Pancakes - tortillas kabi pishirish yoki qovurilgan mahsulotlar juda xamir xamirdan tayyorlanadi. Pancakes qadim zamonlardan buyon ma'lum bo'lgan idish va kakao kabi. Pancake qilish an'anasi butparastlik quyosh kultlariga qaytadi.
Krep uchun xamir
Qovoqdagi xamir pancakka qaraganda ko'proq zichroq, shuning uchun pirzolalar yanada ganch va qalin bo'ladi. U faqat un va suvdan, ko'pincha boyroq (sut yoki suyuqlikdagi fermentlangan sut mahsulotlari, smetana, sariyog') bilan tuzilishi shart emas. Bundan tashqari, turli xushbo'yli qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin, xamirni xamirga pishirgan yoki tozalagan ovqatlar, soslar, ziravorlar o'chirilishi mumkin. Odatda ular krepdagidan kichik o'lchamdagi kreplarni qiladilar, bir panda bir necha parcha pishiriladi.
Sizga qanday qilib tuxumsiz pista tayyorlashni aytsangiz, bunday pishirish ro'za va turli xil vegetarianlarga, shuningdek, tuxumlarga alerjisi bo'lganlarga yaxshi.
Tuxumsiz sutli pancakes - retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni (qarag'аны, jo'xori, guruch va boshqalar bilan aralashtirilishi mumkin) - 1 stakan;
- sut - 100 ml;
- qaymoq - 100 ml;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 siqish;
- soda, limon sharbati bilan söndürüldü - 1 çimdik;
- o'simlik yog 'yoki yog' parchasi.
Tayyorlash
Sutni biroz qizdiring, qaymoq bilan aralashtiring, shakar, tuz, soda va elinni qo'shing. Xamirni yutib oling. Agar o'simlik yog'ida qovurasiz, 1 osh qoshiq qo'shing. xamirda bir qoshiq sariyog'. Agar yog 'ustida pankake tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu talab qilinmaydi (shu bilan birga bu usul sog'lom bo'ladi). Xamirni 20 daqiqaga turg'azish, yana aralashtirib yuborish yaxshiroqdir, lekin uni darhol pishirish mumkin. Qovurilgan idishni yong'inga surib qo'ying yoki ozgina yog'ni quying. Katta oshpaz qoshiq yoki kichik kostryulkalar yordamida xamirning bir qismini qovurayotgan idishga soling. Muntazam osh qoshiq kichkina pankekalar olinadi, ular odatda bolalarnikiga o'xshashdir, bu esa, ma'lum bir yoshdan boshlab, pishirishni yomonlashtirmaydi. Qovurilgan pishiriq yoki pishiriqli qovoqlarni xarakterli tusli-oltin ranglar paydo bo'lishigacha. Siz sirka, asal, murabbo, har qanday soslar va shakarsiz atirlar bilan pancaklarga xizmat qilishingiz mumkin.
Taxminan bir xil retseptdan so'ng (yuqoriga qarang), biz kefirda tuxumsiz kreplarni tayyorlaymiz. Kefir miqdori bo'yicha unni ko'paytiramiz.
Tovnitsiz tuxumdonni tayyorlashni yanada chiroyli qilish uchun xamirturush uchun xamirni tayyorlang. Soda, albatta, tashqarida. Ingredientlar avvalgi retsepti bilan bir xil qo'llaniladi (yuqoriga qarang). Biz quruq xamirturush paketini yoki uch marta yangi presslashni o'z ichiga olamiz.
Tayyorlash
Biz sputtered usul bilan tayyorlanyapmiz. Katta chashka 2 osh qoshiq aralashtirib aralashtiring. Shakar va sut bilan qoshiq (yoki kefir, suvda pishirish mumkin), xamirturush qo'shing va 20 daqiqa davomida iliq joyda qo'ying, uni moslashtiring. Tuproqda siftli un va boshqa tarkibiy qismlar qo'shiladi.
Qovurilgan idishdagi pishiroqda yoki pishiriqli panjara.
Spirtli go'sht, qovoq va pishloq bilan tuxumsiz baharatlı oziqlantiruvchi pirog
Tarkibi:
- bug'doy uni (jo'xori, guruch, jo'xori bilan aralashtirilishi mumkin) - 1 stakan;
- maydalangan go'sht qaynatish - 170 g;
- yogurtsiz - taxminan 1,5 ko'zoynak;
- qattiq pishloqli grated - 100 g;
- qovoq - taxminan 170 g;
- grated mussel, kori aralashmasi;
- tug'ralgan ko'katlar;
- yog' yoki yog '.
Tayyorlash
Qovoq uchi kichkina qiymachada, va blender bilan bo'yash yaxshiroq. Biz qovoq va maydalangan go'shtni birlashtiramiz, qatiq, un, maydalangan pishloq, ziravorlar, maydalangan ko'katlar qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz, xamirning zichligi taxminan smetana yoki o'rtacha qalin qatiq kabi bo'lishi kerak. Biz pancake yoki qovurdoq qovuraymiz. Biz yogurt, smetana yoki qaymoq asosida nozik soslar bilan xizmat qilamiz.