Bugun siz uzum shoxlarini qo'shib qish uchun ajoyib pomidorni qanday yopish mumkinligini bilib olasiz. Bu ajablantiruvchi taom juda mazali va kechki ovqat paytida juda mashhur. Uzum eng oddiy bog'da ishlatilishi mumkin. Agar katta bo'lsa, ular idishlarni bezashlari mumkin yoki go'sht uchun mazali qandolat sifatida xizmat qilishlari mumkin.
Uzum bilan tayyorlangan gilos pomidorlari - qish ta'riflari
Sirkasiz uzumni konservalangan pomidor, ta'mga ega, uzum va pomidor esa alohida atirlar sifatida xizmat qilishi mumkin. Va eng muhimi, tuyadi juda sodda qilib tayyorlangan.
Tarkibi:
- gilos pomidor - 3 kg;
- shirin qalampir - 1 dona;
- uzum - 1 to'plam;
Marinadlash uchun ziravorlar:
- issiq qalampir - 1 pod;
- sarimsoqning chinnilari - 3 dona;
- Laurushka - 3 barg;
- qush gulchambar va barglari - 5 dona;
- qora qalampir no'xat - 9 dona;
- chinnigullar - 9 kurtak;
- horseradish - kichik orqa miya yoki katta barg;
- arpabodiyon - 3 ta sprigs.
Marinad:
- suv;
- shakar, tuz - har biri 45 gramm;
Tayyorlash
Birinchidan, qutichalar va qovoqlarni to'g'ri tayyorlang. Berilgan miqdorda siz uch litr hajmga ega bo'lishingiz kerak. Ularni yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. Go'sht va sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Shirin qalampir urug'lardan tozalangan bo'lishi kerak, tilimlarga, issiq qalampir - nozik halqalar yoki tilim (agar siz ko'proq keskin istasangiz, siz urug'lar bilan qalampir kesib) bo'lishi kerak.
Bo'yoqlardan uzumni ajratib oling, diqqat bilan mevalarni yuving. Guruch ildizi va sarimsoq chinnigarlarini tozalang.
Har bir pastki qismida barcha tarkibiy qismlarni almashtirish mumkin: ziravorlar, so'ngra ko'katlar va yalpizlar, so'ngra ko'katlar, keyin pomidorlar, uzumlarning mevalari bilan ajralib turadi. Bo'sh joyga qalampir qo'ying. Tuz va shakarni tushiring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida qopqog'i bilan yoping. Vaqtning oxirida yumshoq moyni to'g'ri sirkaga quying, qaynatib oling va yana pomidorni quying. Endi siz sterillangan qopqoq bilan qutichalarni siljiysiz. Bunday bo'shliq, masalan, zaminiyada salqin joyda, adyol ostida sekin sovitishdan keyin saqlanadi.
Qish uchun uzum bilan tuzlangan pomidor - retsept
Bu tantanali marosim paytida ham ajoyib yutuqlarga erishadigan ajoyib taomdir. Uzumni o'zgacha ta'mini pomidor bilan baham ko'radi, va tuzlangan reza mevalar har bir kishi sinab ko'rganiga loyiqdir.
Tarkibi:
1,5 litr jarga:
- pomidor;
- bir parcha uzum;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona.
- lauruska -3 barglari;
- no'xat qora qalampir - 5 dona.
- quruq soyabon yoki to'tiqush urug'i - 1 soyabon yoki 1/2 choy qoshiq urug'i;
- sirka 6% - 25 g.
Tuzli:
- suv - 475 ml;
- tuz - 35 g;
- shakar - 75 g.
Tayyorlash
Birinchidan, bankalar va qopqoqlarni yuving va pechda bug'da sterilizatsiya qiling yoki qovuring.
Endi barcha tarkibiy qismlarni tayyorlashni boshlang. Sarimsoq choylarini yaxshilab pishirib, pomidorlarni va uzumlarni yaxshilab yuvib ko'ring, suv drenajlangandan va meva quriganidan keyin kuting.
Pastki qismidagi har bir idishga sarimsoq, dafna, qalampir no'xat va arpabodiyon (shamollatish yoki urug') soling, so'ngra uzumga aylanib, pomidorlarni tarqating.
Keling, sho'r tayyorlash: suv (qaynatilgan deyarli qaynatilgan) ichiga tuz va shakar tushiring, bir qaynatiladi va bu eritma bilan kostryulkalar pomidor to'ldiring. Yarim soat qoldiring.
Keyin sho'rni bir yirtqichlardan ichiga solib, qaynatib oling. Pomidorlarni issiq sho'rva bilan to'ldiring, sterillangan qopqoqlar bilan qopqoqlarni yoping va kostryulini pastga aylantirib, bir kun uchun issiq latta bilan qoldiring. Endi siz ziravorlardagi barcha boshqa qismlarga saqlash uchun mazali pomidor yuborishingiz mumkin.
Ushbu tuyadi juda mazali, xushbo'y va sizning kundalik stolingizning taomlariga munosib qo'shimcha bo'lib qoladi.