Vegetarianizm go'shtni rad etishni anglatadi, o'simliklarning oziq-ovqatlari, tuxum va sut mahsulotlari ko'p hollarda dengiz mahsulotlari va baliqlarni qabul qiladi. Bunday stolga o'tish bosqichma-bosqich va ataylab bo'lishi kerak , hayot tarzini tubdan o'zgartirmaslik tavsiya etilmaydi, menyuning butunlay o'zgarishi uchun ataylab qaror qabul qilishdan bir necha bosqichdan o'tishi kerak.
Avvalo diqqat bilan o'ylab, vegetarian bo'lish uchun aniq maqsadni belgilang. Ushbu turmush tarzining barcha ijobiy va salbiy tomonlarini tortish. Ijobiy jihatlar - tananing sog'lig'i va ichki kelishuvdir, ammo salbiy fikrlar ham mavjud. Yaqin odamlar atrofini o'zgartirishi, jamoada noto'g'ri tushunchaga duch kelish, yangi usulda pishirishni o'rganish kerak bo'lishi mumkin.
Vejeteryanizmning mohiyati
Vejeteryanlığın mohiyati, hayvonot oziq-ovqat, ya'ni hayvonlarning go'shti, parrandachilik, ba'zan dengiz mahsulotlari va baliqlardan voz kechish, bu siz ketishga qaror qilgan vegetarianizm turiga bog'liq. Axir, go'sht mahsulotlarida mavjud bo'lgan barcha oqsillar va vitamin-mineral kompleks o'simliklarning o'xshashlari bilan almashtirilishi mumkin, ya'ni organizm ularni meva-sabzavotlardan olishlari mumkin.
Vegetatsiya tarkibida ortiqcha vaznga qarshi kurashga yordam beradi, chunki o'simliklarda proteinlar va murakkab uglevodlar mavjud va u erda juda oz yog'lar mavjud. Meva va sabzavotlarning parchalanishi bilan organizmda muhim aminokislotalar, minerallar va vitaminlar mavjud.
Sabzavotchilik gastrointestinal tizimning ishlashi uchun foydalidir, chunki o'simlik mahsulotlari tezroq bo'linadi va turg'unlashmaydi, ular axlat va cüruf hosil qilmaydi. Oshqozon-ichak traktining yaxshi muvofiqlashtirilishi tanadagi mos metabolizmga yordam beradi, hujayralar ochlik qilmaydi va cho'kindilarda ozuqa moddalarini saqlashga hojat yo'q.
Vejeteryanizmga o'tish
Vejetaryen menyu uchun odatdagi ovqatni o'zgartirish bosqichda tavsiya etiladi. Birinchidan, parhez go'shtidan va mahsulotidan - cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, sosiska, sosiska, go'shtli guruch va boshqalardan chiqarib tashlang. Bir oy mobaynida bunday menyuga ishlatish yaxshi bo'ladi. Keyingi bosqichda parranda go'shti - tovuq, o'rdak, kurka, dietadan chiqariladi. Yangi jadvalga bir oyga yaqin vaqt kerak bo'ladi. Ko'pincha vegetativ oziq-ovqat mahsulotlariga moslashtirilgandan so'ng, istalgan paytda dengiz maxsulotlari va barcha baliq ovqatlaridan tashqari, qattiq vegetarianizmga o'tishingiz mumkin, ammo hamma vegetarianlar buni qilolmaydi. Organizmda hayvon oqsiliga minimal dozalarda kerak bo'ladi, u holda inson tanasining immun tizimi azoblanadi va baliq uni to'ldirish uchun idealdir.
V vegetarianizmga odatlanib, kundalik ratsion uchun faqat o'simlik mahsulotidan foydalanishni o'rganing. Tasavvuringizni kengaytirish uchun odatdagi go'shtni, go'shtsiz turli turdagi sho'rvalar o'rnini egallash uchun sabzavotlarni yoki baliq kaktillashlarini tayyorlashingiz mumkin.
Vejeteryanizmga qaytsak, siz bizga hayvonlarni, ya'ni sut va tuxumni bergan ba'zi mahsulotlardan foydalanishni davom ettira olasiz. Albatta fermentlangan sut mahsulotlari va tvorogni ishlatish mumkin. Cheklovsiz asalga ruxsat beriladi.
Vegeterian menyusida asosiy e'tibor sabzavot oziq-ovqatlari - meva, sabzavot, ildiz ekinlari, don mahsulotlari bilan bog'liq. Bunday oziq-ovqat, asosan bug'lash usuli, pishirish va sovutish yordamida yangi yoki pishiriladi. Shuni unutmangki, agar siz sabzavotlarni qovurmoqchi bo'lsangiz, unda faqat o'simlik moylarini ishlating va yog'dan va boshqa turdagi hayvonlardan olingan yog'larni butunlay yo'q qiling.