Uyda pishirilgan tuzlangan qo'ziqorinlar o'zingizni arzonlashtiradigan va mazali tayyorgarlik bilan mehmonlarni ajablantirishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Har qanday stsenariy ularni osonlik bilan retseptlarga moslashtirishi mumkin.
Tuzli peshtoq uchun retsept
Tarkibi:
- oq qo'ziqorinlar - 1 kg;
- suv bilan ifloslangan - 2 l;
- dafna quruq barg - 2 dona;
- qalampir qora no'xat - 4 dona;
- chinnigullar - 3 dona;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- stol tuzi - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon kislotasi - 2 g;
- zamin darbasi - ta'mga;
- sirka kislotasi - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, qish uchun qo'ziqorinlarni yig'ishdan oldin, ehtiyotkorlik bilan ularni yuving, ularni qayta ishlang, katta oyoqlarini kesib, yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldiring, qaynatib olib, 5-7 daqiqa davomida pishirib, kamida olovni kamaytiring. Keyinchalik, qo'ziqorinlarni do'lga solib, muzli suv bilan to'ldirib, yana bir yirtqichlardan toza suvga solamiz. Yana 10 daqiqa davomida ziravorlar, sirka, limon va qaynatishning ta'mini qo'shing, so'ngra qo'ziqorinlarni qutilarga soling, uning pastki qismida dafna barglari yotadi. Yuqori qopqoqlar bilan yoping va 30 daqiqa davomida suv hammomida sterilizatsiya qiling. So'ngra, har bir kavanozni qopqoq kepkasi bilan yopamiz, uni aylantirib sovutamiz.
Qish uchun mazali marinadlangan qo'ziqorin uchun retsept
Tarkibi:
- oq yangi qo'ziqorinlar - 1 kg.
Tuxum uchun:
- suvi filtri - 0,5 l;
- qalampir no'xati - 5 dona;
- shirin qalampir;
- tuz yaxshi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chinnigullar -2 dona;
- dafna quruq barg - 2 dona;
- stol sirkasi - 100 ml;
- dona shimgichni - 2 dona.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, qaynoq suv bilan quyiladi va 20 daqiqa davomida qaynatiladi. Shu bilan birga, biz tuzlangan suvni tayyorlaymiz: suvni alohida qaynatib, ziravorlar, shakar qo'shing, sirka quyib, qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'yib, shovqin bilan tuting. Qopqoq bilan yoping va sekin olovda 40 daqiqa qaynatiladi. Keyin tayyor kostryulkalar bilan yotamiz, issiq qaynatiladi va rulonni quyamiz. Endi kostryulkalarni ehtiyotkorlik bilan aylantirib, adyolni o'rang va to'liq sovutgandan so'ng qoldiring.
Sterilizatsiya qilinmasdan qishda qush uchun tuzlangan mantarlar
Tarkibi:
- oq qo'ziqorinlar - 1 kg;
- qalampir qora no'xat - 4 dona;
- dafna quruq barg - 2 dona;
- chinnigullar - 3 dona.
Tuxum uchun:
- suv - 500 ml;
- stol tuzi - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sirka kislotasi - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Har bir qo'ziqorin yaxshi yuviladi, suv bilan to'ldiriladi va 25 daqiqa davomida pishiriladi. Vaqtni yo'qotmasdan, biz tuzlamoqdamiz: suvni qaynatamiz, tuz, shakarni tashlaymiz va sirka qo'shamiz. Tovuqli qo'ziqorinlarda qaynatiladi va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyorlangan kavanozda qalampir, chinnigullar va dafna barglarini joylashtiramiz. Oq qo'ziqorinni kavanozga yoyib chiqdik, qaynoq suv quyib, qopqoq bilan mahkam yopamiz.