Noyob odam shokolad haqida xotirjamdir. Afsuski, bu noziklikning sifati har yili tushib ketadi, chunki ishlab chiqaruvchilar tarkibni saqlab qolishga harakat qilmoqda. Biroq, chiqish yo'li bor, siz uyda shokolad qilishingiz mumkin.
Uy qurgan shokolad uchun klassik retsept
Tarkibi:
- kakao - 100 g;
- sariyog' - 50 g;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, uyda haqiqiy shokolad qilish uchun, oldin mikrodalgada sovutilgan sariyog 'eritib, oldindan kesib oling. Shundan so'ng, idishlarni pechka qo'ying, yog'ga bir qoshiq shakar qo'shing va kakaoni tushiring. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va doimo aralashtirib, qaynab o'tiramiz. Endi biz to'liq 2 minutni belgilaymiz va plitalardagi idishlarni olib tashlaymiz. Biz ommaviy bir oz salqinlashni kutamiz va keyin uni har qanday qolipga quyamiz va shokoladni muzlatish uchun muzlatish uchun olib tashlaymiz.
Kakaodan tayyorlangan sutli shokolad uchun retsept
Tarkibi:
- shakar - 1 choy qoshiq;
- kakao kukuni 100 g;
- sariyog' - 50 g;
- yog'siz sut - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Suv hammomida krem yog'i eritiladi. Sut bir yirtqichlardan ozgina qiziydi, kakao va shakarni quying, yaxshilab aralashtiriladi, shuning uchun paxta hosil bo'lmaydi, biroq qaynatishga olib kelmang. Keyin erigan yog'ga quyamiz, aralashtiramiz, qaynatamiz va plastinkada yana 2 daqiqa ushlab turamiz. Shokoladni qoliplarga quyamiz va shirani sovitgichda to'liq qotib turmaguncha joylashtiramiz. 5 soatdan keyin sutli shokolad uyda tayyor!
Uyda vanilli shokolad retsepti
Tarkibi:
- yog' - 125 g;
- kakao kukuni 100 g;
- shakar - 1 dona;
- sut - 100 ml;
- quruq sut - 2 ta mahsulot;
- vanilin mohiyati - 3 tomchi;
- yong'oqni har xil - ta'mga.
Tayyorlash
Uyda shokolad qilish uchun sutni sirkaga solib, uni iliq isitib, shakar va vanilni quying. Aralashtirib, eritilgan sariyog 'qo'shamiz, kakao va eriydigan sutni quyamiz. Barcha ingredientlar yaxshi eritilgan bo'lsa, ezilgan yong'oq qo'shing va eng past haroratda 25 daqiqa davomida shokolad oling. Shundan so'ng, massani sovuqda qattiqlashtiradigan, salqin va shakllarga soling.
Uy sharoitida mayiz bilan shokolad
Tarkibi:
- kakao yog '- 50 g;
- krem - 10 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chang shakar - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 30 g;
- kafelda kakao;
- mayiz - ta'mga.
Tayyorlash
Biz birinchi suvli hammomni qurdik, shunda quyqaning pastki qismi pastki panada suvga tegmasligi kerak. Shundan so'ng, kakao moyini eritib, uning qismlari bilan parchalanadi. Keyin maydalangan kakao blokini qo'shing, bir oz kremni to'kib tashlang, shakar va sariyog'ni tashlang. Choysiz mayizchalarni joylashtiring, massani aralashtiring va barcha ingredientlar butunlay yo'q bo'lmaguncha uni kichkina olov ustida olib boring. Keyin shokoladni plastinadan olib tashlang va mikser bilan 10 daqiqada past tezlik bilan yaxshi urib oling. Chayqov jarayonida aralash bir hil bo'lib qoladi va asta-sekin qalinlashadi. Biz shokoladni silikon mog'orlarga o'tkazamiz va sovuqqa jo'natamiz.
Uyda issiq shokolad
Tarkibi:
- sut - 250 ml;
- shokolad qora - 100 g;
- Filtrlangan suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'pirtirilgan qaymoq;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Shokoladni bo'laklarga bo'lib tashlang, idishga joylashtiring va bug'lash idishiga joylashtiring. Erigan shokoladda bir oz suv qo'shing va bir hil bo'lgunga qadar aralashtiring. Keyin alohida isitiladigan sutni quying, uni kremdan yupqa oqim bilan quyib oling va massani doimo chayqab qo'ying. Endi biz shokoladni stakan ustiga quyamiz, uni krem bilan to'ldirib, ta'mga shakarni qo'yamiz.