Qish uchun Bolgar qalampiridan qilingan salat - yangi sabzavotlardan tayyorlangan porloq va chiroyli saqlanib qoling. Sovuq qish kunida bu kostyumlar sizni yoz mavsumini eslatib turadi va sizni xursand qiladi. Qish uchun shirin qalampir salatiga bir necha retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Qish uchun Bolgar qalampiridan qilingan salat uchun retsept
Tarkibi:
- qalampir qizil Bolgar - 3 kg;
- sabzi - 460 g;
- Lampochka - 460 g;
- uy qurilishi tomat pastasi - 140 g;
- tuz yaxshi - 30 g;
- suv bilan ifloslangan - 35 ml;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Sabzavotlarni yaxshilab yuvib, qayta ishlangan va pichoq bilan yaxshilab pishirilgan: qalampir - somon, piyoz - kichik kublar, va katta grater somonlariga parranda parranda. Keyin qozonga qalampir yoyib, bir necha daqiqa suv quyib, ozgina suv quyib, qaynab turgan qaynoq quyiladi. Piyoz alohida-alohida yarim moylangan holatga o'tadi va keyin biz sabzi olib, yumshoqlik bilan jigarrangmiz. Shundan so'ng, tomat pastasi o'simlik massasini qo'yib, suv bilan seyreltiniz va biz bir necha daqiqaga o'tib ketamiz. Olingan massa yumshoq qalampirga o'tkaziladi, aralashtiriladi va 10 daqiqa davomida qovuriladi. Steril kichik kavanozlarda qish uchun qalampir va savzi issiq salatini joylashtirish uchun bir ozgina sayoz tuzni tashlang. Biz qopqoqlar bilan saqlanib, butunlay salqin va salqin joyda saqlaymiz.
Bodring, pomidor va qalampir qish uchun salat
Tarkibi:
- Lampochka - 65 g;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- yangi bodring - 75 g;
- shirin qizil qalampir - 75 g;
- Pomidor pishgan - 75 g;
- shakar oqi - 5 g;
- yodlangan tuz - 5 g;
- sirka uzum - 10 ml;
- suzilgan suv;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
Tayyorlash
Banklar yaxshi yuvilgan va tik qaynoq suv bilan bo'yalgan. Pastki qismida bir oz sariyog 'tushiring va chiziqlar bilan kesilgan piyoz tarqaladi. Keyin biz bir xil bodringni, tug'ralgan yarim doira va pomidorlarni, maydalangan bo'laklarni jo'natamiz.
Sarimsoq tozalanadi, yupqa plastinalarni maydaladi va yuqoridan yoyiladi. Kerakli miqdorda tuz, oq shakarni tashlang va sirka qo'shing. Qovuqlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ng quyoshdan yasalgan qopqoqli qopqoqlarni yoping, ehtiyotkorlik bilan idishlarni aylantiring va sovutish tugaguniga qadar uni issiq latta yoki gilam bilan o'rab oling. Bolgar qalampirining tayyor salatasi qishda qahrabo yoki boshqa qorong'i va salqin joyda saqlanishi uchun qayta tashkil etiladi.
Qish uchun qalampir bilan qovoq salatasi
Tarkibi:
- qovoq - 1,5 kg;
- o'rtacha savzi - 145 g;
- piyoz - 145 g;
- pomidor pishgan - 135 g;
- Bolgar qalampir - 115 g;
- Hidsiz yog '- 135 ml;
- sirka (9%) - 75 ml;
- oq shakar - 85 gram;
- pomidor uchun uy-ro'zg'or - 45 ml;
- yodlangan tuz - 5 g;
- Filtrlangan suv - 490 ml.
Tayyorlash
Yuvilgan qovoq bilan terini kesib, pulpani kublar ichiga parchalab tashlang. Tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan yoyib yuboring. Suv bilan seyreltilmiş pomidor uy qurilishi xamir, qovoqqa quyiladi, tuz, shakar tashlaymiz va kungaboqar yog'ini qo'shamiz. Qovurishdan avval aralashmani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Piyoz tozalanadi, yarim halqa bilan maydalangan va qovoqqa tashlanadi. Bolgar qalampir yarmini kesib, urug'larni chiqarib, daraxtlarga kesib tashlang va asosiy tarkibiy qismlarga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, 5 daqiqa qaynatiladi va katta maydonchaga tug'ralgan savzi chiqaring. Aralashtirib, pomidorlarni qo'shing, kublar bilan eziladi. Endi sirka ichiga quying, kerak bo'lsa tuz qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi. Qish uchun chuchuk qalampirning issiq sabzavotli salatasi kichik shisha idishlar ustida yotadi, to'planadi, issiq bir yopinchiq bilan o'raladi va salqinlash uchun 20 soatga qoldiring.