Oddiy ovqat tayyorlash uchun ko'p vaqt yo'q, keyin yarim tayyor mahsulotlarni qutqarish uchun keladi: pelmeni , vareniki va boshqalar. Lekin bunday oziq-ovqat bu raqamga salbiy ta'sir qiladi va hatto sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Bu holatda, buyuk muqobil - muzlatilgan sabzavotlar mavjud.
Foydali yarim tayyor mahsulotlar
Bugungi kunda do'konlarda siz har qanday lazzatlanish uchun juda ko'p sonli mahsulotlarni topishingiz mumkin: Meksika aralashmasi, karam, sho'rva, simob, loviya, qo'ziqorin va boshqalar uchun qorishma. Dondurulmuş sabzavotlar arzon, shuning uchun yarim tayyor mahsulotlar deyarli har bir kishi uchun mavjud. Kaloriyalarga kelsak, 100 grammda bunday mahsulotlarning 90 ga yaqini bor, boshqa plyus esa ovqatlanish uchun 10-15 minut vaqt talab etadi. Quloq soladi, lekin bu juda yaxshimi?
Sovuqqonlik
Eroz faqat tuz, shakar va boshqa ziravorlar qo'shilmasdan, konserva sifatida ishlaydi. Ammo solishtiradigan bo'lsak, saqlab qolish vaqtida vitaminlarning 50% ni saqlab qoling va muzlatilgan vaqtlarda taxminan 80% ni tashkil qiladi.
Bu o'zingizni muzlatadigan sabzavotlarga taalluqli emas. Bu holda, avvalambor sabzavotlarning go'shtiga zarar etkazadigan va vitaminlarni yo'qotadigan suvni muzlatib qo'ying.
Ishlab chiqarishda mahsulot "shok" deb ataladigan boshqa usul bilan muzlatiladi. Barcha fermentlarni olib tashlash uchun sabzavotlar bir necha soniya davomida qaynoq suvga botiriladi va keyin quritiladi. Mahsulotlardan so'ng muzli havoning kuchli oqimi muzlatiladi. Ushbu manipulyatsiya tufayli vitaminlar yo'qolib ketmaydi va sabzavotlarning rangi tabiiy saqlanadi. Olingan aralashmani yopiq idishda va salbiy haroratda saqlang.
Qaysi yana yangi yoki muzlatilgan?
Agar muzlatilgan va yangi import qilingan sabzavotni sotib olishni taqqoslasangiz, unda ba'zida birinchi variant juda foydali bo'ladi. Ba'zida yangi mahsulotlar omborda ko'p vaqt sarflashi mumkin, va keyin hisoblagichga kirib, faqatgina sizni qabul qilishadi. Bu vaqt ichida juda ko'p foydali moddalar yo'qolishi mumkin. Ha, ishonish juda qiyin, lekin, masalan, muzlatilgan karamda yangi xorijiy analoglardan ko'ra ko'proq vitamin bor. Sabzavotlar o'rim-yig'imdan deyarli darhol muzlatilganligi sababli. Bundan tashqari, ayniqsa, mevsimlik bo'lmagan sabzavotlar uchun bahoda katta farq bor.
Sabzavotli tez ovqatlarning kamligi
Bunday mahsulotlarning faqat bitta muhim eksi bor - ularni eritib bo'lmaydi va yana muzlatadi. Shu sababli siz nafaqat foydali moddalarni yo'qotasiz, balki lazzatlanish xususiyatlarini ham yo'qotasiz. Shuning uchun, mahsulotni sotib olishdan oldin aralashmani eritib yubormasligiga ishonch hosil qiling, bu tegib turish uchun mahsulot tarkibini osonlik bilan aralashtirish kerak. Ba'zi noqonuniy ishlab chiqaruvchilar mahsulotdagi maxsus indikatorni qo'yishadi, bu esa aralashma eritilganda rangini o'zgartiradi.
Sabzavotli tez ovqatlar
- Boshqa yarim tayyor mahsulotlardan farqli o'laroq, sabzavotlar qo'shimcha funtning paydo bo'lishiga hissa qo'shmaydi.
- Sabzavotlar guruchga sho'rva qo'shilishi yoki alohida garniton sifatida ishlatilishi mumkin. Buning natijasida menyusingiz har doim o'zgaruvchan va mazali bo'ladi.
- Taomga ko'proq to'yimli, kartoshka, makaron yoki go'sht uchun sabzavot qo'shing.
- Tayyorlangan muzlatilgan sabzavotlar butunlay boshqacha tarzda bo'lishi mumkin: qovurilgan idishda, grilda, sote panda va hatto mikroto'lqinli pechda. Ishda tushlik qilish uchun ajoyib imkoniyat.
- Sabzavotni zaytun moyi, balzam sirkasi, soya sosu, limon sharbati va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin.
- Ushbu mahsulotlar bilan siz muzlatgichni qulflashingiz va uni tayyorlashga mutlaqo vaqt yo'q bo'lsa kechki ovqat haqida qayg'urmang.
- Muzlatilgan sabzavotlar ovqat hazm qilishda muammolarga duch keladigan odamlar va iste'mol qila olmaydigan yangi variantni iste'mol qilishi mumkin.