Borscht nafaqat mazali va sevimli, balki juda foydali taom. Unda inson tanasi uchun muhim va zarur bo'lgan tarkibiy qismlar mavjud. U hatto xun ichiga kiradi.
Hammayoqni, sabzi, piyoz, karam, sarimsoq, kartoshka, ko'katlar va go'sht - bu mahsulotlar vitaminlar bilan boydir va ular birga vujudga faqat bitta vitamin hosil qiladi. Borschni tayyorlashda turli retseptlarga ko'ra, yangi va shirnoqli yog'lar ham qo'llanilishi mumkin. Ammo go'sht kam yog'li bo'lishi yaxshiroq, shunda borsch kamroq kaloriya bo'ladi. Misol uchun, tovuq go'shti suyagida kaltakesak cho'chqa go'shti yoki qo'zichoqdan tayyorlangan peshoblardan ancha past bo'ladi.
Tovuq bilan borschda qancha kaloriya bor?
Tovuqli bulonda qaynatilgan kaloriyali tarkib bir necha omillarga bog'liq. Suv uchun ishlatilgan tana go'shtining bir qismini hisobga olish kerak. Tuxumdonda o'rtacha ziravorli pivo 100 gramm mahsulotga taxminan 48 kkalni o'z ichiga oladi.
Borschning kaloriya miqdorini qanday kamaytirish mumkin?
Borsch uchun quyi kaloriya tovuq ko'kragi yoki filetosini olish zarurati bo'ldi. Go'sht bilan terini olib tashlash kerak, chunki u katta miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Go'shtni qaynatgandan keyin birinchi suv butun ko'pikni chiqarib olingandan so'ng drenajlanishi kerak.
Borschni tayyorlash uchun karamini ishlatadigan bo'lsa, tayyorlangan taomning kaloriya tarkibi yangi karamdan foydalangandan yuqori bo'ladi. Qovurg'a yordamida kaloriyalarni kamaytirishingiz mumkin. Shunday qilib, sabzavotlarni o'simlik yog'ida yoki yog'da emas, balki suv bilan qovurilgan idishda olishingiz mumkin. Kartoshka o'rniga fasol foydalanishingiz mumkin. Ushbu borsch nafaqat kaloriya miqdori, balki dukkakli ekinlarning afzalliklari tufayli ham g'olib chiqadi. Borsch mayonez bilan emas, balki quyi kalorili smetana bilan to'ldirilishi mumkin yoki butunlay yonilg'ini rad etishi mumkin. Tovuq go'shtidan tayyorlangan non uchun bug'doyning eng yuqori navidan emas, balki javdari yaxshi xizmat qilinadi. U nafaqat kam kaloriyani o'z ichiga oladi, balki uning ta'miga ko'proq mos keladi.