Sizning e'tiboringizga qaymoq sousida cho'chqa go'shtining ajoyib retseptlarini taqdim etamiz. Go'sht ajoyib, yumshoq va ajoyib darajada mazali. Bir piyola taom sifatida kartoshka pyuresi, spaghetti, guruch yoki grechka pyuresi mukammaldir.
Pomidor smetan sousida cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar;
- go'shtli bulyon - 2 ta mahsulot;
- qaymoq - 150 ml;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti qayta ishlanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Biz lampani tozalab, yuvib, yarim doira kesib, chuqur qovurilgan idishga solamiz. Shaffoflikdan oldin pastga o'ting, keyin go'shtni yoyib, qobig'ining paydo bo'lishigacha hamma narsani qovurmiz. Solim, qalampir ta'mga soling, un bilan engil sug'orib, pishirib, aralashtirib, bir necha daqiqa davomida. Tayyor suyuq qalin quyuq bir yirtqichlardan ichiga quyiladi, uni go'shtga solamiz, smetana va pomidor qo'shamiz. Sosni qalinlashgunga qadar cho'chqani zaif olovga to'kib tashlang.
No'x-sarimsoq sousida cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- qaymoq - 500 ml;
- qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Smetana sousida tayyorlangan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun go'sht yuviladi, gullashga kesiladi va pishirish uchun panga solinadi. Ayrim idishlarda mayonez bilan smetana qo'shing, maydalangan sarimsoq, qora qalampir, ta'mli tuz qo'shing, so'ngra hamma narsalarni aralashtiring va sos go'shti tushiring. Formani o'choqqa yuboramiz va taxminan 30 daqiqa davomida pishiramiz.
No'xat-xantal sousida cho'chqa
Tarkibi:
- un - 1 choy qoshiq;
- qaymoq - 30 ml;
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- Lampochka - 2 dona;
- xantal - 2 choy qoshiq;
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik moyi;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Cho'chqa yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Biz qoldiq hosil bo'lmaguncha go'shtni qizdirib, qovurilgan panga yog 'va qovurdoq qilib qo'yamiz. Piyoz tozalanadi, yuviladi, maydalangan uzuklar va go'shtga aylanadi. Har bir narsani kichkina olovda qovurgunicha qovur. Alohida idishda, qaymoq bilan xantal aralashtiring, mayiz sarimsoq, qalampir bilan tuz qo'shing, asta-sekin unni to'kib tashlang va suv quying. Massani yaxshilab aralashtiramiz va pishirilgan go'sht sosini to'kib tashlang. Hozir hamma narsani tayyorlaymiz. Pishirish tugaguniga qadar 2 minut davomida idish-tovoqni maydalangan o'tlardan sepib yaxshilab aralashtiramiz. Hammasi bo'lib, xantal-qaymoqli sosda cho'chqa tayyor!
Cho'chqa qaymoq sousida qovurilgan
Tarkibi:
- Lampochka - 2 dona;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- qaymoq - 200 ml;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ko'katlar, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqa parvarish qilinadi va parcha bo'lur. Go'sht podsalivaem, sizning sevimli ziravorlaringizda marinat va yarim soatga qoldiring. Shu bilan birga, biz yarim rishtalarni parchalab piyozni tozalab, yuvamiz. Keyinchalik, biz ozgina miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdirib, cho'chqa go'shti va o'rta issiganda qovuramiz. Biz go'shtni yarmigacha pishirib, piyoz qo'shamiz, aralashtiramiz va 5-7 daqiqa davomida pishiramiz.
Keyin har bir narsani kostryulka ichiga qo'yamiz, ozgina suv qo'shamiz, dafna bargiga va xushbo'y qalampir no'xatiga otamiz.
Buning uchun unni quruq qovurilgan idishga solib, asta sekin qaymoqqa quying va kamida olovni kamaytiring. Quritilgan quritilgan maydanozga qo'shing va qalin bo'lgunga qadar doimiy ravishda aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan qaymoq sousi to'g'ri cho'chqa go'shti ichiga tushiring, pishganicha yaxshilab aralashtiring va pishiring. Oxir-oqibat, biz piyozni sarimsoq bilan birlashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va qovurilgan cho'chqa go'shti qaymoq sousida ozgina "qaynatamiz".