Gastronomning asosiy mahsuloti, ayniqsa, mashhur kartoshka bo'lgani uchun, bunday idishlar juda oziqlantiruvchi. Bu nonushta, tushlik yoki ikkinchi taom uchun yaxshi tanlovdir.
Oshpazda mazali va chiroyli oddiy kartoshka solingan qozonlarini qanday tayyorlash mumkinligini ayting.
Tandirda qo'ziqorinli kartoshka güveçi - retsept
Bu kartoshka taom uchun uzun bo'yli va juda qaynatilgan emas.
Tarkibi:
- kartoshka-400 g;
- yangi oq qo'ziqorin yoki shampignons - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzavot yoki sariyog';
- tuxum tovuqi - 3 dona;
- krem - 80 ml;
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qora qalampir;
- yong'oqning maydalanganligi;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- maydalangan pishloq - 100 g;
- topshirish uchun ko'katlar.
Tayyorlash
O'rta tilda bo'laklarni - to'rtburchaklar va qo'ziqorinlarni - dumaloq bo'laklarga, piyozga kesilgan cho'chqa kartoshka. Kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi va diqqat bilan shovqin bilan chiqariladi. Piyoz va qo'ziqorinlar qovurilgan kostryulkalar va patlarni tezda qovuradilar.
To'ldirishni tayyorlaymiz: krem, tuxum va unni aralashtiramiz, ziravorlar va sarimsoq qo'shing (filtri yoki süzgeçten tozalanishi mumkin).
Yog 'bilan biroz isitilgan shaklni yog'lang, muloyimlik bilan kartoshkaning qatlamini qo'ying, va tepada - piyoz-qo'ziqorin aralashmasi. Qatlamlarni takrorlang, har bir kremsi sosni to'ldiramiz. Formani isitish pechida yarim soat uchun qo'ying. Tayyorlangan go'shtni maydalangan pishloq va maydalangan ko'katlar bilan sug'orib oling. Go'shtni qisman kesishdan oldin, 5 daqiqa kutib turing, pishloq eriydi.
Kartoshkani pechda tovuq bilan pyuresi tushiradi
Tarkibi:
- kartoshka - 400 g;
- teriga va suyaklarsiz go'sht tovuqiga - 300 g;
- krem yoki sut - 50 ml;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog';
- Yashil yangi tug'ralgan (cilantro maydanoz, arpabodiyon).
Tayyorlash
Tayyor bo'lguncha tozalangan kartoshkani qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang, mnm thrash va bir oz krem yoki sut quying. Bir oz torpak va vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz. Biz nozik pyure kartoshka oldik.
Tovuq go'shtidan tortiladigan go'shtni (juda quyuq emas) hosil qilamiz. Pomidor kartoshkasini, tuxumni, ezilgan unni va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Ushbu aralashmani yog'li moyli refrakter bilan to'ldiring. Biz 35 daqiqa davomida isitiladigan pechda joylashib, pishiramiz. Sos bilan, masalan, krem-sarimsoq-xantal yoki o'tkir pomidor bilan xizmat qilamiz.
Oltingugurtdagi kartoshka go'shtini tayyorlashga va undan ham ijodiy ravishda borishingiz mumkin.
Qo'ziqorin va tovuq bilan kartoshka güveç uchun bir retsept retseptini
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 300 g;
- champignons yoki pushtonlar - 200 g;
- kartoshka - 300 g;
- unmilled bulon uchun ziravorlar (dafna, qalampir-no'xot, chinnigullar);
- piyoz - 1 dona;
- Yashil ko'katlar;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- piyoz yashil - 5-8 tuk;
- kori aralashmasi;
- sariyog';
- sarimsoq;
- uy qurgan rus kroniklari ;
- bir oz pishirilgan pishloq.
Tayyorlash
Tovuq go'shti, yıkanmış qo'ziqorin va soyulmuş kartoshka kichik qismlarga bo'linadi. 20 daqiqada go'sht barcha lampochkada va ziravorlar bilan kam miqdorda suvda pishiriladi. Biz kartoshka va qo'ziqorinlarni qo'shamiz, 15 daqiqa qaynatamiz (suv qo'shamiz). Biz kartoshka, go'sht va qo'ziqorinning bulondan bo'laklarini chiqaramiz va ularni quyamiz
Tayyor go'sht, kartoshka va qo'ziqorin go'sht maydalagich yoki kombayn yordamida eziladi. Biz tuxum, kori va tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz (zichlik un yoki kraxmal qo'shilishi bilan tartibga solinadi). Shaklni moy bilan yog'lang, tayyorlangan aralashmani to'ldiring. Go'shtni 25 daqiqa davomida pechda pishiramiz.
Biz har bir narsani pishirilgan issiq bulon bilan xizmat qilamiz. Har bir stakanda biz bir necha kraker qo'yib, sarimsoq bilan mavsumni tug'ralgan yashil piyoz va maydalangan pishloq seping. Bu oila uchun chin qalbdan boy ovqat edi.