga o'xshash tayyorgarlik qilish ham osonroq va tezroq bo'ladi - sabzavotlar faqat bir necha soat oldin marinadlangan bo'lishi kerak, undan keyin massa idishlarga qadoqlanib, uzoq muddat saqlash uchun sterillangan va muhrlangan.
Tarkibi:
- qovoq - 2 kg;
- dereotu - 2 dona;
- Qayta qilingan yog ', shakar va sirka 9% - 1 shisha;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2-3 bosh.
Tayyorlash
- Marrows kesilgan, arpabodiyon va sarimsoq bilan aralashtiriladi, tuzlamoq barcha tarkibini qo'shing.
- 2 soatdan keyin pishirishdan keyin massa kavanozlarga tarqalib, idish ichida qaynoq suv bilan 20-30 daqiqada saqlanadi va muhrlanadi.
Gruzin tilida qovurilgan qovoq
Gurjistonlik aksent bilan oziq-ovqatni sevuvchilarga mushuk qovoqcha uchun quyidagi retsept. Amaldagi ziravorlar va semantro yashilligi tufayli, appetiser o'ziga xos ta'mi va aromasiga ega. Agar so'ralsa, ishlov beriladigan qismni issiq qalampir bilan to'ldirish mumkin, podani bo'laklarga bo'laklashi va uni kavanoz sabzavotga tatib qo'shishi mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 2-3 dona;
- corianander - 1 shamlardan;
- sirka - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shirin qalampir no'xati va shingil-suneli - ta'mga;
- sarimsoq - 2-3 tish.
Tayyorlash
- Marrows kublar yoki yarim doira shaklida kesiladi va koridordan qatlamlari bilan sepib, bir litr kavanoz ichiga qo'yiladi.
- Idishga, shakar, sirka, sarimsoq va ziravorlar uchun tuz qo'shing, tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Kema qaynoq suvda 10 minut sterilizatsiya qiling, qovurilgan va sovutilgangacha sariq.
Turtli yorma
Ajoyib issiq snack quyidagi tavsiyalarni bajarish orqali amalga oshirilishi mumkin. Kichkina mayda mayda mayda mayda mayda mog'orlarni to'rtdan kesib tashlash mumkin, kattaroq misollar esa yarim doira shaklida kesilishi mumkin. Ziravorlar chili kabi sodda bo'lishi mumkin va Koreys savzi uchun ziravorlarning keskin aralashmasi bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 2,5 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- qora qalampir, ko'katlar - ta'mga;
- chili yoki baharatlı ziravorlar - ta'mga;
- shakar va tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka 9% - 0,5 stakan;
- Qayta qilingan yog' - 1 stakan.
Tayyorlash
- Qovoqqa soling, qovoq tayyorlang.
- Siqilgan sarimsoq, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
- Sirka, tuz, shakar va ziravorlar bilan yog'ni aralashtiramiz, qovoqqa to'kib tashlang, aralashtiring, 5 soatga qoldiring.
- Steril konteynerda 20-30 daqiqa sterillangan, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan ziravorli qovoqcha to'ldirilgan.
Qo'ziqorin kabi marinadlangan
Qo'ziqorin yoki sariyog 'kabi qishdagi tuzlangan qovoqqa tayyorlanish uchun quyidagi retseptdan foydalaning va atirning eng zo'r ta'mini ko'rib chiqing. Qo'ziqorin ta'siri sirka ta'sirchan qismini qo'llash orqali erishiladi. Agar so'ralsa, tovoqning tarkibi maydalangan ko'katlarni qo'shib kengaytirilishi mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- shakar va tuz - har biri 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka 9% - 70 ml;
- Qayta yog '- 100 ml.
Tayyorlash
- Terisidan qovuqni qovoqdan kesib oling.
- Sarimsoq va yog', sirka, tuz va shakar aralashmasi qo'shib aralashtirilsin, 3 soat qoldiring.
- Steril idishlar ichida o'simlik massasini to'plang, 10 daqiqa davomida sterillanglang, uni to'liq sovushgunga qadar o'rab qo'ying.
Qovoqlarda qish uchun qovoqchani qanday yig'ish mumkin?
Bo'shliqlarni sterilizatsiya qilishning texnologik jarayonida, qish uchun marinadlangan qovoq uchun keyingi retsepti, ayniqsa, siz uchun yoqmasa. Sabzavot bo'laklari qaynoq suv bilan ikki marta quyiladi, ikkinchi usulda sirka, tuz va shakar qo'shiladi. Idishdagi konteynerlarni qaynatish shart emas. Komponentlarning hisob-kitobi uch litr hajmda beriladi.
Tarkibi:
- qovoq - 2-2,5 kg;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- shakar va tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka 9% - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dala shimgichlari - 2 dona;
- chinnigullar - 2 dona;
- xushbo'y va qora qalampir - ta'mi bilan;
- dafna - 2 dona;
- selderey yashil va maydanoz - ta'mi.
Tayyorlash
- Qovoq kuboklarga o'ralgan va steril kavanozga joylashtirilgan, uning pastki qismida yashil va ziravorlarning yarmigacha qo'yiladi.
- Ziravorlar va o'simliklarning ikkinchi qismini yuqoridan joylashtiring va tarkibini steril qopqoq bilan qoplangan, 20 daqiqa davomida tik qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Banklarda tuz, shakar, sirka yotar, qaynoq infuziya tushiring.
- Sterilizatsiya qilinmagan marinadlangan qovoq yopiladi va sovutishdan oldin adyol ostida o'raladi.