Panjara qilingan tovuqni olish uchun, eng yaqin do'konga bormaslik kerak, siz bir necha nozik narsalarni bilib, o'zingizning o'choqingizda bunday qushni tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan tovuqni qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun pastga qarang.
Izgara tovuqi - retsept
Panjara tovuqning asosiy xususiyati shirinlikli go'sht emas, balki qovurilgan, bir xil toasty pulni ham. Yaxshi o'choq va karamelizatsiyaga ega bo'lgan bunday kabuklarga erishishingiz mumkin. Tana go'shtini karamelize qilish shakarni kamroq bo'lgan sos bilan yopish mumkin. Biz qushni Osiyo tarzida pishiramiz.
Agar sizda imkoniyat mavjud bo'lsa, qushni bir tekis tayyorlash uchun panjara qilingan tovuq retsepti tupukli pechda joylashtiring, lekin biz bu maqsad uchun maxsus panjarani ishlatamiz.
Tarkibi:
- ketchup - 95 ml;
- Quritilgan sarimsoq - 1/2 choy qoshiq;
- sirka - 15 ml;
- soya sousi - 15 ml;
- asal - 5 ml;
- Quritilgan zanjabil - 1/4 choy qoshiq.
- 1/2 limon sharbati;
- tovuq go'shti (o'rta o'lcham).
Tayyorlash
Qushlarning imkon qadar tez va tezda pishirilganini ta'minlash uchun, shuningdek, sousga g'arq qilish uchun tovuqni gril uchun panjara qilishdan oldin tana go'shtining eng qalin joylari, ya'ni oyoq va filetullar bo'ylab o'rta chuqurlikdagi bir necha bo'ylama kesmalarni hosil qiling. Marinadlar uchun asal, ketchup, soya, sirka, limon sharbati va quritilgan ziravorlarni aralashtiring. Turpikni sinab ko'ring va ta'mga sho'rlanishni sozlang. Ko'p miqdorda qushni butun sirtda tuzli tuxum bilan silkitib, yarim soatdan 60 daqiqagacha qoldiring.
Tovuqni panjara ustiga qo'ying, shuning uchun pishirgich paytida issiqlik teng taqsimlanadi. Plitkani folga qoplangan folga qo'ying. Qushlarni quyuq tuting, so'ngra harorati 180 darajaga tushiring va bir soatga qoldiring, shuning uchun 10 daqiqa davomida 200 daraja pishirib qush qo'ying. Laziz tovuqli qovurilgan uy tayyorlanmoqda, tilimdan oldin uni 10 daqiqaga qoldiring.
Qovurilgan tovuqni pechda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2,3 kg;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- yog' - 35 g;
- pivo pivosi - 500 ml;
- Quritilgan sarimsoq, xantal, qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Quritilgan tana go'shtini ziravorlar va bir chimdim tuz bilan aralashtiring. Ko'krak terisi ostida tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiriladigan yumshoq sariyog'ni tarqating. Pivo qandilini oching va "o'simlik" ustidan qushni oching. Bu g'ayritabiiy ziyofat go'shtni juda yuqori haroratda pishganidan keyin ham ajablanarli darajada suvsiz qolishiga yordam beradi. Dastlabki tana go'shtini 220 daraja 20 daqiqada tayyorlang, keyin yarim soatdan keyin 200 ga yaqin tayyorlang.