"Teshchin tili" qish uchun patoksiz, ajoyib lazzat va oziqlanish xususiyatlariga ega bo'lgan mashhur ommaboplikka ega bo'lgan, ostrinkoy bilan yoqimli atirlar uchun ideal tayyorgarlikdir. Tadbirkor ayol uy hayvonlarining samarali oshxona tajribalari idishning yangi versiyalarining paydo bo'lishi uchun asos bo'ldi.
Qish uchun "Teshchin tili" patenini qanday tayyorlash mumkin?
Qish uchun "Teshchin tilini" tayyorlash uchun amalda ko'plab tekshirilgan retseptlar va bir vaqtning o'zida odatiy qabul qilingan qoidalardan chetga chiqish yo'li bilan tayyorlangan klassik atir yoki go'shtni olish mumkin. Ba'zi maxfiy sirlarni bilish ish qismining ta'mini yaxshilashga yordam beradi.
- Sifatli yosh patlıcanlar oldindan tayyorgarlikga muhtoj emas va ular uzunlamay tilim, brusochkami yoki doiralar bilan kesiladi.
- Dilimdan keyin etuk mevalar sho'r suvga namlanadi yoki shunchaki bir necha daqiqaga tuz sepiladi, undan keyin yuviladi va namlikdan chiqariladi. Bu usul ortiqcha namunalarda o'ziga xos achchiqlanishni bartaraf etishga yordam beradi.
- Suvni to'liq sovutmagunga qadar saqlanadigan ukuporennyhlarni va issiq o'ralgan konteynerlarni o'z-o'zini sterilizatsiya qilish, har qanday sharoitda ishlov beriladigan qismning ideal saqlanishini ta'minlaydi.
Baqlajon "Teshchin tili" sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun
Qovoqning eng oddiy versiyasi qish uchun sterilizatsiya qilinmagan tayyorlangan "Teshchin tili" dir. Bu usul ularni tayyorlash yoki ularni pishirishsiz xom pishiriqlar bilan amalga oshiriladi. Sabzavotli tilimning yaxlitligini saqlab qolish uchun salatani qalin taglik bilan keng idishdagi kichik qismlarda tayyorlash yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- pomidor va bolgar qalampir - har bir vazniga 1 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- issiq qalampir - 2 dona;
- shakar - 150 g;
- tuz - 50 g;
- yog' va sirka - har 100 ml.
Tayyorlash
- Pomidor, sarimsoq va qalampirning ikki turini aylantiring, 10 daqiqa davomida qaynatiladi, tuz, sariyog 'va shakar qo'shiladi.
- Baqlajon qo'shing, 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va 5 daqiqadan keyin mazali «Teschin tili» qish uchun patlıcan'dan muhrlanadi.
Qish uchun o'tkir patlıcan "Teshchin tili"
"Teshchin til" patenti, ayniqsa, qishda issiq ta'mirlovchi muxlislar uchun quyidagicha ta'riflanadi: Bu holatda achchiq qalampir kostyumlari o'rniga urug'lardan tozalangan o'tkir chilli qalampirlar o'rnini egallaydi va shu unutilmas xarakterli ta'mga ega.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- pomidor - 2 kg;
- shirin qalampir - 0,5 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- chili pods - 4 dona;
- shakar - 200 g;
- tuz - 60 g;
- yog'i, sirka - har 100 ml.
Tayyorlash
- 30 daqiqa davomida qaynatiladi, shirin qalampir, pomidor va chili tayyorlang, tuz, shakar va yog' qo'shing.
- Patlıcanlarni joylashtiring, 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Sarimsoqni aralashtiramiz, sirka ichiga quying, 2 daqiqa qaynatiladi.
- Qish uchun "Teshchin til" steril qutilarda qo'rg'oshin salatası .
Qish uchun pishirilgan patlıcanlardan "Teshchin tili"
Ayniqsa, mazali, boy va xushbo'y , qish uchun pishirilgan patlıcanlardan tayyorlangan "Teshchin tili". Meva, bu holatda qulay tarzda to'rtta uzunlamasına lobga kesiladi, keyinchalik moylangan pishirish tepsisi ustiga pastga bo'laklardan birida joylashtiriladi. Bitta bargda bir kilogramm sabzavotni kesib olish mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- pomidor - 1 kg;
- shirin qalampir - 250 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- issiq qalampir - 1-2 dona;
- shakar - 0,5 chashka;
- tuz - 30 g;
- yog '- 75 ml;
- sirka - ¼ chashka.
Tayyorlash
- Baqlajonlarni maydalab, pishirish varag'iga joylashtiring, yog 'tushiring va 220 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
- Blender yoki maydalagichda pomidor, sarimsoq va qalampirni torting.
- Yog ', tuz va shakar qo'shing, 20 daqiqa qaynatiladi.
- 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi, sirka tushiring, issiq patlıcan bo'laklarni qo'y.
- Qo'ziqorin "Teshchin tili" steril qutilarda qish uchun pishirilgan patlıcanlardan.
