Ko'pchiligimiz go'sht yeyuvchilardir, bu mahsulotni har kuni iste'mol qilamiz va biz hammamiz xilma-xillikka intilamiz. Folyo o'chog'idagi pishirilgan go'sht sizning stolingizni har doim bezab turadi va oshqozonni xursand qiladi, chunki qovurilganidan farqli o'laroq, bu juda foydali va tayyorlanishda ko'proq bo'ladi.
Maltli pishirilgan go'shtni folga solingan pechda sabzavot bilan tayyorlang
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- kartoshka - 2 dona;
- pomidor - 1 dona;
- yangi qalampir;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq - 100 g;
- sarimsoq - 2 ta tish:
- soya sosu - 40 g;
- o'simlik yog'i - 50 g;
- tuz;
- ziro (zira) - ¼ tsp;
- fasolda koriander - ¼ tsp;
- bazil quritilgan - ½ choy qoshiqda.
Tayyorlash
Mol go'shti yuving va quriting, so'ngra mayda bo'laklarga bo'lin. Pishirishdan oldin, biz go'shtni biroz sustlashtiramiz. Tuxum, sho'rpiyak va zirini haromda tayyorlash uchun sarimsoq ovqat kino bilan qoplangan dostochkda chop etish uchun chop etish bilan kesilishi mumkin. Bularning barchasini bir piyola ichiga qo'shing, soya sousini va faslag'an ¼ choy qoshiqni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, go'shtga aralashtiring va aralashtiring. Sabzavotlarni tayyorlashda go'sht marinadlanadi. Piyozlarni halqalarga kesib tashlash kerak va marinat qilinadi, keyin uni tuzlamoqdan yaxshi yuvishni unutmang. Qalampir mayda bo'laklarga, kartoshka va pomidorlarga aylanadi. Barcha sabzavotlarda, lekin alohida-alohida 1 ½ choy qoshiq sariyog 'qo'shing, bir vaqtning o'zida yaxshilab aralashtiring, qo'shing va pomidorlarni reyhan bilan seping. Folga ikkita katta kvadrat hosil qilish uchun, barcha sabzavotlar va go'shtlarga to'g'ri kelishi kerak, uni moy bilan to'ldiring. Endi folga pomidor, qalampir, kartoshka va go'sht qo'ying, tepada esa piyoz. Folderning qirralari o'chiriladi va yopiladi, siz sumkalarni olasiz. Pechkaga 180 daraja haroratda 1 soat davomida soling. Bir soatdan keyin sumkalarni chiqarib oling, folga oching, maydalangan pishloq seping va 10 daqiqa davomida pechga qayting.
Turkiya o'choqda folga solingan go'sht
Tarkibi:
- Turkiya ko'kragi - 1,5 - 2 kg;
- mayonez - 200 g;
- sarimsoq - 6 ta tish;
- qalampir - 5 g;
- qalampir yerga - 5 g;
- kori tozu - 20 g.
Tayyorlash
Ko'krakni yuvish, yuvish va quritish, sarimsani piyola ichiga siqib, barcha boshqa ziravorlarni qo'shib, yaxshilab aralashtiramiz. Olingan qorishma bilan ko'kragini chizish va 12 soat davomida marinatlash. So'ngra foliyani ikkita qatlamga o'rang va uni 200 daraja haroratda bir soat davomida o'choqqa yuboring. Bir soat o'tgach folga soling va chiroyli qobiqga pishirish uchun chorak soatga kiying. Stolda xizmat ko'rsatish, dilimlash.
Pechdagi folga ichida cho'chqa go'shti
Ushbu ta'rifda siz cho'chqa go'shtini o'choqdagi folga soladigan katta bo'lakda qanday pishirishni aytasiz. Ushbu retseptga ko'ra siz yovvoyi to'ng'iz go'shtini ham pishirasiz.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti (yuqori oyoq) - 4 kg;
- lard 150 g;
- vino qizil quruq - 200 ml;
- sarimsoq - 14 ta tish
- sabzi - 1 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- qora qalampir - 2 choy qoshig'i;
- qalampir no'xat - 10 no'xat;
- qalampir xushbo'yligi - 10 no'xat;
- mussel - 1/4 choy qoshig'i
- suv - 1,5 litr;
- tuz.
Tayyorlash
Go'shtni yuvib tashlang va uni ishga tushiring. Buning uchun sabzi, 10 sarimsoq chinnigullar va muzlatilgan yog'ni kesing. Go'shtda teshik va mayiz, sarimsoq va sabzi qo'shing. Salom va sarimsoq bir teshikka mukammal joylashtirilgan. Go'shtni to'ldirgandan so'ng, uni tuz va qalampir bilan tuzlang. Uchun