Bayramona stolda bu kabi noan'anaviy shirinni sho'rvalar bilan pirojnoe tayyorlash yaxshi. Bu pirojnoe kloying emas, mazali va kesilgan yaxshi ko'rinadi.
Shokoladli pirojnoe kraxmalli to'plam bilan qanday qilishni ayting.
Kraxmalli balli pirojnoe retseptini
Tarkibi:
Pishloq to'playdi uchun:
- pishloq - 250 g;
- tuxum sarig'i - 2-3 dona;
- shakar-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Hindiston yong'og'i chipslari - taxminan 50 gramm (ehtimol biroz ko'proq);
- vanilya - chimdik.
Shokolad xamiri uchun:
- shokolad - 50 g + dekoratsiya uchun biroz ko'proq;
- tovuq tuxumi - 3-4 dona;
- yuqori sifatli bug'doy uni - 10-12 st. qoshiqlar;
- shakar - taxminan 50 g;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilya - chimdik;
- rum (yoki konyak, konyak) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - pichoqning uchida;
- soda sirkasi bilan söndürüldü - pichoq uchida.
Tayyorlash
Birinchidan, chiriyotgan to'plarni tayyorlang. Ovqat pishloqlari shakar, hindiston yong'og'i yong'og'i, vanilya va tuxum sarig'i bilan o'tlanadi. Cipslar ichida maydalab, shaklga tarqaldi (yaxshiroq ajrating). Pastki yog'li non qog'ozi bilan yoyilishi kerak.
Endi xamirni tayyorlaymiz. 1/2 qism kakao shakar bilan aralashtiriladi. Proteinlardan ajratilgan sariqlarni kakao-shakar aralashmasi bilan aylantiring. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Rum va vanilni qo'shing. Biz bog'lanamiz va chig'anoqni aralashtiramiz.
Biz barqaror ko'pik hosil bo'lgunga qadar shakarning ikkinchi qismi bilan oqsillarni mag'lub qildik. Bu aralashmani shokoladli-tuxum massasi bilan yaxshilab aralashtiring. Bir oz siftli un, soda va tuz qo'shing. Xamir suyuqlikni aylantirishi kerak. To'pni test shaklida to'ldiring. Biz taxminan 40-50 daqiqa davomida 180-200 daraja sovuqlikda pishiramiz.
Tayyorlangan pirogning ustiga, maydalangan shokolad bilan seping. Siz pirojnoe hindiston yong'og'i bilan sepib va shakarli mevalar bezashingiz mumkin.
Kraxmalli to'plangan pirojnoe multivarkda pishirilishi mumkin. Misol uchun, ko'p o'lchamli "Panasonic" uchun biz "pishirish" rejimini tanlaymiz, vaqt taxminan 1 soat 40 minut.
Bu nom sizga pichmoqli pishiriqli pirojniy pishirishi kerakligini anglatadi, ammo yana bir retsept ham ma'lum, lekin bu pirojnoe emas, balki "sovuq" pirojnoe.
Tovar pishloqli to'playdi bilan tort
Tarkibi:
- pishloq - 250 g;
- 10 tana tuxumidan tuxum sarig'i (salmonelozdan qochish uchun);
- shakar-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Hindiston yong'og'i sochlarini qirqish - taxminan 50 g (ehtimol ko'proq);
- vanilya - chimdik.
Shokoladli qaymoq massasi uchun:
- har qanday shakar yoki qoshiq pishiriq (siz quritilmagan krakerlarni quritasiz) - taxminan 200 g;
- Tayyor shakar - 3-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao kukuni - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - taxminan 150 ml;
- yog'li tabiiy yog'ning tabiiy suti - taxminan 100 ml;
- rom yoki konyak - taxminan 100 ml;
- suv 40 ml;
- jelatinli oziq-ovqat - 10-20 g;
- shokolad kichkina va dekoratsiya uchun shirindi.
Tayyorlash
Yuqori chegaradagi shisha shakldagi pishirish. Cookie-fayllarni maydalagichga, kombayn, tegirmonda yoki go'sht maydalagichga aylantiramiz. Jelatin rum va suv aralashmasi bilan shishadi. Bu aralashmani filtrlang va unga qo'shing, smetana. Shakar kakao va krem bilan aralashtiriladi. Ushbu aralashmani shakar erigunicha suvli hammomda isitish. Ikkala aralashmani birlashtiramiz va aralashtiramiz. Tuproqni qo'shish
Toza, quruq shakldagi xamir qatlami va sovutgichlarda joyga to'king, aralashmaning ikkinchi qismi esa issiqda saqlanadi. Formadagi qatlam qattiqlashganda. Biz pishloq to'plarini tashkil etamiz - xuddi yuqorida ta'riflanganidek bo'lgani kabi, ularni shaklga solamiz. Ommaviy ikkinchi qismi bilan tepaga. Yog'li shokolad va hindistonning hindiston yong'og'i bilan seping. Siz shakarlamalar bilan bezashingiz mumkin. Formani sovutgichning tokchasiga butunlay qotib bo'lmaguncha qo'ying.
Qahva, choy, kardeady yoki royubli shokoladli pyuresi. Siz bir stakan balzam yoki likobga xizmat qilishingiz mumkin.