Qish uchun tomat pastasi bilan "Teshchin tili"
Achchiq yangi pomidorlardan tashqari appetizing baharatlı igna uchun hamma narsa bo'lsa, quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Bu holatda qish uchun "Teshchin tili" patlıcanında bir pechene tomat pastasi bilan tayyorlanadi. Ovqat pishirish paytida konteynerdagi sabzavotlarning past suvi bilan siz ozgina toza suv qo'shasiz.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,5 kg;
- tomat pastasi - 350 g;
- shirin qalampir - 0,5 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- issiq qalampir - 1 dona;
- shakar - 0,5 chashka;
- tuz - 30 g;
- yog'i - 125 ml;
- sirka - ¼ chashka.
Tayyorlash
- Bolgar qalampiri qalampir va sarimsoq bilan aralashtiriladi.
- Yog ', tuz, shakar, xamir, va agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
- 20 daqiqagacha o'simlik massasini qaynatib oling.
- Patlıcanlar qish uchun steril qutilarda "Teshchin tilida" pomidorga o'raladi.
"Teshchin tili" qish uchun sirkasiz
Snack "Teshchin tongue" qish uchun sirka ishtirokisiz tayyorlash mumkin. Konservativ va kislota o'z ichiga olgan komponent, ta'mni balanslash, bu holda limon sharbati. Belgilangan qator mahsulotlar uchun ikki limon etarli. Sharbatni qisqartirish, uni suyaklardan majbur qilish kerak.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 kg;
- pomidor - 3 kg;
- shirin qalampir - 0,5 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- issiq qalampir - 1-2 dona;
- shakar - 150 g;
- tuz - 60 g;
- yog '- 250 ml;
- limon - 2 dona.
Tayyorlash
- 15 daqiqa davomida tuz, sariyog 'va shakar bilan pomidor va shirin qalampir pishiring.
- Baqlajon qo'shing, 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Limon sharbati, sarimsoq va issiq qalampirni aralashtiring.
- 5 daqiqadan so'ng, "Teshchin tili" bodringalardan qishda qish uchun sirkasiz yopiladi.
"Teshchin tong" qovurilgan patlıcan qish uchun
Qish uchun qovurilgan bodringani tayyorlang. "Teshchin tili" quyidagi ta'rifdan kelib chiqqan tavsiyalarga amal qilishi mumkin. Ovqatlanish paytida ortiqcha yog'li atirlar va ortiqcha yog 'olishdan saqlaning, sho'r suvga yarim soat davomida kesilganidan keyin pishgan patnisiz bo'laklar bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- pomidor va bolgar qalampir - har biri 0,5 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- issiq qalampir - 2-3 dona;
- shakar - 50 g;
- tuz - 30 g;
- neft - ta'mga;
- sirka - 0,5 stakan.
Tayyorlash
- Pomidor, ikki turdagi qalampir va sarimsoq, sirka, shakar bilan aralashtiriladi, 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Patlıcanlar sho'r suvga aralashtiriladi, siqiladi, quritiladi va ikki tomondan moydan qovuriladi.
- Qisqichbaqasimon bo'laklarni steril idishlarga solib, qatlamlarni pomidor arpa aralashmasi bilan to'kib tashlang.
- Konteynerlarni 15 daqiqa sterilizatsiya qiling, qopqoqni.
Qish uchun go'sht maydalagich orqali "Teshchin tili"
Ishlatiladigan yoki vaqtincha kam ta'minlangan uy bekalari uchun ishning keyingi versiyasi. Bundan tashqari, xuddi shunday nozik nozik nozik to'qimalarga o'xshash ko'plab yeyuvchilar ham bor. Baqajdalardan olingan ikra "Teshchin tili" tarkibida go'sht maydalagich yordamida komponentlarni maydalash orqali qish uchun tayyorlanadi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,5 kg;
- pomidor va bolgar qalampir - har bir vazniga 1 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- issiq qalampir - 1-2 dona;
- tuz, shakar, sariyog '- ta'mga;
- sirka - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Patlıcan yumshoq bo'lgunga qadar pishirib yoki pishirib.
- Go'sht maydalovchi orqali o't patenti, qalampir, pomidor va sarimsoq o'tadi.
- O'simlik massasini 30-40 daqiqaga qaynatib oling, bu jarayonda ziravorni tatib ko'ring, undan so'ng idishlardagi qish uchun patlıcanlardan "Teshchin tili" mantarini.
Guruchli "Teshchin tili" qish uchun salat
Qish uchun ko'k tayyorlash "Teshchin tili" guruch bilan qo'shilishi mumkin, bu esa aperitivlarning ozuqaviy qiymatini oshiradi va ulardan foydalanish ko'lamini kengaytiradi. Ushbu idish go'sht, baliq iste'molini o'zlashtiradigan yoki qo'shimcha kompozitsiyalar uchun juda mos keladi. Doygunlik ta'mi bazani sabzavotni oldindan pishiradi.
Tarkibi:
- pomidor - 2,5 kg:
- patlıcan - 1,5 kg;
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- piyoz va sabzi - har biri 0,5 kg;
- guruch - 1 stakan;
- sarimsoq - 1 bosh;
- issiq qalampir - 1-2 dona;
- yog '- 1 stakan;
- tuz - 60 g;
- shakar - 150 g;
- sirka - 100 ml.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagich pomidor, ikki turdan qalampir, sarimsoq, piyoz va sabzi bilan o'ralgan.
