Yangi pomidorlarning eng mazali va amaliy qismlaridan biri o'z sharbatida pomidor bo'ladi. Bu juda yaxshi mustaqil snack va turli sous va boshqa idishlar asosidir. Bunday tayyorgarlikni qanday qilib o'zingiz uyda o'tkazmoqchi bo'lsangiz, keyinroq sizga materialimizda aytib o'tamiz.
Sirkasi bo'lmagan o'z sharbatlarida konservalangan pomidor
Tarkibi:
Uch litrli bankalarni hisoblash:
- o'rta elastik pomidor - 1,7-2 kg;
- go'shtli pishgan pomidorlar - 2 kg;
- yodlangan tuzsiz toshlar - 20 g;
- shakar shakar - 20 g.
Tayyorlash
Konservalanadigan pomidorlar qalin go'sht va kichik hajmdagi elastiklikni tanlaydi. Ideal holda, "Slivka", "Budenovka" va shunga o'xshash pomidorlar ularga mos keladi. Mine mevalar, bir piyola qo'shing va qaynoq suv bilan etti daqiqa dökünüz. Shundan so'ng, sovuq suv bilan pomidorlarni silang va muloyimlik bilan teridan tozalang. Endi soyabon qilingan namunani qutilarga qo'yamiz va pomidor bazasini quyish uchun tayyorlashga davom etamiz. Buning uchun pishgan, hatto pishgan pomidor ham bor. Bundan tashqari, ezilgan bochkalar va meva-chevalar ko'rinishidagi mevalarni ham ishlatishingiz mumkin. Bozorda bunday savdogar narxda sotib olinishi mumkin va u pulni tejashga qodir. Endi ularni meva-sabzavot yoki qaynatib yuboramiz va uni süzgeçten chiqarib, pulpa va sharbatni urug'lardan va teridan ajratib turamiz.
Endi tuxum quyib, shakar qo'shib, taxminan besh daqiqa davomida pishirib, tozalangan pomidor qutilari ustiga tushiring. Kemalarni metall qopqoq bilan qoplaymiz va qaynab turgan suv bilan qaynatilgan suvga sterilizatsiya qilib qo'yishimiz mumkin, ularni ichiga askarlarga solib qo'yishadi. O'n besh minutdan keyin biz qopqalarni yopamiz, qutilarni pastga aylantiramiz va sovutishdan keyin saqlash uchun omborga ko'chiramiz.
Pomidorni o'z sharbatlarida tomat pastasi bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
Uch litrli bankalarni hisoblash:
- o'rta elastik pomidor - 1,7-2 kg;
- tomat pastasi - 360 g;
- suv bilan ifloslangan - 2 l;
- o'rta dafn barglari - 3 dona;
- qalampir xushbo'y (no'xat) - 6 dona;
- sarimsoq tishlari - 6-9 dona;
- dereotu - ta'mga;
- sirka mohiyati - 1,5 choy qoshiq.
- Yodlangan tuzsiz toshlar - 25-30 g;
- shakar shakar - 25-30 g.
Tayyorlash
Bu holda, pomidorni to'ldirishda biz tomat pastasini ishlatamiz. Mahsulotni tozalangan suvli idishga solib, idishni pechka ustiga qo'ying. Besh daqiqa davomida tarkibini qaynatamiz, shundan so'ng biz tuz va shakar qo'shamiz, shirin qalampir va malla barglarini no'xat olib, yana besh daqiqa davomida pishirib olamiz.
Ayni paytda, avval sterilizatsiya qilingan kostryulkalarning pastki qismida, biz ikki yoki uchta soyulmuş sarimsoq tishlari va bir dona shingil tuxumlarini yotqizdik, idishlarni yuvilgan pomidor bilan to'ldiring, har litrlik konteynerga yarim choy qoshiq sirka mohiyati quying va uni pomidor pallasida sous bilan to'ldiring. Qaynoq suvda besh daqiqa pomidor bilan pichan bilan sterilizatsiya qiling, shundan so'ng biz qopqog'ini yopamiz va ishlov beriladigan qismni kosmosga saqlash uchun jo'natishdan avval teskari shaklda sovutib oling.
Pomidor o'z sharbatlarida sirkasiz qish uchun pishiradi
Tarkibi:
Oltita yarim litrli bankalarni hisoblash:
- pomidor - taxminan 2 kg;
- tomat sharbati - taxminan 2,5-3 l;
- Yodlangan tuzsiz toshlar - 25-30 g;
- shakarli shakar - 60 g.
Tayyorlash
Agar sizda katta pomidor bo'lsa, bu sizning o'zingizning sharbatlaringizda ularni tayyorlash g'oyasini tark etishingiz kerak degani emas. Ushbu retsept pomidorlarni lobullarni konservalashni nazarda tutadi. Buning uchun biz yuvilgan mevalarni to'rt, olti yoki sakkiz lobule ajratdik va ularni idishga joylashtirdik. Shuningdek, kerakli miqdordagi pomidor sharbati tayyorlang, uni qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing va barcha kristalllar tarqalganicha aralashtiriladi. Biz pomidor pomidorini pomidor bo'laklari bilan to'kib tashlaymiz, idishlarni qopqoq bilan yopamiz, qaynoq suv bilan piyoda yelkalarga solib, taxminan o'ttiz daqiqaga sterilizatsiya qilamiz. Shundan so'ng, ish qismlarini mahkam ushlab turamiz va ularni sovishini kutamiz.