Blueberry - Veruskovlar oilasining quturgan mevalari bilan qisqa buta, tundrada, asosan, shimol o'rmonlarida o'sadi. Gilamlar, barglar va surgunlar dorivor xususiyatlarga ega, an'anaviy xalq tabobatida qo'llaniladi. Berrlar tabiiy bo'yoq sifatida ham qo'llanilishi mumkin. Yalpiz mevasida turli xil foydali moddalar mavjud: antosiyaninlar, flavonoidlar, mevali kislotalar, pektin, taninlar, A, C vitaminlari va B guruhi, magniy va kaltsiy birikmalari.
Yong'oq yong'oqlarini muntazam ravishda qo'llash ko'z va oshqozon-ichak traktining foydasi uchun qo'shimcha ravishda, ko'k choy qoshiqlari qon shakarini tartibga solishga yordam beradi va shuningdek og'iz bo'shlig'i va boshqa kasalliklarning oldini olish uchun vosita hisoblanadi.
Xamirturush har xil usullar bilan hosil qilinadi, shu jumladan muzlatish va shakarni qabul qilish kabi - bu usullar juda yaxshi, chunki ular deyarli barcha foydali moddalarni tejashga imkon beradi.
Agar uyingizda sovutgich yoki kuchli zamonaviy sovutgichingiz bo'lsa, siz chakana meva yoki plastmassa qopqoqli kichik plastik idishlarda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzlatishdan oldin, ularni yuvsangiz, rezavorlar nam bo'lmasligi kerak - peçete quruq. Bu bilan muzlatilgan, shirinliklar yaxshi, chunki ular shakarsiz pishiradi, muzdan tushgandan so'ng deyarli yangi bo'lib qoladi.
Endi siz shakar bilan moyni qanday tayyorlaganingizni ayting.
Shakar bilan qovurilgan retsept
Tarkibi:
- olma meva pishgan - 1 kg;
- shakar qum - 1-1,5 kg.
Tayyorlash
Guruchlar suv qoldiqlarini olib tashlash uchun ajratilgan, yuvilgan va toza peçete quyiladi. Biz mevalarni ishlaydigan idishga aylantiramiz, shakarni quyamiz (biz bu nisbatning deyarli yarmidan foydalanamiz). 30 daqiqa uchun qoldiring, ular sharbati ruxsat berish. Chinnigullar sharbatlarga ruxsat berganda, muloyimlik bilan shakar bilan mevalarni aralashtiring va toza kavanozlarda (1 litrdan ko'p bo'lmagan quvvatga ega) yotaverasiz. Qatiqlarni yopish uchun shakar bilan yuqori (qatlam 1,5-2 sm qalin bo'lishi kerak). Biz plastmassa qopqoqlarni yopishtiramiz yoki qopqoqni yopishtiramiz (bankalarni ochmang). Ushbu blanklarni eng yaxshi, ammo ortiqcha haroratda saqlang.
Agar shakar bilan uyquga ketishdan oldin shakar bilan qizarib pishgan meva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, rezavorlar bir go'sht maydalagich orqali o'tishi yoki blender bilan o'ralgan bo'lishi kerak va keyin shakarni (bir vaqtning o'zida) qo'shib, idishga joylashtirilishi kerak. Siz shakar bilan pyure tayyorlab qo'yishingiz mumkin, buning uchun go'sht maydalagich yoki shreddi qilingan blender mevasi orqali o'tib, uyquga tushgan shakarni avvaldan silash kerak.
Oxirgi ikki usul, asosan, yomon emas, ammo tayyorgarlik jarayonida foydalanilganda, rezavorlar terisida saqlanadigan o'simliklar va pektin kam bo'ladi.
Ushbu metodlardan har biri tomonidan yig'ilgan chinnigullar (yuqorida qarang) bizni, mehmonlarimizni va uy sharoitlarimizni xush yoqtirgan holda, choy ichish va avitaminosis oldini olishda yaxshi taassurot qoldiradi. Olingan meva-sabzavotlardan kompot , jelli va jele tayyorlab, turli shirinliklar, xamir ovqatlar va qandolat mahsulotlarini tayyorlashda foydalanishingiz mumkin.
Krem bilan muzlatilgan chinnigullar uchun jele uchun retsept
Tarkibi:
- chinnigullar - 300 g;
- jelatin - 3 choy qoshiq;
- suv 350-400 ml;
- aroqda jin yoki archa tentürü (kuchli vermut qizil, oq yoki pushti rang bilan almashtirilishi mumkin) - 1-3 st. qoshiqlar;
- shakar - taxminan 100-130 g.
Tayyorlash
Bir piyola ichida hosil qilingan muzlatilgan chinnigullar eritib oling, shirani bo'shatadi. Bir oz iliq suvda biz jelatin qo'shamiz, eritib yuborilganda, biz jelatinli idishlarga sharbat qo'shamiz, jin va shakar qo'shamiz. Shakar butunlay eriguncha aralashtiramiz. Jellyware idishlari (masalan, kremanki) biz bir oz muzlatilgan rezavorlar qo'yamiz va tayyorlangan jelatin eritmasini quying. Uni butunlay qotib turmaguncha sovutgichga qo'yamiz. Siz jel qatlamlarini tayyorlashingiz mumkin, avval siz birinchi qatlamni muzlatib, so'ng rezavorlar qo'ying va keyin qolgan hal (jigarrang yoki boshqa) sharbatini jelatin va shakar bilan to'ldiring.
Shakar bilan silinib yotgan ko'k choy qoshiq yoki smetan yogurt bilan aralashtirilgan pishloqli pishloq bilan xizmat qilishi mumkin.