Albatta shokolad barcha shirinliklar shohidir. U hamma narsani yaxshi ko'radi. Bugungi kunda bizda turli xil tovar belgilari va shokolad turlari mavjud, ammo ba'zan siz o'zingizning uyingizda shokolad qilish kabi maxsus narsalarni xohlaysiz. Uyda shokolad qilish haqida gap boradi va biz sizga aytmoqchimiz.
Uy shokoladini qanday tayyorlash mumkin?
Bu maxsus shirinliklarni sevadiganlar uchun achchiq shokolad uchun retsept.
Tarkibi:
- kakao kukuni 100 g;
- suv - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog' - 50 g;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kichik bir yirtqichlardan, suv, shakar va kakao aralashtiramiz. Past haroratda pishirib, doimo aralashtiring. Aralash qaynab chiqqandan keyin, yana 5 daqiqa qaynatiladi va sariyog 'qo'shing. Yog 'butunlay erimaguncha aralashtiramiz, shokoladni oldindan tayyorlangan shaklga quying. Muolajani ozgina salqin, sirtini pichoq bilan tekislang, so'ng muzlatish uchun muzlatgichda shokolad shaklini qo'ying.
Agar xohlasangiz, shokoladga yong'oq yoki mayiz qo'sha olasiz. Bundan tashqari, pishirish uchun suv o'rniga kuchli qahva quyish mumkin, keyin shokolad qahva aromati va undan kuchliroq ta'mga ega bo'ladi.
Sutli shokoladni qanday qilish kerak?
Shunday bo'lsa-da, ko'pchilik shirinliklar sutli shokoladni afzal ko'radi. Kremsi xushbo'y iflos ta'mi hech narsaga taqqoslanmaydi. Siz shubhasiz do'konda ishlaydigan shokolad, shubhasiz, ishlamaydi, lekin uyda tayyorlangan sut shokoladi do'konning ta'midan yorqinroq emas. Ushbu retseptda sizga uyda sutli shokoladni qanday qilish kerakligini aytamiz.
Tarkibi:
- quritilgan sut - 250 g;
- shakar - 500 g;
- kakao - 70 g;
- suv - 150 ml;
- yog' - 100 g.
Tayyorlash
Kastryulda shakarni to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va siropini pishiring. U qaynatilgach, kukunga sut va kakao qo'ying. Yaxshi aralashtiring va sariyog 'qo'shing. Aralashganda, yog 'butunlay eritilguncha kuting, keyin olovdan panani olib tashlang. Shisha pishiruvchi mog'orni sariyog' bilan aralashtirib, unga issiq shokolad tushiring. Pichoqni bir oz yog 'va shokolad yuzasini ehtiyotkorlik bilan tekislang. Shokoladni xona haroratida qoldirish uchun qoldiring. Qachonki, muzlatib qo'yilsa, uni tilim yoki haykalchalar ichiga kesib qo'yishingiz mumkin.
Oq shokoladni qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu resept uchun kakao yog'i siz dorixonada topishingiz mumkin. Ovqat pishirish jarayonida biroz ko'proq narsa qilsangiz ham, xavotirlanmang - bu sizning shokoladingizga zarar bermaydi, faqat uni yanada mazali qiladi.
Tarkibi:
- kakao yog '- 100 g;
- quritilgan sut - 100 g;
- chang shakar - 100 g;
- vanilin - 15 g.
Tayyorlash
Kakao moyini kesib, suvli hammomga soling. Yog 'eriydi, kukunli sut, vanil va chang shakar qo'shing. Doimiy ravishda aralashtirishni unutmang. Har bir narsani mikser bilan suvning hammomidan olib tashlamasdan, o'rta tezlikda aralashtiring. Shakar yaxshi eriydi. Oldindan tayyorlangan silikon mog'orida shokolad massasini to'kib tashlang va sovutgichga bir soat davomida solib qo'ying.
Agar siz uyda shokolad qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz bir necha maslahatlarni tinglashingiz kerak.
- Agar siz yumshoq shokoladni tanlasangiz, sovutgichda yaxshiroqroq qo'ying, lekin siz qattiq tanlamoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichga yuborishingiz mumkin.
- Eng tabiiy mahsulotni olishni istasangiz, shakar o'rniga asal qo'shing. Faqat bu holatda, shokolad allaqachon olovdan chiqarib yuborilganda va engil sovutganda, asal eng yaxshi qo'shiladi. Asalni shokolad massasiga kiritib, aralashtirgich bilan aylantiring.
- Shokoladni xizmat ko'rsatish vaqtida yanada ravshanroq qilish uchun uni muz shaklida yoki shirinliklar va marmelad uchun maxsus silikon mog'orga quying.