Qrimning haqiqiy retseptlari uchun pishirish chebureks variantlarini taklif etamiz. Oddiy tavsiyalardan keyin siz yana janubiy taomning unutilmas taomlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Go'shtli go'shtdan tayyorlangan qrim chebureks - to'g'ri retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv - 180 ml;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- tuz - 5 g;
- un - 480 g;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- qovurilgan qaynatmalar uchun sabzavotli Qayta yog'i;
To'ldirish uchun:
- qiyma go'sht - 700 g;
- bulon - 75 ml;
- piyoz - 225 g;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxum sarig'i bir oynaga joylashtirdik, biz vilkalar bilan uramiz va biz to'liq stakandan uch chorak miqdorda suv qo'shamiz. Keyin biz tuz va aralashtiramiz. Olingan aralashmani ezilgan un bilan aralashtirilgan idishga soling va aralashtiring. Katta un go'shti bo'lishi kerak. Keyin o'simlik yog'ini asta-sekin qo'shib, xamirni yoğayalım. Agar kerak bo'lsa, xamir juda tik bo'lib chiqsa, bir oz suv qo'shib, yana aralashtirib yuboring. Unni kino bilan o'rab, uni qirq daqiqacha ushlab turing.
Ushbu yoğurma tufayli, xamir qatlamlarda ishlab chiqariladi, bu natijaga ijobiy ta'sir qiladi va bizning chebureks chigit qobig'i bilan havodor bo'ladi.
Alohida idishdagi maydalangan go'shtni mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtirib, bulonda yoki suvda to'kib tashlang, biz tuz va murch bilan ta'mlashni va ta'mini tatib ko'ring.
Xamirni teng qismlarga kesib oling va uni o'rama pin yordamida silkitib oling. Markazda go'shtni to'ldirib, chebureklar hosil qilamiz, qirg'oqlarni bir-biriga o'ralgan holda pichoq bilan ildamlaymiz, shunda ular qovurish vaqtida tarqalmaydi va sharbatni chiqarmaydi.
Chebureksni har ikki tomonning etarli miqdorda o'simlik moyi bilan qovurib, ortiqcha yog'dan qutulish uchun peçete qiling.
Qrim chebureks pishloq bilan retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv 250 ml;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- bug'doy uni - 640 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- aroq - 35 ml;
- o'simlik yog'i;
To'ldirish uchun:
- qattiq pishloq - 120 g;
- pishloq suluguni , tuzlangan - 320 g.
Tayyorlash
Suvda tuz, o'simlik yog'i qo'shamiz va uni qaynatamiz. Keyin issiqdan chiqarib, kerakli unning yarmini to'kib tashlang va aralashtirmang. Endi aroq va tuxum qo'shing va qayta aralashtiring. Unning qolgan qismini to'kib tashlaymiz va xamirni yoğamiz. Agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq unni to'kib tashlang.
Vaqt o'tgach, xamir qayta yoğurulur va biz chebureks shakllanishiga o'tamiz. Jami komada bir oz xamirni kesib, qalinligi bir millimetrdan ko'proq bo'lmagan nozik bir qatlamga burab qo'ying. Bir tomondan, biz bir osh qoshiq to'ldiramiz, ikkinchi tomonni yopamiz va barmoqlaringiz bilan qirralarni bosamiz. Keyin yana ularni kuchaytiramiz, vilkalar pichoqlari bilan va cheburekni issiq yog'ga joylashtiramiz. Ikkala tomondan qovurdagiga qovurib bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying va ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan to'ldiring.