Xushbo'y cho'chqa go'shti uchun bir necha retsepti ko'rib chiqaylik. Ushbu taom har qanday pishirilgan kraxmal yoki sabzavotli yangi salatlar uchun bayramona stolda xizmat qilishi mumkin.
Cho'chqa retsepti bilan biftek
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Pechka 220 daraja oldindan qizdiriladi va "Gril" ga o'rnatiladi. Go'sht biftekidagi ziravorlar bilan marinadlangan bo'lib, biz zaytun yog'i bilan pishirish uchun moylangan shaklga qo'yamiz . Hech qanday holatda go'shtni kaltakka solamiz, shunda u qattiq va quruq bo'lmasligi kerak. Keyinchalik, biz cho'chqa go'shti uchun pechga yuboramiz va birinchi 5 daqiqada pishiramiz, so'ngra tezda oshxona pichog'ini aylantirib, orqa tomonda bir xil raqamni pishiramiz. Ehtiyotkorlik bilan steakni o'choqdan oling, dam olish va sovutish uchun bir necha daqiqalar bering, bundan keyin xuddi shu ehtiros stolga yangi sabzavot va ko'katlar bilan xizmat qiladi.
Ko'pchilik o'zgaruvchan cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- go'shtli bulyon - 2 ta mahsulot;
- baharatlı qalampir - ta'mi bilan;
- quruq bibariya - 1 choy qoshiq;
- sharob - 0,5 dona;
- badonia;
- sarimsoq.
Tayyorlash
Go'sht yuviladi, sochiq bilan quritiladi va ta'mga ko'ra tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan ovlanadi. Keyin qovurayotgan idishni olov ustiga qizdiramiz va yog'ni to'kib tashlaymiz. Endi har tomondan bir necha daqiqa davomida go'sht bo'laklarini qobiq paydo bo'lishi uchun va qavrilgan sharbati ichkariga soling. Ovqatni cho'chqa go'shtini yirtib yubormang, chunki go'sht chayqatiladi va unappetizing bo'ladi.
Siz parchalarni ko'p devordagi qovurishingiz mumkin, buning uchun biz "Pishirish" rejimini yoqamiz va biklarni kichik hajmdagi qopqoq bilan ochamiz. Go'shtning yonida quritilgan bibariya, qora qoshiq, badjon va biroz sarimsoq qo'ying. "Suv quyish" dasturini oching va yana 40 daqiqa tayyorlang. So'rg'ichni yaxshilab bir piyola ichiga quyib, sosni tayyorlash uchun foydalaning. Buning uchun ozgina sharob qo'shing va qovurilgan unni va baharatlı qalampirni qo'ying. Keyin qopqog'ini ochib, doimo aralashtiramiz va ozgina kalınlaşana qadar kutamiz. Endi go'shtni o'chiring va tayyor sousga xizmat qiling.
Cho'chqa go'shtidan bifteklarni olib tashlash uchun retsept
Tarkibi:
- qizil sharob - 150 ml;
- Lampochka - 2 dona;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- kekik - 1 choy qoshiq;
- bibariya - 1 choy qoshiq;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Biz lampochkani qoziqlardan yutib yuboramiz, nozik halqalarni parchalab tashlaymiz va mayda doira ichida sarimsani chopamiz. Keyin tayyorlangan sabzavotlarni chuqur plastinkaga qo'ying, ziravorlar seping va qizil quruq sharobni va zaytun moyini quying. Hammasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, cho'chqa biftekini tarqatadi va butun tun davomida marinatishni qoldiradi.
Cho'chqa go'shtidan biftek uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 250 g;
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- Lampochka - 0,5 dona;
- yangi ko'katlar - kerakli bo'lsa;
- o'tkir xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- quruq qizil sharob - 100 ml.
Tayyorlash
Cho'chqa parchasi yaxshilab yuvilgan, quritilgan va o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan. Keyin go'shtni ziravorlar bilan surtish va marinadlashga qoldiring. Pechda qoldiqli pishirgichni quyib, qoldiq paydo bo'lgunga qadar o'rta isitish orqali steakni qizdirib, qovuraymiz. Boshqa panada nozik tug'ralgan piyoz, yangi o'simliklar va soyulmuş, siqilgan sarimsoq yuborgin. Sabzavotlar ozgina qovurilgan bo'lsa, asta-sekin qizil sharobni to'kib tashlang va xantal qo'ying . Biz sosni qalin qilib keltiramiz va uni go'shtli go'sht bilan ta'minlaymiz.