Chebureks - yuqori kaloriyali bo'lsa-da, lekin juda mazali taom. Ko'pincha ularni ishlatish tavsiya etilmaydi, lekin ba'zan siz qarindoshlaringizni arzonlashtira olasiz. Ushbu taom uchun pishirish variantlari juda ko'p. Ularning har biri o'z yo'lida yaxshi. Ushbu maqoladan mineral suvda chilimkilar uchun mazali xirmonli xamir tayyorlashni o'rganasiz.
Mineral suvda chilimkilar uchun xamir
Tarkibi:
- gazlangan mineral suv - 300 ml;
- un - 3,5 ko'zoynak;
- shakar - chimdik;
- tuz - chimdik;
- zaytun moyi - 15 ml.
Tayyorlash
Katta kosada birinchi bo'lib shakar, tuz qo'shing va juda sovuq gazli mineral suvni quying. Chig'anoqni ishlatib, barchasini aralashtiring va elinib olingan unni seping. Xamir po'stinning tutarlılığına kelganda, biz yog'ga quyiladi. Yaxshi aralashtiramiz va unning qolgan qismini qo'shing. Xamirni yoğuruyoruz va yarim soat davomida tura olamiz. Shundan so'ng biz kichik xamirni qisib, ularni echib tashlaymiz, aylanalarni kesish uchun stoldan foydalanamiz. Bir tomondan to'ldirishni joylashtiramiz, xamirning ikkinchi qismini yopamiz va qirg'ichlarni mahkamlashtiramiz.
Mineral suv uchun chakalka uchun xamir - retsept
Tarkibi:
- un - 800 g;
- mineral suv - 2 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Mineral suv, chuqur idishga quyiladi, u erda tuz qo'shib, tuxumni haydaydi, yog'ga quyiladi (yaxshisi hidsiz) va yaxshilab aralashtiriladi. Biz qismlarga qo'shilamiz, unni olib tashlash yaxshi bo'ladi, keyin xamir yumshoq bo'ladi. Biz hammamiz uni yaxshi aralashtiramiz. Bu juda yumshoq xamir bo'lishi kerak. Havoning oldini olish uchun uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtning oxirida, biz xamirning qolgan qismini olamiz, undan bir parcha chiqaramiz, yupqa qatlamni chiqaramiz va to'ldirishni yarimga joylashtiramiz. Ikkinchi qismni yoping va qirralarni yirtib tashlang.
Chebureks uchun sodali suvda xamir
Tarkibi:
- un - 550 g;
- gazlangan suv - ¾ chashka;
- Qayta o'simlik yog'i - 60 ml;
- shakar - chimdik;
- tuz - chimdik;
- aroq - 15 ml.
Tayyorlash
Unni chuqur idishga solib, shakar, tuz, mineral suv va o'simlik yog'ini qo'shing. Eng oxirida biz aroq qo'shamiz. Yumshoq xamirni yechib, dam olish uchun yarim soat qoldiring. Keyinchalik, xamirni 2-3 sm diametrli to'plarga aylantiramiz, ularni yupqa shaklga solamiz va to'g'ridan-to'g'ri chebureks hosil bo'lishiga o'tamiz. Ushbu retsepti bo'yicha pishgan xamir yumshoq, lekin hali ham xiralashgan bo'lib, sevimli "kabarcıklar" ham bor. Yoqimli ishtaha!