Lapeshki o'simliklar bilan - Kavkaz oshpazlarini mazali pirojnoe. Ular juda sodda tarzda ishlab chiqilgan va stolda atirlar sifatida xizmat qilish uchun emas, balki ular bilan yanada mustahkamlanadi qilish uchun qulay.
Yashil rangli arman tortillas
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv bilan ifloslangan - 225 ml;
- un - 405 g;
- tuz - 5-7 g.
To'ldirish uchun:
- yangi koriander - 135 g;
- piyozning yashil patlari - 115 g;
- momaqaymoq barglari - 135 g;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- yashil salat - 135 g;
- ziravorlar;
- yangi karaviz - 105 g;
- yangi daraot - 55 g;
- yangi ismaloq - 125 g;
- Yangi quruq meva - 135 g.
Tayyorlash
Suvda tuz, un yuboramiz va juda xamir xamir yormoqdamiz. Uni sochiq bilan o'rab, 35 daqiqaga stolga qo'yamiz.
Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlaymiz: barcha ko'katlar ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, yuviladi va quritiladi. Keyin o'simlik yog'i bilan bir piyola va suv qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va ziravorlar bilan lazzatlaning. Xamir qismlarga bo'linadi, yupqa doiralarga o'raladi va to'ldiriladi. Ustki tomondan biz ikkinchi ishlov bilan qoplaymiz, biz qirralarni yamaqaymiz va ikkala tomondan yashil ko'katlarni quruq qovurdoq qovuramiz.
Pishloq va yashil pishiriqlar
Tarkibi:
Xamir:
- kefir - 205 ml;
- un - 645 g;
- tuz, soda - chim ustida;
- shakar - 10 g.
To'ldirish:
- suluguni - 255 g;
- Yangi yashil - 55 g;
- Sariyog '- 55 g.
Tayyorlash
A'lo idishda biz unni to'kib yuboramiz, kefirni to'kib tashlaymiz, tuz, soda, shakarni tashlaymiz va elastik yumshoq xamirni aralashtiramiz. Undan bir bo'lak hosil qilamiz, bir piyola ichiga qo'yamiz, nam sochiq bilan yopamiz va 30 daqiqaga qoldiring.
Pishloq pichoqni katta miqdorda maydalab, maydalangan mayda ko'katlarga aralashtiriladi va aralashtiriladi. Xamir 7 ta bir qismga bo'linadi, ularning har biri aylanaga aylanadi va yashil pishirgichni pishloq bilan o'rtaga qo'yadi. Biz qirralarni mustahkamlaymiz, biz yuqoridan yuqorida bir pin va pishiriladigan keklarni har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida quruq qovurilgan idishga joylashtiramiz. Keyin har bir qaymoqli eritilgan sariyog 'bilan bulg'angan va tekis plastinada yassi bilan yoyilgan.
Pishloq va yashil peletlar
Tarkibi:
Xamir:
- un - 195 g;
- suv - 105 ml;
- yog '- 25 ml.
To'ldirish:
- pishloq 9% - 215 g;
- Yashil gullar - 55 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Biz unni sachratamiz, ozgina tuzni tashlaymiz, yog'ga quyib, sovuq suv bilan to'ldiramiz va yumshoq xamirni qo'llarimiz bilan aralashtiramiz. Biz undan bir parcha qilamiz va uni peçete bilan qoplagan holda bir chetga olib tashlaymiz.
Biz bir piyola ichiga solingan qo'ziqorin pishlog'i, biz quyuq yashil ko'katlar, podsalivaem tashlaymiz va biz aralashtiramiz. Qadimgi xamirni 8-10 qismga bo'linib, har bir dumaloq shaklga birlashtiramiz va biz teshikni yoyamiz. Yuqori qismni ikkinchi parcha bilan yoping, qirralarning himoya qiling va qovurdoqlarni quritilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Shundan so'ng, pishirish qozon qo'shing va smetana bilan xizmat qiling.