Sovuq havoning boshlanishi, konservatsiya mavsumining oxiri degan ma'noni bermaydi. Qishki ignabargli retsepturaning yorqin misoli - bu o'zlarining noyob ta'mi bilan emas, balki original qiyofasida ham farq qiladigan mandarin jambon gofretlaridir.
Mandarin jami bo'laklari - ta'rif
Tarkibi:
- mandarinlar - 550 g;
- shakar shakar - 550 g;
- suv - 60 ml.
Tayyorlash
Bunday retsept uchun Mandarinlar kichik va urug'siz tanlov qilish uchun yaxshidir, aks holda murabbo achchiq bo'ladi. Achchiqlanishdan saqlanish ham yaxshilab tozalanish orqali amalga oshiriladi: oq loblarning oqmalaridan qutulish, lekin niqobni o'zi chiqarib tashlamang. Tayyorgarlik tugagach, mandarinli suvni to'kib tashlang va shakarni seping. Shakar kristalining eritilishi uchun simlarni bir necha soat qoldiring. Keyin, olovga murabbo soling va uni qaynatib oling. Mandarinlarni tuting va ularni qutilarga qo'ying, qolgan sirop 5 daqiqa issiq issiqda pishirib, salqin va qayta pishirib. Tirnoqni mandarinli lobular ustiga to'kib tashlang va idishlarni yoping.
Mandarin rezusi qanday tayyorlanadi?
Ideal murabbo dilimlarini tayyorlashning yana bir usuli - shakar siropini oldindan tayyorlashdir. So'ngra, shakar siropi tayyor bo'lgandan so'ng, u faqat lobular qo'yib, bir necha daqiqa kutib turadi.
Tarkibi:
- mandarin - 1, 4 kg;
- shakarli shakar - 4 ta mahsulot;
- suv - 1,3 l;
- doljin tayoqchasi.
Tayyorlash
Suv bilan to'ldirilgan shakar shakar bilan yong'inga qarshi idishlarni joylashtiring. Sharbat qaynatilguncha kutib turing, so'ng uni taxminan 40 daqiqa davomida qalinlashgunga qadar pishiring. Pishish vaqtining oxirida siropani cho'chqalar va ajratilgan mandarinli bo'laklarga va dolchin tayoqchasiga qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng yong'oqning nozikligini pishirish va keyinchalik banklarga tarqatish.
Zanjabil bilan taom pishirish retsepti
Agar foydali faslli ovqatni tayyorlashni istasangiz, unda kuchli antiseptik tarkibli aralashmani qo'shing - zanjabilning ildizi, buning natijasida ishlov beriladigan mahsulot hayratlanarli xushbo'y va foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- mandarinlar - 840 g;
- zanjabil ildizi - 25 g;
- qumli shakar - 1,2 kg;
- suv - 1,2 litr.
Tayyorlash
Qovurilgan zanjabil ildizi suv va shakar bilan yirtqichlardan joylashtirilgan zanjabil siropini tayyorlashni boshlang. Sharbatni o'rtacha haroratda qalin qilib qo'ying va shu vaqt mobaynida mandarin lobulalarini pulni ajratib oling va barcha qismlarni ajrating. Mandarin tilimlarini qalin sho'rpuzga soling va 2-3 daqiqaga qoldiring. To'ldirilgan murabbo toza shisha idishda va ruloda taqsimlanadi.
Mandarin jammasini qanday tayyorlash mumkin?
Mandarin lobulalarini buzilmaslikning yana bir usuli ularni to'g'ridan-to'g'ri teriga pishirishdan iborat. Shunday qilib, murabbo juda xushbo'y, terining barcha siroplarini so'rib oladi va yumshatadi.
Tarkibi:
- mandarin - 1,3 kg;
- suv 215 ml;
- shakarli shakar - 375 g;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Lobularga yumshoq, ingichka va yopishqoq teridan tikilgan o'rta kattalikdagi mandarinlarni tanlang - pishirish vaqtida tushmaydi. Mandarinlarni yarmiga bo'ling. Kastryulchada shakar kristallarini suvda eritib, siropi 20 daqiqacha pishiring. Unga mandarinli bo'laklarni joylashtiring va bir yarim soat davomida murabbo tayyorlang. Uni issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini ta'minlang. Ertasi kuni, qaynatgichni pechga qaytarib, mandarin qobig'i qalinlashadi va yumshaygunga qadar pishiriladi. Eng oxirida, limon sharbatini idishlarning tarkibiga siqib chiqing.