Qahva juda mashhur sharobdir, ammo sog'ligingizga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kofeinni o'z ichiga oladi. Shu nuqtai nazardan, ushbu moddani qahva kafeinsizleştirme texnologiyasidan olib tashlash uchun bir usul kashf etildi. Ushbu usul bilan qahvaning xushbo'y va aroma qismlari saqlanadi.
Kafeinsiz qahva olish usullari
Bugungi kofe bozorida kafeinsiz qahvalarda barcha turlarni topishingiz mumkin: don, er va eruvchan. Ularning har biri o'zining pishirish texnologiyasiga ega. Ammo kofeinsiz donalarda qahva olish uchun dastlab kraffendan qutulishga imkon beruvchi donlar uchun maxsus davolash amalga oshiriladi. Birinchidan, qahva donalari issiq suvda namlanadi, so'ngra suv drenajlanadi va urug'lar maxsus hal qiluvchi bilan quyiladi. Shundan so'ng ular qaynoq suv bilan yuviladi va quritiladi. Shunday qilib, kofein yuviladi. Ushbu davolanishning kamchiliklari tarkibida donni dondan to'liq yuvish va sog'lig'iga xavf tug'dirish mumkin emas. Biroq, uzoq vaqt muqaddam muqobil usul bilan ishlab chiqilgan, bu faqat issiq suvdan boshqa moddalarsiz foydalanishni nazarda tutadi. Yashil qahva fasulyesi issiq suvda namlanadi, undan keyin suv drenajlanadi va filtrdan o'tkaziladi. Maxsus filtri yordamida kofein chiqariladi va qahvaning xushbo'y va ta'mi suvda qoladi. Keyinchalik ushbu suvda yangi qahva donalari paydo bo'ladi. Bu qahva qimmatroq, ammo xavfsizroq.
Oniy qahvandni tayyorlash juda oson va juda mashhur. Kofeinsiz kofe ichishdan oldin, donalar yuqorida ko'rsatilgan usullardan biri bilan oldindan tozalanadi.
Kafeinsiz qahvaning foydalari va zarari
Albatta, kofein juda zararli moddadir va u ham giyohvandlikka sabab bo'ladi. Biroq, uni ishlatishda ham ijobiy jihatlar mavjud. Masalan, diabet xavfini kamaytiradi, antioksidantlarni chiqaradi, reaktsiyani tezlashtiradi, go'yoki kuchlanish paydo bo'ladi. Biroq, kofein tufayli kofega qarshi bo'lgan kishilar toifasi mavjud. Ular yurak-qon tomir kasalliklari va gipertenziya bilan og'rigan insonlardir. Keyin ular qahva ichmasdan kofeinni iste'mol qilishlari kerak. Va kafeinsiz qahvaning foydalari ham shubhali. Tadqiqotlar shuni ko`rsatdiki, kofeinni qahvaxondan butunlay olib tashlashning imkoni bo`lmaydi, chunki uning oz miqdori hali ham saqlanib turadi. Bundan tashqari, kafeinsiz qahvali zararli hisoblanadi, chunki muntazam ravishda qo'llanilishi qonda xolesterin miqdorini oshiradi va aterosklerozning paydo bo'lishiga yordam beradi.
Qaysi turdagi qahva afzal, har kim o'zi tanlaydi. Biroq sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun unga rioya qilish kerak bo'lgan eng muhim qoidalar bu ichimlikni suiiste'mol qilish emas.
Biz kofeinli yoki kofeinsiz tanlash uchun qanday kofeinni tanlashingizga yordam beradigan kofein haqida 15 ta faktni taklif qilamiz.