Bolalikdan boshlab, biz qisqa kalxatning noyob ta'mini murabbo bilan eslaymiz. Ushbu tarkibiy qismlar, turli xil turdagi pechene yoki piesni pishirganda, ayniqsa, muvaffaqiyatli bo'ladi. Bunday mahsulotlar ro'yxatidagi eng yorqin vakillardan biri bu murabbo bilan jingalak kekdir.
Qovurilgan pirojnoe - murabbo bilan qanday tayyorlanadi
Xamirni tayyorlash uchun ishlatiladigan sariyog'li jingalak shirinning klassik versiyasi tender, yumshoq va oddiygina og'izda eriydi.
Tarkibi:
- bug'doyning uni - 640 g;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- qum shakar - 170 g;
- yog' - 210 g;
- sirka bilan to'ldirilgan pishirish kukuni yoki soda sirkasi - 10 g;
- vanillin - siqish;
- jam - 260 g.
Tayyorlash
- Piyozning kutilayotgan tayyorlanishi muzlatgichdan olinishi kerak, shuning uchun uni yaxshilab yumshatishi uchun bir necha soat davomida yog' yog'i.
- Mahsulotni piyoda yoyib, shakarni to'kib tashlang, tuxumni haydash va ingredientlarni qoshiq, spatula yoki ideal mikser bilan aralashtirib yuboring.
- Biz vanillin va pishirish kukunlari massasi bilan aralashtiramiz. Ikkinchisi soda sirkasi bilan almashtirilishi mumkin.
- Endi unni aylantiring. Biz shishalarning yarmini jami miqdorda tanlaymiz, qolganlari xamirda elimlanadi va biz xamirni tayyorlaymiz.
- Sinovning uchdan ikkisi parchment varagiga pishirish varag'ida yoki bir yarim santimetr qalinligida qatlam shaklida taqsimlanadi.
- Xamirning qolgan qismi chap un bilan aralashtiriladi va taxminan o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.
- Yalpi xamirning tepasidan biz murabbo yoyib, uni to'yintiramiz va uni katta katakka bo'yalgan xirmonli sovutilgan xamir bilan silkitamiz.
- Faqatgina yigirma besh daqiqa mobaynida 205 daraja pechka uchun qizdirilgan pishiriqni pishirish, uni qismlarga ajratish va stolga xizmat qilish uchun sovutishdan so'nggina qoladi.
Jingalak pirog - margarinli retsepti
Margarinda pishirish har doim bir oz zichroq va yog 'kabi chirigan emas. Lekin shirinliklarga ko'pchilik jalb qiladi. Piy Margarin ustida murabbo bilan murabbo, avvalgi analogning ta'midan kam emas va shon-sharaf keltiradi.
Tarkibi:
- bug'doy elimlangan un - 420 g;
- Tovuq tanlovi - 1 dona;
- qum shakar - 70 g;
- margarin - 220 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- vanillin - siqish;
- yong'oq ezilgan - hovuch;
- jam - 180 g.
Tayyorlash
- Bu holatda xamirni tayyorlash uchun, sovutilgan margarin bir qirg'ichning ustiga o'raladi va tuxum va shakar bilan aralashtiriladi.
- Bundan tashqari, vanillin va pishirish kukuni qo'shing, elinni tushiring va yoğurma xamirini qiling.
- Un kombinasining uchdan bir qismini muzlatgichga qo'yamiz va qolgan qismini pergament bilan qoplangan shaklning pastki qismiga tarqatamiz.
- Xamirning ustiga qoshiqni soling, uni nonlarni qoqib qo'ying va muzlatgichda sovutilgan xamirdan chipni marvarid qilib qo'ying.
- Pishirish uchun pishirgichni yigirma daqiqa davomida 205 daraja qizdirilgan pechga joylashtiring. Keyin biz bir qismini kesib, sovutib turing.
Pichan murabbo va murabbo bilan
Ayniqsa, diqqatga sazovor joylarni pishirishga tayyor bo'ladi. Jingalak pirojnoe ta'mi yanada hayoliy va unutilmas holga keladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy bug'doyi uni - 260 g;
- sariqlar - 3 dona;
- qum shakar - 70 g;
- margarin yoki yog '- 160 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- vanillin - siqish;
Meringues uchun:
- oqsillar - 3 dona;
- limon sharbati - 5 tomchi;
- chang shakar - 70 g;
- shakar vanilya - 20 g;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- puding vanil quruq - 25 g;
- murabbo olma - ta'mga.
Tayyorlash
- Yog 'yoki margarin, shakar, vanillin va pishirish kukunlari maydalab olinmaguncha un bilan aralashtiriladi, shundan so'ng biz sariyog' qo'shamiz va bo'sh xamir yoğurur.
- Biz xamirni MAQSAMda to'plab, uni sumka ichiga joylashtiramiz va sovutgichga o'ttiz daqiqaga yuboramiz.
- Vaqt o'tgach, sinovning uchdan ikki qismini qolipning pastki qismiga teng ravishda taqsim qiling, vilkalar bilan punchalang va o'n besh yoki yigirma daqiqa davomida daqiqalarni isitiladigan pechga 180 gradusgacha qo'ying.
- Biz o'choqdan yarim tayyorlangan keki chiqaramiz va sovishini kutamiz.
- Ayni paytda, sindromi limon sharbati bilan silkitib, chang, puding va vanil shakar qo'shing va bir oz ko'proq qamchilash.
- Endi xushbo'y moydan sabzavotli chakalak massasini yaxshilab aralashtiring.
- Biz mayizni shakarga solib qo'ydik, olma murabbo bilan bo'yab turdik va qolgan hamma xamirni qirib tashlaymiz.
- Kekni o'ttiz daqiqacha issiqlik o'chog'iga 185 darajaga yuboramiz.