Uyda quritilgan, quritilgan mevalar ishlab chiqarishda mo'l-ko'l hidi bo'lgan konservantlardan mahrum. Mayzitni qanday qilish haqida barcha tafsilotlar haqida biz quyidagi materialda aytib o'tamiz.
Uyda uzumdan uzumni qanday qilib tayyorlash mumkin?
Agar siz issiq kun topsangiz, uni quritishning eng oson usuli quyoshda quritiladi. Bu jarayonni tezlashtirish uchun soda ichidagi mevalar qisqa muddatli blanj berishiga yordam beradi, ammo biz bu qadamni o'tkazib, o'rim-yig'imning yanada ehtiyotkorona usuliga e'tibor beramiz.
Mayzorlar uchun yangi va butun rezavorlar tanlang, ular avval yuviladi. Keyinchalik, uzumlar qaychi bilan asosiy bo'lakdan kesiladi va dumlarni mevalarda qoldiradi. Uzumni yaxshi kafeda, cho'zilgan gazli yoki bambuk panjara bilan yoyib yuboring. Quritish uchun bunday sirt issiq havoning mevalar orasida bir tekis aylanishiga yordam beradi.
Kuniga kamida bir marta mevalarni aralashtirishni unutib, 2-3 kun davomida quyoshda uzum qoldiring. Quritish jarayonida uzumlar doka bilan qoplangan bo'lishi kerak, shuning uchun hasharotlar unga o'tirilmaydi. Vaqt o'tgach, mayizni sinab ko'ring va istalgan daraja qurib qolsa, uni yopiq idishda joylashtiring va xona haroratida qorong'i joyda saqlang.
Qanday quritgichda mayiz qilish kerak?
Quyoshli mavsumda tashqarida quritilgan quruq xamirlar saqlanishi mumkin. Qovurish jarayonini tezlashtirish uchun qaynoq suvda rezavorlar oldindan blanj berishga yordam beradi. Yarim daqiqadan so'ng, mevalar olib tashlanadi va quritiladi, shundan so'ng quritgichlar panjara bo'yicha tarqatiladi va butun kun davomida qurilmada qoldiriladi. Biroz vaqt o'tgach, mayizning tayyorlanishini tekshirib, kerak bo'lganda fen vaqtini oshiring.
Qanday qilib kishmishdan uy qurigan mayiz qilish kerak?
Sultani bir necha soniya davomida qaynab turgan soda eritmasiga (litr suviga bir choy qoshiq soda) quying. Keyin, rezavorlar quritiladi va pishirish varag'iga yoyiladi. Uzumni havo sirkulyasiyasi uchun shkaf eshigini ochib, kuniga 50 daraja oldindan isitiladigan pechda joylashtiring. Quritish eng yaxshi 8-12 soatlik davrlarda amalga oshiriladi.
Qara chokeydan qanday qilib quritmoq kerak?
Tarkibi:
- shoxdorida - 1,4 kg;
- shakar 940 g;
- suv - 480 ml;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Oddiy siropni pishiring va 10 soniya ichida unli mevalarni quying. Quruq mevalarni quritib oling va panjara quritgichida yotaverasiz. Qora cherilarni 24 soat maxsus kurutgichda quriting.