Barcha jarayonlar bir necha soatdan ko'proq vaqtni oladi, ammo vaqtni tejash uchun har doim supermarketdan oldindan sotib olingan universal xamir qismlari yoki maya xamiriga ega bo'lasiz.
Quyida biz amerika klassikasi ta'riflari haqida batafsil gaplashamiz - pepperoni pizza, bu yuqoridan o'tkir kolbasa nomi bilan keng xushbo'y hid.
Pepperoni pizza - uy retseptini
Har qanday pizza uchta asosiy tarkibiy qismdan iborat: xamir, sous va tayoq tayanchidir. Ushbu komponentlarning har biriga bosqichma-bosqich tayyorgarlik ko'rish ushbu batafsil retsept bo'yicha alohida e'tibor beradi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv 415 ml;
- un - 475 g;
- xamirturush - 2 ½ choy qoshiq;
- zaytun moyi - 45 ml;
- bir chimdi shakar.
Sous uchun:
- o'z sharbatida pomidor - 175 g;
- zaytun moyi - 15 ml;
- Quritilgan faslag'an va oregano - har birida 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 tish.
Topping:
- grated mozzarella pishloq - 410 g;
- pepperoni - 30 dona;
- xizmat qilish uchun yangi faslag'an.
Tayyorlash
Albatta siz pepperoni pizzasi va shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin, ammo retseptning haqiqiyligi uchun jang qilsangiz, xamirturush bazasidan foydalaning. Iliq suvda mayda xamirturushli shakarni eritib oling. Unni bir chaynash tuzi bilan aralashtirib, suv va zaytun yog'iga quying. Bir hil xamirni aralashtirgandan so'ng uni moylangan idishga joylashtiring va uni haroratda qizdiring.
Pepperoni pizzasiga nima kiradi? Pishloq, pepperoni sosis va, albatta, sous. Pepperoni pizza sosini retsept bo'yicha keyingi qadam. Qaynatilgan sarimsoqni bir tomchi zaytun moyi bilan iste'mol qiling, o'zingizning sharbatlaringiz va quritilgan o'tlarni pomidorga qo'shing. Sosni ziravorlardan so'ng, uni taxminan 15 daqiqa yoki qalin qilib chaynash uchun qoldiring.
Xamir, soda ajratib oling (natijada hosil bo'lgan moddalardan, siz uchta pitsa olasiz). Keklarning har birini o'rab, sosli qatlam bilan yoping, pishloq seping va pepperoni qo'ying. Pizzani 12 daqiqada 240 darajaga pishirish uchun joylashtiring.
Pepperoni pizza qanday qilinadi?
Agar juda xushbo'y xamir asosida pitsani tanlasangiz, quyidagi retseptga e'tibor bering. Bundan tashqari, aromatik quritilgan o'simliklar va oz miqdorda sarimsoq bilan to'yimli pizza pirojnoe qo'shiladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv - 275 ml;
- xamirturush - 10 g;
- un - 355 g;
- Quritilgan sarimsoq - 2 choy qoshiq.
- asal - 15 ml;
- quritilgan italiyalik o'tlar - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 35 ml.
To'ldirish uchun:
- grated mozzarella - 210 g;
- marinara sousi - 185 ml;
- pepperoni - 25 dona;
- quritilgan faslag'ning qisqichi.
Topping:
- sariyog' - 45 g;
- asal - 25 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish.
Tayyorlash
Sinovni tayyorlash bilan boshlang. Issiq suvni asal bilan ozgina iste'mol qiling va xamirturushga quying. Ularning faollashtirilganda unga un aralashmasi qo'shing, tuz bilan quritilgan o'tlar va sarimsoq donalari aralashtiriladi. Zaytun moyi tushiring va xamirni aralashtiring. Xamirni issiqlikda tekshirish uchun qoldiring va hajmi ikki barobarga ko'tarilgach, kerakli kattalikka va rulonga bo'linadi.
Pastasida pepperoni pizzasi to'ldiriladi: sos, pishloq va kolbasa qatlami. Quritilgan faslagali bilan hamma narsani seping. Xamirni iloji boricha yassi va bir xil darajada pishirgan holda tayyorlash uchun pizza-ni yarim soat davomida 190 daraja pishirishga qoldiring.
Agar so'ralsa, pizza sirtini asal sousiga quyib, sho'r sosiska juda zid. Sos uchun sariyog'ni eritib, asal va to'rilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Tayyorlangan qalampirni to'kib tashlang va grilning tagida bir daqiqaga qoldiring.