Har bir uy bekasi ko'pincha sho'rva tayyorlashni juda qiyin deb hisoblaydi. Lekin biz ko'pincha xaridlarning juda past sifatli ingredientlardan tayyorlanganligini ham bilamiz. Bugun biz afsonalarni tarqatib yuboramiz va uyda xamirni osonlikcha qanday qilib osongina qilishni ko'rsatamiz.
Pishirish retsepti xamirturushsiz puff pastries hisoblanadi
Tarkibi:
- un - 555 g;
- suv 255 ml;
- aroq - 55 ml;
- qo'shimcha tuz - siqish;
- margarin - 605 g;
- limon - pinch.
Tayyorlash
Achitilgan xamirni tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni oldindan sovutish kerak. Shundan so'ng, bir piyola suv, tuz, aroq aralashtiramiz va bir chimdik limon tashlang. Unni sachratamiz va asta-sekin nordon suyuqlik quyamiz. Plastik xamirni yechib, sochiq bilan yopamiz va taxminan 30 daqiqaga qoldiramiz. Yumshatilgan margarinni toza selofan xaltasiga solamiz va unga o'ralgan pin bilan to'rtburchaklar shakli beramiz.
Xamir kvadratga aylantirilib, o'rtada margarinni yoyib yuboradi va zarfni shakllantiradi. Xamir yana cho'zilgan to'rtburchak ichiga tiqiladi, uni bir necha qatlamga birlashtirib, oziq-ovqat filmiga o'ralgan va muzlatgichga qo'yamiz. 30 daqiqadan so'ng, xamir to'plamdan chiqarib tashlanadi va yana qaytib ketadi. Ushbu amaliyotni bir necha marta takrorlaymiz va oxirgi marta yig'ilgandan keyin, xamir 12 soat sovuqqa yuboriladi.
Puff Pastry uchun tezkor retsept
Tarkibi:
- eng yuqori toifadagi un - 505 g;
- sariyog' - 405 g;
- tuxum katta - 1 dona;
- qo'shimcha tuz - siqish;
- sirka 9% - 10 ml;
- suv - 195 ml.
Tayyorlash
Biz unni silkitib, uning qismini stol yuzasiga to'kamiz. Muzlatilgan kremsi yog 'katta qoziq ustiga surtib, unni qo'shing va qoshiq olinmaguncha qo'l bilan ovma.
O'lchov stakanida tuxumni maydalab, stol sirkasi ichiga quyib, tuz qo'shing va 250 ml markaga sovuq suvni qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va hosil bo'lgan aralashmani ilgari pishgan boshoqning markaziga quyamiz. Xamir yoğilmemeli, lekin oddiygina yig'ib olinadi. Biz unga to'rtburchak ko'rinish beramiz, uni sumkaga solamiz va 3 soat sovutgichga yuboramiz. Shundan so'ng, tez puff-free, chinnigullarsiz xamir mo'ljallangan maqsadlarda foydalanish uchun tayyor.
Kefirda puff yog 'xamir
Tarkibi:
- un - 405 g;
- yog' - 365 g;
- tuxum - 1 dona;
- kefir - 255 ml;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Undan, tuzdan, tuxumdan va yogurtdan elastik xamirni yutib sovutamiz. Bir oz yog 'yog'i mash. Xamirni kvadrat qatlamga aylantiramiz, tayyorlangan yog'ni markazga qo'yamiz va uni zarf bilan o'rashamiz. Biz qirralarni himoya qilamiz va ishni yumshoq qilib to'rtburchakka aylantiramiz. Keyin yana xamirni bir necha qatlamga solib, sovuqda 30 daqiqaga qo'yib qo'ying. Jarayonni bir necha marta takrorlaymiz va oxirgi marta yig'ilgandan keyin uni 2 soat davomida muzlatgichga chiqaramiz. Tayyor xamir uy qurilishi krujkalar tayyorlash uchun ishlatiladi .
Men choyshabsiz puff pastadan nimani pishiraman?
Tarkibi:
- tayyor xamir xamiri - 505 g;
- tanlov tuxumi - 1 dona;
- sosislar - 10 ta;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Birinchidan, biz barcha tarkibiy qismlarni tayyorlaymiz: kolbadan paketni tozalash, tuxumni sindirish va oqsilni sarig'dan ajratib olish. Endi stol ustiga unsiz pishiriqni siljiting, kichik ingichka chiziqlar bilan kesib oling va har bir sosisni spirali bilan o'rab qo'ying.
Yog 'pishiriladigan pishiriq qog'oziga bo'shliqlar qo'yamiz, tuxum sarig'i bilan har bir patti yog' va uni o'choqqa yuboramiz. Yuqoridagi xamir to'g'ri qahva bo'lmaguncha 180 daraja haroratda pishiring.