- Yog ', tuz va shakar qo'shing, 15 daqiqa davomida qaynatiladi, guruchni yuving.
- Patlıcanlar guruch tayyor bo'lgandek, jami idishga solingan, 200 darajadan yumshoqlikda pishirgichdagi pishirilgan bar yoki kupalar ichiga kesiladi.
- Sirka ichiga to'kib tashlang, steril idishlar, kepkada salatni yoying.
Qish uchun mayonez bilan "Teshchin tili"
Quyidagi retsept bo'yicha qishda qishda sarimsoq bilan tayyorlangan "Teshchin tili" patenti pishirilgan yuqorida ko'rsatilgan turlardan va ishlash texnikasi va oxirgi ta'm sifatidan farq qiladi. Bu holatda qizartirilgan sabzavot bo'laklari mayonez, sarimsoq dilimlari bilan to'ldiriladi va uzoq sterilizatsiya qilingandan keyin yopiladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- yog '- 1 stakan;
- mayonez - 500 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- Patlıcanlar tuzlanadi va 30 daqiqadan keyin ular quritiladi va qovurilgan idishda ikki tomondan qovuriladi.
- Sarimsoq bilan aralashtirilgan mayonezni quyib, bankalarda bo'laklarni joylashtiring.
- Preform bilan jihozlangan idishlar 1 soat davomida sterillanadi.
"Teshchin tong" piyoz bilan - qish ta'rifi
Qish uchun qahvaning an'anaviy bo'lmagan ta'rifi "Teshchin tili" piyoz qo'shilishi bilan amalga oshiriladi, yangi qiziqarli ta'mga va original dizaynga ega bo'ladi. Bu holatda sarimsoq bilan xushbo'ylangan uzun bo'yli patlıcan bo'laklari, rulonli katlanmış va qovurilgan piyoz va pomidor bilan jarlikka almashtiriladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- piyoz - 0,5 kg;
- pomidor - 0,5 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- issiq qalampir - 1-2 dona;
- yog '- 150 ml;
- tuz - 40 g;
- qalampir, shifrlamoq - ta'mga;
- sirka - 70 ml.
Tayyorlash
- Baqlajonlarni tilimga solib, har bir yog'ga qovurib, sarimsoq bilan mavsumni qaynatib oling va rulon bilan o'rang.
- Piyozni qovurasiz, pomidor, tuz, qalampir, shiypon, sirka qo'shing.
- Qoplamlarni almashtirib, idishlarga tiqib oling va qovuring.
- Konteynerlarni 1 soat sterilizatsiya qiling, qopqog'ini rostlang.
Pomidorsiz qish uchun baqlajon "Teshchin tili"
Qish uchun baqlajondan olingan "Teshchin tili" ning yana bir ajoyib salatasi quyida keltirilgan tavsiyalar asosida tayyorlanishi mumkin. Yo'nalish pomidor bo'lmasa noyobdir. Bu holda suyuqlik etishmovchiligi suvning bir qismini qo'shganda qoplanadi. Sovuqda saqlanayotganda, ishlov berish qismini sterilizatsiya qilish bosqichi o'tkazib yuborilishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- issiq qalampir - 1-2 dona;
- yog '- 150 ml;
- suv - 0,5 l;
- tuz - 60 g;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 40 ml.
Tayyorlash
- Har ikki tomonda ham neftda patlıcan bodring.
- Blenderga ikki xil qalampir va sarimsoq soling, 15 daqiqa suv, tuz, shakar, sirka va qaynatiladi.
- Sabzavotlarning qovurilgan qismini idishlarga solib, ustiga sousni quying.
- Konteynerlarni 15 daqiqa sterilizatsiya qiling va baqlajondan "Teshchin tili" ni qish uchun yoping.
Qish uchun multivarkda "Teshchin tili"
Qish uchun "Teshchin tili" salatasi, keyingi ta'rifi oddiy retseptlar ko'p o'zgaruvchan asbob yordamida tayyorlanadi. To'g'ri bir xil isitish tufayli, tilim shakli qoladi, issiq sarimsoq sousining lazzatlariga namlanadi. Baqlajonni qovurmasdan ham, shirinlik hamma narsadan ham yuqoriroqdir.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,5 kg;
- pomidor - 1 kg;
- shirin qalampir - 3 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- issiq qalampir - 1 dona;
- yog '- 100 ml;
- tuz - 30 g;
- shakar - 70 g;
- sirka - 100 ml.
Tayyorlash
- Qovurilgan qalampir, sarimsoq va pomidorlarni pishirilgan kartoshkani idishga soling.
- Yog ', tuzni, shakarni qo'shing, "Varka" rejimida qaynatib oling.
- Patlıcan bo'laklarini joylashtiring, yana tarkibini qaynatib oling va uni 20-30 daqiqaga "Quenching" ga o'tkazing.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va steril idishlar, qovoq ustiga salatni yoying.