O'rta Podshohlikdan kelgan Pekin karam, yaqinda mamlakatimizda mashhurlik kasb etdi. Bu turli xil idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi: karam rulolari, sho'rvalar va borsch, lekin eng keng tarqalgan idishlardan biri bu Peking karamiga salatlar bo'lib, biz bugungi nutqlarni ta'riflaymiz.
Bunday salatlar nafaqat mazali va engil, balki foydali vitaminlar, aminokislotalar va mineral tuzlar bilan boyib ketgan, oq suyaklarga qaraganda ko'proq S vitamini va oqsilni o'z ichiga olgan Peking karamining xususiyatlari bilan ham foydali. Eng qimmatli Peking karamsi qishda barcha foydali xususiyatlarni va vitaminlarni saqlab qoladi, shuning uchun kuz-qish davrida u o'zgarmasdir.
Xitoy karam va tovuq bilan salat
Pekinga karam va tovuqdan tayyorlangan salat tayyorlash sizga ko'p vaqtni sarflamaydi, va siz o'zingizning barcha yaqinlaringizni xushnud qiladigan go'zal va engil tushlikka ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- Peking karam - 500 g;
- pomidor - 2 dona;
- tovuq filesi - 300 g;
- feta - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- qora qora qalampir.
Tayyorlash
Tovuq filesi qaynatiladi, sovutiladi va tilimga bo'linadi. Peking karamini yuvish va chiziqlar bilan kesish kerak. Pomidor ham yuvib tashlang. Piyozni pishirib, ingichka mayda qilib oling. Fetani kesib oling. Keyinchalik butun ingredientlarni aralashtiramiz, mavsumni qalampir bilan aralashtiring, tuzsizlanmang, feta esa juda sho'rdir. Salatani 15-20 minutga to'ldirish uchun qoldiring va Pekinga karamdan, tovuq va feta tayyorlang. Agar so'ralsa, uni qoshiq qaymoq yoki mayonez bilan to'ldirishingiz mumkin.
Pekingan karam bilan Crab salatasi
Peking karamini klassik xo'roz salatini diversifikatsiya qilish va shu bilan yangi lazzat berish uchun ham ishlatish mumkin.
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
- konservalangan jo'xori - 380 g;
- Peking karam - 1 bosh;
- tuxum - 5 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- mayonez - ta'mga;
- arpabodiyon ko'katlar va maydanoz - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxum qaynatiladi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Qisqichbaqa tayoqchalari somonni, bodringni ham kesib, chiziqlar yoki kublarga kesib tashlaydi. Hammayoqni bir necha barglari ovqatni bezash uchun bir chetga qo'ydi, qolganlari somonni kesib tashladi. Misrni bir elakka quyib to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez, tuz va sho'rpoya joyga salat qo'shing, karamning barglarida, petrushka va maydanozning bir necha bo'laklari bilan bezatilgan.
Krevetka va Pekiniya karamini bilan salat
Biz allaqachon Pekin karamining foydali xususiyatlaridan va undan tayyorlanadigan idishlardan bahslashgan edik, lekin karamdan olingan salat faqat foydali emas, balki, shuningdek, asl oshpazli taomga ham ega bo'lishi mumkin, agar siz uni karnaval va zaytun qo'shasiz.
Tarkibi:
- Peking karam - ½ karam;
- qisqichbaqalar - 300 g;
- marul barglari - yarim non;
- pomidor - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- yashil piyoz, maydanoz;
- zaytun - 5 dona;
- tuz;
- limon - yarim;
- zaytun yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shrimp oshpaz va toza. Paxta karamini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuxum qaynatiladi va choraklarga bo'linadi. Hammayoqni, yashil piyoz va maydanozni. Pomidorlarni bo'laklarga va zaytunni halqalarga aylantiring. Yarim limon sharbatini to'kib tashlang va zaytun moyi bilan aralashtiring. Hammayoqni, yashil piyoz, qisqichbaqalar, tuxum va pomidor aralashtiriladi. Zaytun yog'i bilan limon sharbati bilan aralashtiriladi va marul barglari ustiga plitalar qo'yiladi. Zaytun uzuklari va tug'ralgan petrushka bilan yuqoriga sep. Xitoy karam va qisqichbaqalaringiz bilan taom tayyor salat tayyor, siz mehmonlarni davolashingiz mumkin.