Hammayoqdan faqat mazali va foydali salatlarni tayyorlash mumkin emas - u nordon, marinat ham bo'lishi mumkin. Umuman olganda, uning bo'sh joylarini qiling. Quyida sizga qanday qilib tuzlangan karamni qilishni aytamiz.
Delicious tuzlangan karam
Tarkibi:
- qora karam - 2,3 kg;
- sabzi - 340 g;
- sarimsoq - 3-4 takoz.
Tuxum uchun:
- shakar - 150 g;
- sirka - 180 ml;
- tuz - 65 g;
- xushbo'y qalampir no'xati - 2-3 dona;
- bar tabaqasi - 1-2 dona;
- o'simlik yog'i - 95 ml;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
Hammayoqni, yuqori barglari olib tashlanadi va ingichka parchalanadi. Tozalangan sabzi eziladi. Sabzini katta teshikka ega bo'lgan maydalagich orqali qo'yib berish bilan buni qilish eng qulaydir. Tish chinnigullari bir nechta lobularga bo'linadi. Sabzavotlar aralashmasi. Biz suvni qaynatamiz va unga barcha boshqa tarkibiy qismlarni qo'shib tuzatadigan tayyorlanamiz. Bas, ularni karamni to'ldiring. Xona haroratida 24 soatgacha qoldirilishi kerak va bu vaqtdan keyin karam tayyor bo'ladi.
Tez tayyorlanayotgan karam yirtqich bo'laklari
Tarkibi:
- karam - 3 kg;
- suv - 2 l;
- tuz - 80 g;
- shakar - 110 g;
- sirka 70% -30 ml;
- hidsiz o'simlik yog'i - 190 ml.
Tayyorlash
Men karamni yuvaman, biz uni buzilgan barglardan tozamiz. Hammayoqni maydalab kesib, ularni qutilarga tarqatamiz. Qaynayotgan suvda biz tuzlamoq uchun ingredientlarni joylashtiramiz va suyuqlik qaynatamiz. Bankalarda karamni to'ldiring va issiq sho'r tushing va 2-3 kun davomida marinat qoldiring. Xona ichidagi harorat yuqoriroq bo'lgani uchun, karam bundan oldin tayyor bo'ladi.
Marinadlangan qizil karam
Tarkibi:
- qizil karam - 1 kg;
- qora qalampir - 10 dona;
- xushbo'y qalampir no'xati - 8 dona;
- dafna barglari - 3 dona;
- doljin - ½ choy qoshiq;
- chinnigullar - 6 dona;
- shakar - 85 g;
- tuz - 1,75 st. qoshiqlar;
- suv - 800 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
Hammayoqni parchalash va bankka yopishtirib qo'yish. Biz tamaddi qilishga tayyorlanamiz, chunki biz barcha ziravorlarni suvga qaynatib qaynatamiz va nihoyat sirka quyamiz. Tuxumni karamga quyamiz va 2 kundan keyin u tayyor bo'ladi.
Hammayoqni marinadlangan fastfood "Provansal"
Tarkibi:
- oq karam - 2,3 kg;
- Bolgar shirin qalampir - 550 g;
- sabzi - 540 g;
- dafna barglari - 6 dona;
- suv - 500 ml;
- shakar - 350 g;
- olma sirkasi - 300 ml;
- shirin qalampir (no'xat) - 10 dona;
- tuz - 110 g.
Tayyorlash
Hammayoqni parchalash. Sabzi maydalagich bilan maydaladi va karamni qo'shadi. Qalampir yadrodan tozalanadi, ma'dan chiqaradi va somon yoki semiringsni parchalaydi. Uni boshqa ingredientlarga yuboramiz. Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring va ziravorlar qo'shing. Biz suvni qaynatib, shakar, tuz va sirka qo'shamiz. Hammayoqni issiq eritma bilan quyamiz. Biz uni yuk bilan bosamiz - karam suyuqlik bilan qoplanishi kerak. Xona haroratida 7 soatgacha qoldiring.
Marinadlangan karam
Tarkibi:
- karam rangli - 1,2 kg;
- shakar - 40 g;
- suv - 1 litr;
- sirka kislotasining mohiyati - 2 choy qoshig'i;
- dafna barglari - 2 dona;
- qora qalampir - 4 dona;
- tuz - 50 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Gulkaram gulzorlarga bo'linadi. Tayyorlangan kostryulkalarda ziravorlar joylashtiramiz va karamning gulzorlarini yoyamiz. Tuxum pishiramiz - biz zarur bo'lgan barcha mahsulotlarni qaynoq suvga qo'shamiz. Biron bir qaynatib olib, karamlarni idishga soling. Qopqoqlarni yoping va salqinlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, sovutgichda karam kavanoz qo'yish va 5 soatdan keyin tuzlangan karam tayyor bo'ladi.