Kech kuz - daryoning baliqlari kelgusi qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rishni boshlaganda ajoyib vaqt, chunki go'shti go'sht mazali va semiz holga keladi. Keling, pishirgan, juda mazali pishiriq tayyorlaylik.
Folga solingan pechda pishirilgan shingil bilan qanday pishiriladi?
Tarkibi:
- katta xovli - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- maydanoz - 5-6 ta filial;
- Marinadlangan qo'ziqorinlar - 80 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- yog'li mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiq
- limon tilim - 4 dona;
- Ayçiçek yog'i - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Kichkina tarozi bilan ehtiyotkorlik bilan tozalang, gullarni kesib, boshga tegmasdan, uning qorinini ochib tashlang va uni keraksiz ichki qismlardan ajratib oling. Endi baliqlarni ko'p sovuq suv bilan yuvamiz, uni gofret sochiq bilan quritamiz va tuz bilan barcha mavjud joylarda surtamiz.
Yangi piyoz, halqaning to'rtdan bir qismini yupatib, uni dilimlenmiş marinadlangan qo'ziqorin bilan aralashtirib yuboring. Xuddi shu idishda biz maxsus matbuotdan sarimsoq tozalagichlarini pishirib, mayda maydanoz qo'shamiz. Ushbu ajoyib aralashmani qorin bo'shlig'iga to'ldiring va silikon cho'tka yordamida baliq go'shti yog'li mayonez bilan qoplangan. Pishiriq varag'ida yog'li oziq-ovqat folyosini kesib tashladik va limon o'ti bilan bezatilgan bu markazda xo'roz botqog'ini yotqizdik. Baliqlarni qattiq sarflang va haroratni 185 darajaga qadar qizdiring. 35-40 daqiqada bizning tengsiz baliq tayyor bo'ladi!
Pishondagi qaymoqda kartoshka bilan kartoshkani pishirish uchun qanday mazali?
Tarkibi:
- xo'roz balig'i - 4 dona;
- kartoshka - 800 g;
- tuzlangan soya sousi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- smetana (20%) - 280 ml;
- - ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz yangi tarozilarni tarozi bilan maydalab, boshlarini ehtiyotkorlik bilan kesib, qorin ichki qismlarini tozalab, qaychi bilan qisqichlarni kesamiz. Har bir halqali avtomobil sovuq suv oqimi ostida yuvib, bir oz quriydi. O'tkir pichoq bilan har bir baliq tana go'shti bo'ylab tez-tez bo'yinbo'yi kesmalar hosil qilamiz. Keyin barcha baliqlarni bir katta piyola ichiga qo'shing va ko'p miqdorda sho'r soya sosu bilan uni suv bilan to'ldiring. Ushbu shaklda biz hamma narsani 1,5 soat qoldiramiz.
Biz o'rta boshoqli kartoshkani qirib, ularni 4-5 lobule ajratib, bir oz tuz sepib, qo'llar bilan hamma narsani aralashtiramiz. Chuqur pishirish tepsisi yoki yaxshi shakli moy bilan bo'yalgan. Yiligacha biz soya solamiz va tana go'shtlari orasidagi intervalda biz kartoshka qismlarini teng ravishda taqsimlaymiz.
Smetana qaymoq bilan mayda jo'xori shakarlamalar olib keling va tayyorlangan idishning bu mazali aralashmasini to'ldiring. Uni 180 gradusgacha isitiladigan pechga jo'natamiz va taxminan 45 daqiqaga qadar kartoshka bilan juda mazali sho'rva pishiramiz.
Mayonez bilan o'choqda somonni qanday pishirish kerak?
Tarkibi:
- baliq (shingil) - 5 dona;
- piyoz - 3 dona;
- limon sharbati - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez (67%) - 220 ml;
- oshxona tuzi - ta'mga;
- qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- Ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tayyor karasiya ko'p miqdorda turli qalampir aralashmasi bilan sepilgan va ularni chuqur va keng idishga solib tuz bilan ovuşturdu. Yuqoridagi suvdan barcha baliqlar yangi limon sharbati bilan siqib chiqarildi va uni taxminan bir soat davomida salqin joyda turish uchun qoldiring.
Yuqori tomonlari bo'lgan shakl yaxshi Qayta qilingan yog' bilan tarqaladi. Pastki qismida, biz piyozning yarmini teng ravishda tarqatamiz va ularning ustiga barcha sabzi yoyib yuboramiz. Biz ularni yangi piyozning ikkinchi qismi bilan yopamiz va idishni mayin mayonez bilan to'ldiramiz. Pechning markazida 195 gradusgacha isitiladi, biz shakarqaymoqli shakldagi shaklni o'rnatib, ularni 25-30 daqiqa davomida pishiramiz.