Kundalik menyuda kamdan-kam mehmon bo'lib, sababi hatto kerakli ingredientlarning kamligi yoki yuqori xarajati emas, balki pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt, lekin bayramona stolda klassik chiroyli atirni qidirsangiz, cho'chqa tili mukammal darajada mos keladi. Shaffof jallor tasavvur qilish uchun juda katta bo'shliqqa ega bo'lganligi sababli, bu ovqatni bezatadi.
Domuz tilini to'ldirish - ta'rif
Tarkibi:
- Cho'chqa tili - 600 g;
- piyoz - 170 g;
- sabzi - 120 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- qora qalampir no'xati - 6-7 dona;
- jelatin - 15 g;
- ko'katlar va yashil no'xat - bezak uchun.
Tayyorlash
Jelli tilni pishirishdan oldin uni tozalash kerak, qoida tariqasida, bu uchun avval pishiriladi va muzli suvga cho'mdiriladi. Tayyorlangan til dafna, qalampir va sabzavotlar bilan birga panga solinadi va suv bilan to'ldiriladi (taxminan 700 ml), so'ngra kamida bir yarim soat qaynatiladi. Qolgan suzg'uni tayyorlashdan keyin filtrlash kerak, chunki tayyor sovuqning shaffofligi uning pokligiga bog'liq. Suyuq dondurulabilmesi uchun tilda etarli miqdorda kollagen içermediğinden suyuqlik oldin iliq qadar soğutulur va undan keyin jelatin granüllerinde eritiladi.
Plastinaning tilini taglikka soling. Yuqorida, ko'katlar va no'xat ustiga qo'ying, so'ngra hamma narsalarni gulchambar suvi bilan to'ldiring. Muzlatilgan sovuqda sovuqda qoldiring.
Cho'chqa tilidan qanday qilib drenaj qilish kerak?
Tarkibi:
- Cho'chqa tili - 520 g;
- piyoz - 110 g;
- bir oz maydanoz ildizi;
- jelatin - 15 g;
- sabzi - 140 g;
- qalampir (no'xat) aralashmasi - 7-8 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- tuxum - 3 dona;
- ko'katlar va yashil no'xat - bezak uchun.
Tayyorlash
Domuz tilining quyma tilini pishirishdan oldin, tilingizni sabzavot va o'tlardan 3 soat davomida alohida qaynatib oling. Vaqt oxirida maydanoz, dafna, sabzi, piyoz va qalampir aralashmasi ildizlarini qo'shing. Taxminan yarim soat davomida pishirishda davom eting, keyin tilni va sabzi olib tashlang, suyuqlikni siqib oling. Issiq suvga sovutib, oxir-oqibat butunlay tarqalguncha jelatin bilan aralashtiriladi. Majoziy ma'noda qovurilgan sabzi qaynatiladi. Tuxumlar va tillar plastinka va xizmat ko'rsatish idishida joylashadi. Yashil va no'xat bilan bezatilgan. Tandirni bulon bilan to'kib tashlang va muzlatib qo'yguncha sovuqda qoldiring.