Protein hayotning asosi ekanligi shubhasizdir, chunki u inson organizmining mushak to'qimasini qurishda ishtirok etadi, ko'payish, o'sishi va vitamin va minerallarning hazm bo'lishini oshiradi. Qaysi oziq-ovqatlarda eng ko'p protein, bu maqolada muhokama qilinadi.
Juda ko'p protein bormi?
Tug'ilgan manbaiga qarab, barcha oziq-ovqat oqsillari hayvonlarga va o'simliklarga bo'linadi. Protein miqdori taxminan teng bo'lgan turli toifadagi mahsulotlarni topish oson, masalan, yasmiq va loviya bu jihatdan mol yoki cho'chqa go'shti bilan taqqoslanishi mumkin. Shu nuqtai nazardan, vegetarianizm muxlislari oddiy hayotni saqlab qolish uchun faqat o'simlik oqsillarini iste'mol qilishga etarli, va hayvonlardan siz rad etishingiz mumkin, ammo hamma narsa oddiy emas. Ko'p narsa oqsillarning hazm bo'lish darajasiga bog'liq va har bir mahsulotning o'zi bor.
Agar qaysi oziq-ovqatlarda eng ko'p oqsil moddasi mavjudligi qiziqtirilsa, siz hazm bo'lish darajasining pasayishiga qarab tuzilgan quyidagi ro'yxatga murojaat qilishingiz kerak:
- tuxum va sut mahsulotlari. Bu ikkovingizdan pishloq, tvorog, yogurt, kefir , sutni ajratib olishingiz mumkin;
- go'sht, parrandachilik va baliq, shuningdek, so'ya. Birinchidan siz cho'chqa go'shti, mol go'shti, hind, mol go'shti, tovuq, pollock, baliq tuxumlari, pushti losos, chigirtka, mayda go'sht, gulchambarni ajratib olishingiz mumkin.
- loviya va yong'oqlar;
- tahıllar - nohut, makaron, inju arpa, tilla, karabuak, guruch, arpa.
Endi qaysi o'simliklarda eng ko'p protein borligi aniq, ammo bu oziq-ovqatdan faqatgina yarmi so'riladi. Agar ayollarga 1 kilogramm 1 kg protein va erkaklar 0,2 gramm ko'p bo'lsa, 70 kg vazn toifasidagi ayollar uchun kunlik stavka 105 gramm, erkaklarning vazni esa xuddi shu vaznda 126 gramm . Qaysi oziq-ovqatlarda katta miqdorda oqsil borligini hisobga olib, sizning kundalik ratsioningizni qilish kerak. Bu holda, oqsil 5 ta taomga bir tekis taqsimlanishi mumkin va hali nonushta, tushlik va kechki ovqatning ko'pini, masalan, birinchi va oxirgi ovqatni 20%, kechki ovqat uchun 45% va 5% gacha uchta atirni berish taqiqlangan.
Go'sht va baliq mahsulotlari eng yaxshi tushlik qilish uchun ishlatiladi, ammo nonushta, mukammal nordon sut mahsulotlari va tuxum kabi. Ideal qozon non, urug'lar, baklagillerdir. Sabzavotlar, turli darajalarda oqsillarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Bularga qovoq, qushqo'nmas, kartoshka, Bryussel gullari, avakado, bodring kiradi.