Marinadlangan qo'ziqorinlar - sizning stolingiz uchun ajoyib taom. Ko'pgina mamlakatlarda, ular haqiqiy noziklik hisoblanadi. Bugun sizlarga qanday qilib mazali qo'ziqorinlarni aytib beramiz.
Uyda qaynatuvchi qo'ziqorinni qanday yig'ish mumkin?
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 500 g;
- Filtrlangan suv - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon - 0,5 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- tuz tushiriladi - 2 choy qoshiq.
- chinnigullar - 3 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qalampir no'xati - 3 dona;
- Lampochka - 1 dona.
Tayyorlash
Oyster qo'ziqorinlari katta bo'laklarga bo'linib, chuqur qaynatgichga tushiriladi. Kepkada biz filtrlangan suvni yog 'bilan bog'lab, dafna yaprog'i, qalampir, chinnigullar va kichik tuzni tashlaymiz. Sharbatni yarim limondan, sarimsoqdan matbuotdan siqib oling va stol sirkasini quying. Marinadani o'rta olovga qo'yamiz, qaynatamiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz. Shundan so'ng idishlarni plastinkadan chiqaramiz va tarkibini filtrlaymiz. Qo'ziqorinlarni pishgan sho'rva bilan to'ldiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra salqin bo'lsin, yarim rishtalarga piyozni kesib oling, 20 daqiqa turib, qo'ziqorinlarni stolga xizmat qiling, butunlay tuzsizlantiring.
Qo'ziqorin qo'ziqorinini qanday tuzish mumkin?
Tarkibi:
- yangi kichik shampignons - 1 kg;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- o'simlik yog'i - 4 choy qoshiq.
- sirka 6% - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- Lampochka - 3 dona;
- dafna barglari - 7 dona;
- chinnigullar - 8 dona;
- qora qalampir - 20 dona.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar yuviladi va bir yirtqichlardan quyiladi. Lampani tozalaymiz, yarim chakmonlarni parchalab, champignonsga jo'natamiz. Sarimsoq tozalanadi, ingichka plastinkalarga o'raladi va asosiy ingredientlarga yuboriladi. Keyin o'simlik yog'i va sirka bilan to'ldiramiz, tuz, shakar, dafna yaprog'i, qalampir va chinnigacha tashlaymiz. Biz idishlarni o'rtacha haroratga jo'natamiz va tarkibini qaynatamiz. Shundan so'ng biz ko'pikni ko'pik bilan chiqaramiz, olovni pasaytiramiz, qopqog'ini yopamiz va qo'ziqorinni 5 daqiqa davomida qaynatamiz. Havzada sovuq suv quyib, shampignons bilan panga soling. Sovutilgan qo'ziqorin kavanozga ko'chiriladi va muzlatgichda taxminan bir kun davomida tozalanadi.
Qanday uyda qo'ziqorinlarni chanterelles qilish uchun?
Tarkibi:
- chanterelle - 1,5 kg;
- Filtrlangan suv - 1 litr;
- tuz kichik - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona.
Tayyorlash
Qo'ziqorarlar tartiblangan, yuvilgan va suv qozonga tushirilgan. Biz idishlarni o'rtacha olovda joylashtiramiz, qaynatamiz, so'ngra chanterellarni 20 daqiqa davomida qaynatamiz, ular joylashguncha. Shundan so'ng, suyuqlik yuvilgan va qo'ziqorin yuvilgan va sovuq suv bilan to'ldirilgan. Ziravorlar va peeled, tug'ralgan sabzavotlarni tashlang. Taxminan 5 daqiqa pishirib, keyin sekin sirka qo'shamiz, bir necha daqiqa o'tgach, toza kostryulkalarga soling. Tovuq va rulo bilan to'ldiring.
Mobil plyajni qanday yig'ish mumkin?
Tarkibi:
- oq qo'ziqorinlar - 1 kg;
- dafna barglari - 2 dona;
- chinnigullar - 3 dona;
- qalampir xushbo'yligi - 3 dona;
- tuz kichik - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zamin darçınası - çimdik;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar kerakli oyoqlarni yuvib, emal idishga solingan holda yuviladi. Suv bilan to'ldiring va qaynatiladi. Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va 5 daqiqa pishirib, aralashtiring. Keyin yong'oqdan idishlarni olib tashlang, oq qo'ziqorilarni dudama ichiga solib, yaxshilab chayingan suv bilan yuvib tashlang. Keyin qo'ziqorinni kastryulga quying, toza suv quyib, 10 daqiqa davomida pishiring. Toza banklar qaynoq suv bilan qovuriladi va dafna bargining pastki qismini qo'yib, qoshiq issiq qo'ziqorinlarga soling. Idishlarni qopqog'i bilan yoping va 30 daqiqa davomida past haroratda sterillashtiring. Shundan so'ng biz kapron qopqog'i bilan yopamiz, himoyani pastga aylantiramiz va sovishini kutamiz.