Tasavvur qiling, nohutlar insoniyatga 7 ming yildan ziyod ma'lum. Qadimgi Yunonistonda, Rimda, shuningdek, barcha sharqiy mamlakatlarda rivojlangan. Non - bizning "klassik" no'xatimizning eng yaqin qarindoshi va ko'p jihatdan, uning do'stini iste'mol qilishning maqsadga muvofiqligini chetlab o'tishdir - chunki tovuqlarni hazm qilish osonroq va vitaminlar uchun no'xatdan kam emas.
Aslida, nohut, shuningdek no'xat. "Baranos" yoki turk no'xati, ko'plab allaqachon xalqaro taomlar - falafel, humus, kichadi uchun tanilgan.
Lekin nohutning foydali xususiyatlari bizga bularning barchasini qondirishga imkon beradi va ayni paytda o'zimizni sog'lom ovqatlanish tarafdorlarini qonuniy ravishda ko'rib chiqamiz.
No'xatlarning foydali xususiyatlari
No'xat o'simlik oqsilining eng universal manbai ekanligini isbotlovchi nutritionistlarning ko'plab ishlari mavjud. Ya'ni, civciv ham vegetarianlar uchun taniqli ovqatlar - hatto soyani ham o'z ichiga oladi. Turk no'xatining guruch pyurei bilan birgalikda sizni asosiy aminokislotalar majmuasi bilan boyitadi - yaxshi, qanday ilhomlantirilmasligi mumkin va no'xat mavzusiga nomzodlik dissertatsiyasini yozib bo'lmaydi!
Nohutlardan un ishlab chiqariladi. U muayyan kasalliklar uchun, shuningdek, profilaktik agent sifatida ishlatiladi:
- laktoza intoleransi bo'lgan allergik bemorlar uchun protein manbai sifatida tavsiya etiladi;
- Oshqozonning buzilishi uchun, bog'lovchi sifatida tavsiya etiladi;
- No'xatdan olingan oqsil no'xatdan ko'ra yaxshiroq hazm qilinganligi sababli chaqaloqning pyurei uchun asosiy tarkibiy qism sifatida tavsiya etiladi;
- yong'oq yog 'unining yuziga qarab, yuz niqoblarini tayyorlash tavsiya etiladi - teri turiga qarab zaytun moyi yoki tuxum oqi bilan.
No'xalarning foydali xususiyatlari uning tarkibiga ko'ra belgilanadi:
- kaltsiy, magniy, marganets, mis, natriy va temir;
- B guruhi vitaminlari;
- tsellyuloza.
Nohutdagi mikronutrientlar teringizni toza va chidamli holga keltira oladi va B vitaminlari asab kasalliklari, kayfiyat va ruhiy tushkunlikdan doimiy ravishda xalos bo'ladi.
Biroq, tolalar vazn yo'qotish uchun no'xat ishlatishning asosiy sababidir.
Kilo yo'qotish uchun non
Nohutlar allaqachon diyetisizlarning sevimli, chunki allaqachon aytganimizdek, ko'pchilik ushbu mahsulotning jozibasini o'z ilmiy ishlarida tasvirlashga urinmoqdalar. Masalan, 2010 yilda amerikalik bir jurnalda ma'lumot bor edi, unda kuniga ikki dona baklagillerdan ortiqcha vazn kamayishi mumkin. Obezli bemorlar haqida va vazn yo'qotish (kamroq darajada bo'lsa ham) dukkakli ekinlardan, hatto bir vaqtning o'zida, dietning qolgan qismi esa, parhezni emas, balki yumshoq tarzda qo'yish uchun sodir bo'lgan.
Amerikada yana kilogramm halok bo'lgan no'xatlar uchun yana bir maqola. Nohut, no'xat va yasmiq past kaloriya xun uchun eng yaxshi ovqatlar. Ma'lumki, dietada biz uzoq vaqt davomida to'yish hissi ta'minlaydigan past energiya qiymati bo'lgan mahsulotlarni tanlaymiz. Shunday qilib, no'xotlarning bir qismida tolaning kunlik normasining yarmi va 14,5 g oqsil mavjud. Bularning barchasi, albatta, uzoq vaqt davomida to'ydiradi.
Shu bilan birga, vazni yo'qotishda nohut ishlatish niyatida, bu yuqori proteinli mahsulot bilan go'shtni almashtirishga harakat qiling. Shunday bo'lsa-da, baklagiller va go'sht eng yaxshi kombinasyondur va qaynatilgan nohut bilan bir piyola kaloriya mazmuni ham hayvon oqsillari holda to'ydirilishi mumkin - bu taxminan 269 kkal.
Yong'oqning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Nohutlar juda qoniqarli va asosan og'ir mahsulotlardir. Sindirishni osonroq qilish uchun, jo'ja 10-12 soat davomida suv bilan to'lishi kerak.
Bu mahsulot naqshli bo'lgani uchun qobig'ini ichish tendentsiyasi bilan iste'mol qilish mumkin emas. Bundan tashqari, siz hazm qilishda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, katta miqdorda dukkaklilarni iste'mol qilmaslik yaxshidir, va agar siz nohutlarni hech qachon yemasangiz, kamida 50 g garnitr bilan boshlang va allergik reaktsiyalar bo'lmasa, asta-sekinlik bilan ko'paytiring.
Naychalar tavsiya etilmaydi, agar qon aylanishining yomonlashuvi va qonning quyuqligining ortishi kuzatilsa - tovuqlar pıhtılashni tezlashtiradi va agar siz ular uchun dastlab moyil bo'lsangiz, qon pıhtog'iga olib kelishi mumkin.