Qo'ziqorin sho'rva - suyuq issiq idish bo'lib, unda, albatta, qo'ziqorin daraxtning asosiy qismidir.
Multivarkda tovuqli qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- muzlatilgan qo'ziqorinlar - 350 g;
- sabzi - 1 dona;
- qaynatilgan tovuq filesi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- pomidor - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- ziravorlar;
- qaymoq;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Piyoz, sabzi, qo'ziqorinlar kub shaklida eziladi va "Bake" rejimida o'simlik yog'ida taxminan 10 daqiqa qovuriladi. Keyin sariyog 'yog'ini qo'shing, tovuq go'shtini quying, go'sht bo'laklarini qo'shing, tuz qiling va 90 daqiqa davomida "Stew" dasturini chiqaring. 40 daqiqadan so'ng, sho'rva kartoshkasini kesib, 20 daqiqa davomida pomidorni, tozalangan va tug'ralgan bo'laklarni tarqatishga tayyor turibmiz. Xizmat qilmasdan oldin piyola o'simliklar bilan sepib, smetana qo'ying.
Qo'ziqorin sho'rva quruq qo'ziqorinlardan tovuqli
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 litr;
- oq quritilgan qo'ziqorinlar - 120 g;
- Lampochka - 1 dona;
- Sariq - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1 dona;
- selderkali somoni - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yangi kekik - 2 gulkar;
- yog'li krem - 0,5 stol;
- shampignons - 250 g;
- arugula;
- brokolli - 50 g;
- qaynatilgan tovuq go'shti - 200 g;
- qovoq urug'lari - 50 g.
Tayyorlash
Mikroto'lqinli pechda kichik bir idish qo'yib, tovuq suvi quyib, qaynoqqa keltiring. Bu safar, qaynoq suv quruq qo'ziqorinlarni quyinglar va ular taxminan 30 daqiqa davomida tursinlar, so'ng suvni to'kib tashlanglar, qo'ziqorinlar yaxshilab chayqatiladi, bo'laklarga bo'linib, bulonga qo'shiladi.
Lampochka tozalanadi, yuviladi, ingichka bo'laklanadi. Sabzi qayta ishlanadi, bo'laklarga bo'linadi, selderey tozalanadi va parchalanadi. Sarimsoq pichoq bilan pichoq bilan kesilgan va mayda tug'ralgan. Plastmassa yonidagi kosasini qo'yib, krem sutini yarmiga qo'ying, qizdiring, piyoz, sabzi, karaviz, sarimsoq va kekikka qo'shing. Aralashtirib, biz sabzavotlarni yumshoq holga keltirgunga qadar taxminan 10 minut o'tgach, ta'm va mixlash uchun bir chimdik tuzni tashlaymiz.
Endi butun qovurilgan qizil go'sht va cho'chqa go'shti bilan qo'ziqorin ichiga joylashtiriladi va past haroratda 10-15 minut davomida pishiriladi. Sho'rva pishirilganda, pechka ustiga qovurilgan idish qo'yamiz, ustiga bir oz yog 'qo'yamiz, qovoq urug'ini to'kib tashlang va doimo aralashtiramiz, ularni oltin jigarrang qadar qovuraymiz.
Keyin ularni qog'oz sochiqlarga o'tkazing va tuz bilan seping. Yangi champignons yuvilgan, oltin va jigarrang bo'lgunga qadar bo'laklarga va o'tuvchiga bo'linadi. Endi aralashtirgichni oling, unda barcha sabzavotlarni sho'rpadan arugula barglari bilan sudladik va ommaviy sho'rvaga aylantirdik. Idish-tovoq tatib ko'ring, qalampirga soling, yuvilgan brokkoli qo'ying, 5 daqiqa pishirib, keyin yaxshilab qaymoqqa quying, qaynatib olib pechni o'chiring. Biz qo'ziqorinli krem sho'rvani plastinaga quyamiz, qaynatilgan tovuq go'shti qo'shamiz va qovurilgan champignons va qovoq urug'lari bilan stolga xizmat qilamiz.
Tovuqli qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- shampignons - 300 g;
- pırasa - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- yangi kekik - 2 gulkar;
- sariyog' - 50 g;
- bulon - 600 ml;
- qaynatilgan tovuq filesi - 1 dona.
Tayyorlash
Pırasa, kichik doira ichida yuviladi va parchalanadi. Sarimsoqni toza va xiralashtiramiz. Endi olamiz
Champignons yuvib, qayta ishlanadi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Qalinligi yuvilib, barglari eziladi. Avval qo'shib qo'ziqorinni qo'shib, keyin kekik, olovni oshirib, 5 daqiqa davomida qovurayapti.
Keyin tovuq bulonini to'kib tashlang, tovuq filesi qismini tilimga tashlang, qopqog'ini yoping va biroz ko'proq pishiring. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva plyusini plastinaga yoyib, aralashtiramiz.