Avstraliyalik Lamington desertiga bir marta urinib ko'rganingizdan so'ng, siz uning muxlislari orasida abadiy bo'lasiz. Yo'nalishdagi ishlatiladigan komponentlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasida lazzatlanishning barcha jozibasi. An'anaviy quruq pechene shokoladli sirli va hindiston yong'og'i bilan muvaffaqiyatli uyg'unlashadi. Ajablanarlisi shundaki, men lazzatlanishni xohlayman, choyni issiq choy bilan yuvish.
Avstraliya Lamington Keki - retsepti
Tarkibi:
- yangi tanlovli tovuq tuxumi - 8 dona.
- shakar - 250 g;
- Bug'doy yuqori navdagi unni 250 g go'shti bilan almashtirdi;
- yog', dehqon - 35 g;
- qora shokolad - 300 g;
- Yog 'miqdori 33% dan 150 ml gacha;
- Hindiston yong'og'i sochlari.
Tayyorlash
- Avstraliyalik shirinliklarni tayyorlash uchun mahsulot tanlash tuxumning yangiligiga alohida e'tibor berish. Ular qanchalik yangi bo'lsa, natijalar qanchalik muvaffaqiyatli bo'ladi. Uyda yog' va kremni olish yaxshiroq bo'lsa-da, ammo yo'q bo'lsa, do'konlari bu hiylani amalga oshiradi. Eng asosiysi, ular sifatli va yangi.
- Biz tuxumni chuqur issiqlikka bardoshli idishga solamiz va shakarni quyamiz.
- Kemani suv banyosuna joylashtiramiz, uning tagligi pastki idishda qaynayotgan suv bilan aloqa qilmaydi. Tuxumning massasini shakar bilan shakar bilan aralashtiring va uni 40 daraja haroratda ushlab turish va osonlik bilan aralashtirish bilan qizdiring. Bu erda tuzoqqa tushmaslik va natijani buzmaslik uchun maxsus termometrni ishlatish yaxshiroqdir.
- Keyin mikser bilan pechene isitilgan bazasini davom eting. Natijada kamida uch barobar ko'payishi va havodor va ajoyib ko'pikka aylanishi kerak. Odatda, mikser yuqori sifatli va kuchli bo'lsa, bu bosqich 10 dan 12 minutgacha davom etadi.
- Endi biz unni urib tushirilgan tuxum massasiga aylantiramiz. Buni ehtiyotkorlik bilan uch bosqichda bajaring, bug'doy mahsulotini süzgeçten to'g'ridan-to'g'ri piyola ichiga siqib, pastdan yuqoriga harakatlari bilan muloyimlik bilan massaj qiling.
- Olingan xamir bir hil bo'lishi kerak, lekin uning shuhratini va havosini yo'qotmaslik kerak.
- Yog 'eritilgan xamirga kiritilishi kerak, lekin issiq shaklda emas. Uchdan avval unning ikkinchi qismini qo'shgandan keyin buni qilish kerak bo'ladi.
- Pechene pechene to'rtburchaklar shaklida yoki kvadrat shaklida yaxshiroqdir, u yog'lanishi va yonlarda va pastki qismida pergament bo'laklari bilan birga qo'shimcha bo'lishi kerak. Ideal retsepturada ko'rsatilgan komponentlarning soni uchun 20x20 santimetr kvadrat hajmdagi yoki 20x10 santimetrlik to'rtburchak ikki kvadrat mos keladi. Xamir uni balandligi besh santimetrga to'ldirishi kerak, va tomonlarning tepasida kamida santimetr bo'lishi kerak. Pechni 190 darajaga qadar pishirish uchun isitiladi. Bunday holda biz konvektsiyadan foydalanmaymiz.
- Tayyor pechene pergamentdan chiqariladi va sovutiladi va ayni paytda shirinni bezatish uchun tarkibni tayyorlaymiz.
- Krem qaynagiga iliqlik qilib, quyuq shokoladning kichik bo'laklari bilan bir piyola quydi.
- Barcha shokolad tilimlari gullashigacha yaxshilab aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, massani mikroto'lqinli pechda isitib oling - undan foydalanishdan oldin etarlicha suyuq bo'lishi kerak.
- Endi sovutilgan shimgichni keksni 5x5 santimetr kubiklar bilan kesib tashlang, shokoladli kremniy aralashmasida har birini birinchi bo'lib quyib, so'ngra hindiston yong'og'i chipsiga.
- Tayyor mahsulotni taxta ustida yoyib, shokoladni muzlatib qo'yamiz.