Oshqozondan olingan ikkilik, deyarli sanoat miqyosida ishlab chiqarilmasa-da, qovoqdan farq qilmaydi. Bu xatolarni tuzatish va bu foydali va mazali taomni uyda tayyorlashni o'rganish vaqti keldi. Bundan tashqari, bunday ikra ham butun qish uchun saqlanishi mumkin.
Qovoq qalasi uchun retsept
Tarkibi:
- qovoq (pulpa) - 800 g;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht maydonchasida, yog'ni isitib oling va dastlab ezilgan sarimsani qavriladi, keyin mayda tug'ralgan piyoz va pishgan qalampir qo'shing. Biz u erda kichik kesilgan qovoq yubordik, uni bir necha daqiqa jigarrang qiling. Keyin yopiq qopqon ostida yarim soat davomida issiqlik va go'shtni kamaytiramiz.
Tomat pastasini qo'shing. Solim va qalampir ta'mga soling. Yana 10 daqiqa aralashtiriladi va maydaladi. Siz qish uchun yura olasiz va siz shisha qopqog'ini yopib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. U erda ikra 5 kungacha saqlanishi mumkin.
Mikroto'lqinli tezlikda qovurilgan
Tarkibi:
- pulpa xamiri - 500 g;
- sabzi - 250 g;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 st. qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- qalampir qora tuproq - 0,2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Xamirni shirinliklarga bog'lashning iloji bo'lmagani bois, unda oshqozon-ovqatsiz, qovurilmagan navdagi qovoqlardan foydalanish yaxshidir. Kichkina kubiklarni kesib, shisha idishdagi idishga joylashtiring. Tuz, qalampir, un bilan seping va aralashtiring.
Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda dastlab tug'ralgan sarimsoqni qovuring, so'ngra piyoz qo'shing. Oltinga qadar qizdiring. Katta maydalagichga sabzavotlarni joylashtirish vaqti keldi. Qovoq va qovoq sabzavotlari bilan aralashtirib, maksimal quvvat bilan mikroto'lqinli pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Muntazam ravishda aralashtiramiz. Tuxumdan keyin blenderni maydalab, stolga garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Va endi qovoq va qovoqdan ikra qanday qilishni aniqlaylik.
Misr va qovoqlardan mayonez bilan ikra
Tarkibi:
- qovoq xamiri - 2 kg;
- qovoq - 1 kg;
- piyoz - 500 g;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1/2 st .;
- dafna barglari - 1 dona;
- mayonez - 250 g;
- tomat pastasi - 250 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qalampir qora tuproq - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Marrows tozalanadi, qo'ziqorin tug'ralgan va go'sht maydalovchi orqali xamiri pulpasi va piyoz bilan birga kaydırılır. Mayonez, sariyog 'va tomat pastasi bilan aralashtiramiz. Biz qalin quyuq bir idishga quyamiz va taxminan bir soat davomida past haroratda pishiradi, aralashtiryapmiz. Solim, qalampir. Shakar qo'shing. Ajablanishga davom etayotganimizda yana bir soat pishiramiz. Tayyorgarlikdan 5 daqiqa oldin dafna bargini qo'ying. Uni o'chirib qo'yganingizdan keyin uni o'chirib tashlang.
Qovoqdan ikra
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- sabzi - 500 g;
- piyoz - 4 dona;
- sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- kori - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Qovoqni yuvish, urug'larni olib tashlash, katta kubiklarni kesib, qalin taglik bilan panga soling. Bir oz suv qo'shing, shuning uchun urolmaslik uchun qopqog'ini yoping va kamroq issiqda 20 daqiqa yumshoq holga keltiring.
Yengil mayda tug'ralgan piyozni qavrilgan maydonchaga soling, unga kattakon isitgichdagi maydalangan savzi qo'shing. Qovoqqa o'tishga tayyor bo'l, aralashtiramiz. Salim, ziravorlar qo'shing. Qopqoqni va go'shtni yarim soatga yopib qo'ying. Olovdan chiqarib, sabzavotni blender bilan chop eting. Olingan massa qaynatishga keltiriladi, sirka tushiring, aralashtiring. Biz olovda bir necha daqiqa ushlab turamiz va tuxumni quruq sterilizatsiya idishlarga yotqizamiz. Metall qopqoqlar. Biz banklarni pastga aylantiramiz va issiq latta bilan yopamiz. Bu holda tuxum asta-sekin sovib ketadi. Qorong'i qorong'ilik joyda, qovoq ignabarglari qish davomida saqlanishi mumkin.