Endi, ko'p yog'li ovqatlar mashhur emas: ular sog'likka zarar etkazib, bu shaklni buzishadi. Biroq, har bir qoida uchun istisno mavjud. Ularning biri yog 'baliqdir. Bu baliqlar yurak va qon tomir kasalliklarining oldini olishda foydali, chunki u tarkibidagi omega-3 va omega-6 yog' kislotalari xolesterinni kamaytiradi, yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kattalarda atrial fibrilatsiyani kamaytiradi. Bundan tashqari, yog'li baliq turlarini iste'mol qilish xotira va bilim qobiliyatini yaxshilaydi, shuningdek, senil demansi xavfini kamaytiradi.
Yog'li baliq turlari
Eng chiroyli baliq sovuq dengiz va daryolarda yashaydi. Og'ir suvlarda muzlatilmasligi tasodifiy emas, ichki organlarni himoya qiladigan yog 'qatlamiga muhtoj. Bunday baliqlarda yog 'miqdori massaning 8 foizdan 20 foizigacha o'zgaradi. Dengiz baliqlarining yog 'navlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- halibut;
- nelma (o'tish shakllari);
- chinook (o'tish usullari);
- sardina;
- saury;
- makkel;
- Nototeniya;
- Atlantik slanetsi;
- orkinos.
Yog 'daryosi baliqlari asosan turar-joy shakllari hisoblanadi. doimiy ravishda daryolarda yashab, ma'lum bir yoshdan keyin dengizga suzib o'tmaydilar - baliq ovlari va salmonitlar, ammo boshqa turlari bor:
- baqaloq baliqlarining yashash joylari;
- Baykal omil - albatta, ko'l baliqlari, daryolarni faqat uqish paytida kiradi;
- nelma (jonli turlar);
- daryo lamprey;
- daryo qushi.
Baliq supraskasi vakillari bu ularning kamroq "yaxshi oziqlangan" qarindoshlariga qaraganda ko'proq kaloriyalardir, biroq, o'zingizni zavqni inkor qilmang, ularni tabriklang. Hatto past kaloriyali dietaga ega bo'lganlar haftasiga 2-3 ta kichik yog'li baliqni olishlari mumkin. Bundan tashqari, 150-200 gramm yog 'baliqlari omega-3 va omega-6 kislotalari uchun inson tanasining haftalik talablarini o'z ichiga oladi.