Patlıcan ovqatlarni har doim juda original, noodatiy va oqlangan ko'rinadi. Ular engil stolni osongina bezab turishadi va mehmonlar orasida ko'plab ijobiy his-tuyg'ularga sabab bo'ladi. Keling, sizda patlıcanlardan bir necha ovqat ta'rifini topaylik.
Qo'ziqorin bilan baqlajon taom
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- yangi shampignons - 200 g;
- Lampochka - 4 dona;
- krem yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 1 dona;
- pishloq - 50 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Patlıcanlar yuvilgan, sochiq bilan silinib, kichkina kubiklarga, tuzga aylantirib, chiqib ketish taxtasida yotqizishdi, sho'rini achchiq suv bilan to'ldirishdi. Shu bilan birga, biz piyozni tozalaymiz, yarim xandaq bilan parchalab o'simlik moyiga yumshoq holatga o'tkazamiz. Keyin patlıcanlarni qovurib, piyoz bilan aralashtiring. Qo'ziqorinlar, ishlov berilgan, dilimlenmiş va agar quritilgan bo'lsangiz, ularni sovuq suvda 2 soat oldindan pishiring va keyin tayyor bo'lguncha va qavrilgan bo'lguncha qaynatiladi. Baqlajon, piyoz, qo'ziqorinni aralashtiring, ta'mga qalampir va nordon qo'shing. Butun massani yirtqichlardan yoyib, uni pishloqli pishloq bilan sepib, pechda 15 daqiqa davomida 190 daraja pishiring. Hammasi baqlajon pishgan taom tayyor!
G'alla go'shti bilan baqlajon ovqat
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- patlıcan - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- go'shtli bulyon - 0,5 dona;
- pishloq - 50 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Patlıcan yuvindi, har bir sabzavot uzunlamasına kesikleri ehtiyotkorlik bilan kesib, nozik doira ichiga kesildi. Yaxshi tuz qiling, ko'kni bir piyola ichiga qo'ying va 20 daqiqaga qoldiring. Cho'chqa go'shti uchun tuxumni qo'shing, tuz, murch va aralash qo'shing. Baqlajonlar tuzdan yaxshi yuviladi.
Multivarochnuju yog 'bilan yog' olib yotgan bir kostryulkalar, patlıcanlar atrofida, biz qirg'ichdan kletchlar qo'yganmiz va barchani multivarkaga aylantirdik. Keling, siz bilan sous qilaylik: qaymoqni go'shtli bulyon bilan aralashtirib, siqilgan sarimsoq va aralashtiramiz. Baqlajonni maydalangan krem sousi bilan yog'lang va 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida ko'p turtgichni yoqing. Tayyor signaldan keyin barcha pishloqni sepib, yana 5 daqiqa davomida uni yoqing. Pomidorlardan tayyor piyola biz multivarkdan toza qabul qilamiz va idishga yotamiz.
Patlıcan va tovuq go'shti
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- pishloq - 200 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- qaymoq - 100 ml;
- ko'katlar - xohlasa;
- o'simlik moyi;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Patlıcan yuvish, sochiqni artib, ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Keyin ularni sho'r suvga bir oz quyib, oltin qobiqqa qadar o'simlik yog'iga qovuring. Tovuq ko'kragi qayta ishlanadi, maydalangan bo'laklarga bo'linadi, selofan qopchasiga solinadi va bolg'a bilan bir oz urishadi. Endi biz oq go'shtni olamiz, ta'mga va qalampirga tuz qo'shamiz. Pomidorlar yuvilgan, aylanalarga kesilgan. Sarimsoq toza, matbuot orqali siqib chiqaramiz, ko'katlarni chopib, nevara pishloqini surtamiz. Patlıcanlı tovuqlar tayyorlanadi
Keyin pishirish idishini olib, ozgina moy to'kib tashlaymiz, bodringlarni bir-biriga bog'lab, tovuqli qatlam bilan sabzavotni yopamiz, keyin pomidor, tuz va qalampir bir oz sarimsoq va yangi o'tlar bilan seping. Katta smetana qatlami va maydalangan pishloq seping. Shaklni o'choqqa yuboramiz va 180 daraja haroratda pishiramiz. Shundan so'ng, o'choq yopiladi va tovuq go'shti va patlıcanların ovqatlarni biz 10-15 daqiqa davomida demlemektir. Xizmat qilishdan oldin, to'ldirilgan o'simliklar bilan go'ngni bezang.