Piyoz purple yoki qizil yoki ko'k piyoz deb ataladigan ko'plab foydali moddalar mavjud va inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ovqat pishiruvchilar ko'pincha bu maxsus piyozni afzal ko'radilar, chunki ular yumshoq tatlandırıcı ta'mga ega.
Qizil piyoz
Qizil piyozda B , C, A, PP vitaminlari va magniy, temir, oltingugurt, fosfor, natriy va krom kabi ko'plab minerallar mavjud. Antispasmodik, piyodalarga chidamli, yallig'lanishga qarshi va antihistaminik ta'sirga ega bo'lgan bu kamon va querketin mavjud.
Qizil piyozning afzalliklari
Har bir bola bolalikdan piyoz juda foydali ekanligini biladi. Lekin piyozdan foydalanish nimani anglatadi, hamma ham bilmaydi. Aslida oltingugurt moddalari ortiqcha yog'larni zararsizlantirishga olib keladi, bu esa kilogramm ortishiga olib keladi. Bu piyoz oshqozon va metabolizm jarayonini belgilaydi. Qonda yuqori darajada shakar va xolesterin bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin. Har haftada to'rt boshli miqdorda qizil piyozni muntazam iste'mol qilish xolesterin miqdorini taxminan 20% ga qisqartirishi mumkin. Qizil piyozning eng foydali xususiyatlari, ya'ni barcha muhim moddalar uchdan bir qismi terining ostida joylashgan yuqori qavatdir.
Bunday piyozning antosiyaninlar, foydali o'simlik pigmentlari tufayli bunday noan'anaviy rang mavjud. Antosiyaninlar organizmida to'planmaydi yoki shakllanmaydi, balki inson moddalari uchun zarurdir, shuning uchun ularni ovqatdan olish muhimdir. Ushbu moddalar qon tomirlari va immunitetini mustahkamlaydi, infektsiyalarga qarshi turadi , shishani olib tashlaydi va kuchli antioksidantlardir.
Moviy piyozning foydalari va zarar
Hatto bunday foydali piyoz bilan ham kontrendikatsiyalar mavjud. Buning sababi shundaki,
Qizartirilgan piyozning foydalari va zararlari
Asosan, qizil piyoz xom shaklda iste'mol qilinadi. Ko'pincha turli xil ovqatlar, jumladan salatlar bezash uchun ishlatiladi. Uning ta'mi va tashqi xususiyatlaridan kelib chiqib, u yangi sabzavot bilan ajoyib tarzda birlashtiriladi. Qisqichbaqasimon piyozning foydalari xom shakldagi idishda ko'rsatilsa maksimal bo'ladi. Qovurilgan shaklda bu piyoz juda oz ishlatiladi. Qovurilgan sabzavotlarga o'xshab, qovurish vaqtida ba'zi oziq moddalarini yo'qotadi.